這次想要來分享簡單的醬燒肉捲做法，在市場買的餛飩皮分量都蠻多的，保存期限也比較短，可以放入冷凍保存，如果真的用不完，可以拿來包豬絞肉，下鍋油煎再淋上醬汁，就很像淡水蝦捲，一起來看看不油炸的做法！
食材準備及做法
- 豬細絞肉 150g
- 絞肉調味：日式咖哩調味粉 1大匙、烹大師昆布調味粉 1/2小匙、米酒2小匙
- 醬燒醬汁：中濃醬1大匙、亨氏番茄醬1大匙
- 餛飩皮1包
做法
- 將絞肉調味後放入冰箱冷藏1小時。
- 將餛飩皮放入肉餡捲起。
- 把肉捲放入平底鍋中用少量的油煎至焦脆。
- 將醬汁攪拌均勻，倒入煎熟的肉捲中，均勻沾上醬汁即完成。
包餡料的時候，把餛飩皮放成菱形。
用刀子把肉餡弄成長條狀。
把肉餡放在餛飩皮的中間。
捲的時候，先把餛飩皮摺到中間，再往前捲。
餛飩皮比較薄，這樣的做法可以固定住肉餡。
在尾端塗上少量的水黏起來，就完成囉！
包好的肉捲，看起來就很像蝦捲，餛飩皮比較薄，沒有水餃皮的厚重感，肉餡也比較容易熟透。
放入油鍋中，把肉捲煎至金黃色。
如果怕肉餡不容易熟透，可以加上鍋蓋悶。
最後再倒入混合好的醬汁。
超級夠味的香酥肉捲就完成囉！
使用中濃醬混合番茄醬是日式醬汁的做法，酸酸甜甜的和豬肉的味道也很搭，而且沒有中式肉捲給人的油膩感，是比較清爽的醬燒肉捲，包上餛飩皮更有層次，是一道創意食譜，下次冰箱用不完的餛飩皮，就拿來包肉捲吧！
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Maruko(丸子)，愛吃美食與愛料理的左撇子人妻。喜歡記錄生活中喜愛的美食餐廳與日本旅遊點滴，更喜愛烹飪、分享料理食譜，經營Maruko與美食有個約會及丸子的左撇子廚房粉絲團，於111年5月發表了"10分鐘上菜，一回家就開飯！"是第一本食譜書籍作品。
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