【食譜】醬燒肉捲 用不完的餛飩皮就拿來包肉捲 不油炸做法

這次想要來分享簡單的醬燒肉捲做法,在市場買的餛飩皮分量都蠻多的,保存期限也比較短,可以放入冷凍保存,如果真的用不完,可以拿來包豬絞肉,下鍋油煎再淋上醬汁,就很像淡水蝦捲,一起來看看不油炸的做法!

【食譜】醬燒肉捲 用不完的餛飩皮就拿來包肉捲 不油炸做法 @Maruko與美食有個約會

食材準備及做法

  • 豬細絞肉 150g
  • 絞肉調味:日式咖哩調味粉 1大匙、烹大師昆布調味粉 1/2小匙、米酒2小匙
  • 醬燒醬汁:中濃醬1大匙、亨氏番茄醬1大匙
  • 餛飩皮1包

做法

  1. 將絞肉調味後放入冰箱冷藏1小時。
  2. 將餛飩皮放入肉餡捲起。
  3. 把肉捲放入平底鍋中用少量的油煎至焦脆。
  4. 將醬汁攪拌均勻,倒入煎熟的肉捲中,均勻沾上醬汁即完成。

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包餡料的時候,把餛飩皮放成菱形。

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用刀子把肉餡弄成長條狀。

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把肉餡放在餛飩皮的中間。

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捲的時候,先把餛飩皮摺到中間,再往前捲。

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餛飩皮比較薄,這樣的做法可以固定住肉餡。

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在尾端塗上少量的水黏起來,就完成囉!

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包好的肉捲,看起來就很像蝦捲,餛飩皮比較薄,沒有水餃皮的厚重感,肉餡也比較容易熟透。

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放入油鍋中,把肉捲煎至金黃色。

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如果怕肉餡不容易熟透,可以加上鍋蓋悶。

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最後再倒入混合好的醬汁。

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超級夠味的香酥肉捲就完成囉!

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使用中濃醬混合番茄醬是日式醬汁的做法,酸酸甜甜的和豬肉的味道也很搭,而且沒有中式肉捲給人的油膩感,是比較清爽的醬燒肉捲,包上餛飩皮更有層次,是一道創意食譜,下次冰箱用不完的餛飩皮,就拿來包肉捲吧!

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