隨著年節將近，這次想要來跟大家分享陞煇食品的年菜組，適合小資族可以自由搭配的年菜，年菜組合內有養生藥膳龍骨湯、古早味香腸、五香臘肉、豬肉貢丸、椒麻豬耳朵、舒肥胛心肉搭配雪花松阪豬或蹄膀，多達六道以上的豐富年菜，價格便宜，適合3-5人年菜，平均一人不到300元，就能好好的吃一頓年夜飯，很適合平常有在下廚的媽媽們，其中包含了二道加熱即食，馬上就能吃的肉品，這次就來跟大家分享如何快速的完成簡單又方便的年菜吧！
關於陞煇食品
陞煇食品是一家位於雲林的豬肉處理廠，家族四代經營，一貫作業，從屠宰、分切、加工、包裝都在廠內一貫作業完成，打造安全、環保、現代化，肉品有來源標示，陞煇食品主要產品包含生鮮系列、冷凍骨類、香腸、肉鬆禮盒，近期更推出了經典澎湃年菜組，現在組合價有85折優惠。
購買資訊：
關於店家資訊
- 店名：陞煇食品
- 地址：雲林縣斗南鎮新崙里新崙路87-16號
- 電話：05-5970507
- 官網購物優惠：官網輸入折扣碼再享9折，更可累積購物點數，目前還有加入line好友再送貢丸
- 年菜購買網址 https://www.shfc.com.tw/category/98127
關於年菜組系列
- 經典澎湃年菜組：養生藥膳龍骨湯、古早味香腸、五香臘肉、豬肉貢丸、椒麻豬耳朵、舒肥川辣豬胛心肉
- 諸事如意年菜組：雪花松阪豬、養生藥膳龍骨湯、古早味香腸、五香臘肉、豬肉貢丸、椒麻豬耳朵、舒肥川辣豬胛心肉
- 福氣圓滿年菜組：蹄膀、養生藥膳龍骨湯、古早味香腸、五香臘肉、豬肉貢丸、椒麻豬耳朵、舒肥川辣豬胛心肉
諸事如意年菜組，內容物
- 雪花松阪豬200g
- 養生藥膳龍骨湯一組
- 古早味香腸 600g
- 五香臘肉 600g
- 豬肉手工貢丸 600g
- 椒麻豬耳朵 150g
- 舒肥川辣豬胛心肉 200g
商品的運送方式是採用冷凍宅配，解凍後就能料理，在商品包裝袋都有使用說明、保存方式、產地來源。
養生藥膳龍骨湯一組
養生藥膳龍骨湯組包含川燙龍骨丁1kg、藥膳養生鍋底(家庭包)：400g，龍骨丁採用袋封口，不抽真空，運送過程中才可以保持新鮮與完整度。
使用方法：鍋底退冰後加入1200cc水，煮至沸騰可以加入自己喜歡的食材。
雪花松阪豬
古早味香腸
五香臘肉
豬肉手工貢丸
產品包裝有清楚的產品標示，食用方法，只要照著做，就能輕鬆料理。
舒肥川味豬胛心肉 / 椒麻豬耳朵
接下來就來跟大家分享，運用這次的年菜組製作的四道料理，包含了攪合攪合涼拌菜、四喜味噌松阪豬、古早味香腸韓式紫菜包飯、五香臘肉炒高麗菜、養生藥膳龍骨湯。
四喜味噌松阪豬食材準備及做法
- 陞煇雪花松阪豬肉 200g
- 醃醬：味噌醬 30g、味醂 30cc
- 配菜：洋蔥絲1/4個、彩椒絲 1/4個、小黃瓜絲半根
做法：
- 將陞煇雪花松阪豬從冷凍庫移至冷藏解凍。
- 從袋裝取出，用紙巾將雪花松阪豬表層按壓，放入保鮮盒中。
- 將醃醬攪拌均勻，倒在雪花松阪豬上，將醬料抓均勻，放入冷藏1小時以上。
- 將醃製1小時以上的雪花松阪豬放入氣炸鍋內，以180度氣炸8分鐘。
- 將配菜切絲泡冰水10分鐘，瀝乾備用。
- 把氣炸後的雪花松阪豬切片放在蔬菜上，即完成。
陞煇雪花松阪豬袋裝，每塊200g，氣炸的時間可以隨著松阪豬的厚度調整8-10分鐘。
味噌醬的味道會保留在表層。
醃料很難入到松阪豬內，松阪豬的料理，通常都會再沾醬，這次的做法以讓味噌將停留在表層，不需要另外沾醬，主要是食材夠新鮮，就能直接品嚐原味。
刨絲的洋蔥泡過冰水後，就能去除辛辣味。
放入氣炸鍋的時間可以依松阪豬的厚度做調整。
接著就把松阪豬切片，放在四種顏色的蔬菜上，搭配一起吃。
因為味噌醬的味道只有在表層，切法表層要保留多一些，不用沾醬就可以吃到甜甜的味噌香。
雪花松阪豬通常在超市很難可以購買到，透過陞煇食品選購的松阪豬，油脂很漂亮，切法要與豬肉的紋路是垂直的切法，就能做出和餐廳一樣好吃的松阪豬，只要8分鐘就可以上菜，是不是超級簡單。這次的肉品中我最喜歡的就是雪花松阪豬，香嫩又帶有甜味，豬肉相當新鮮，搭配爽脆的蔬菜一起吃，相當爽口，過年不只要多吃肉，也要多吃蔬菜，這樣的搭配吃法，隨時都能保持營養均衡。
古早味香腸韓式紫菜包飯食材準備及做法
- 陞煇古早味香腸 1.5根
- 海苔1張
- 熱白飯1碗(調味：韓國芝麻香油1小匙(5cc)、鹽巴1小撮)
- 雞蛋2顆(調味：水10cc、鹽巴1小撮)
- 福山萵苣 2片
做法
- 將陞煇古早味香腸解凍後，在平底鍋加入10cc的水，加蓋用小火燒煮至水收乾。
- 加入少量的菜籽油，用小火將香腸煎至金黃色。
- 將雞蛋打散加入調味過濾，放入平底鍋可煎3張蛋皮，再切成絲備用。
- 將熱白飯與調味混合均勻。
- 把調味後的熱白飯放在海苔上，依序放入福山萵苣、古早味香腸、蛋絲。
- 捲起後固定5分鐘，再切片，即完成。
一打開香腸的袋裝，就能聞到淡淡的酒香，香腸每一根已經分開。
可以直接放入平底鍋煎，可以用酒或開水燒或用蒸的皆可。
把水燒乾後，加入少許的油煎過，香腸才會香脆，每一根都白白胖胖的，煎香腸只要使用小火慢煎。
接著把食材都放在海苔上，捲起來，表層塗上韓國芝麻香油再切片。
通常年菜上都會準備油飯，想要把油放包進海苔飯捲內也是可以，只要把白飯換成油飯就可以囉！
古早味香腸內的肥肉不多，也是現在人比較能接受的，我也很喜歡，調味不會過重，簡單純粹的味道，把香腸包進飯裡，年菜內就多了一道可以吃飽的料理，做法也不難。
攪合攪合食材準備及做法
- 陞煇椒麻豬耳朵 150g
- 陞煇舒肥川辣豬胛心肉半包(約100g)
- 配菜：洋蔥絲1/4個、小黃瓜絲半根、彩椒絲半個、香菜1小根
- 調味(A)：蒜泥水(1顆、50cc開水)、烏醋 2小匙(10cc)、香油1小匙(5cc)
做法
- 將舒肥川辣豬胛心肉解凍後，泡在55度溫水中，隔水加熱5分鐘。
- 將蒜頭磨成泥與開水混合。
- 將椒麻豬耳朵放入調味碗中，加入切片的舒肥川辣豬胛心肉與配菜。
- 倒入調味A，攪拌均勻，即完成。
舒肥川味豬胛心肉是即食地方便料理，可以隔水加熱，也能取出放入預熱200度的烤箱中，烘烤3分鐘，就能直接吃。
豬胛心肉與松阪豬的切法相同，與豬肉的紋路成垂直切，切片後就能直接吃，帶有一點香辣的豬胛心肉，肉質相當嫩，切開後還能看到肉汁，這也是我第一次吃到這麼嫩的豬胛心肉，而且肉的部位很不錯，處理的也很仔細，沒有難咬的筋，很適合平常忙碌的上班族，只要隔水加熱，打開就能直接吃。 
這次的做法是將舒肥川味豬胛心肉、椒麻豬耳朵與蔬菜絲混合均勻，簡單加入烏醋、蒜泥水、香油，就能當作一道涼拌菜，所以又稱為攪合攪合。
把食材都放到調味碗中，抓一抓就可以了。
用手抓的這個步驟，可以幫助食材入味。
簡單的涼拌菜就完成囉！
我真的很喜歡即食的舒肥胛心肉，這塊是偏瘦的豬胛心肉，邊邊帶有一點油脂，吃起來相當嫩，不會很辣，淡淡的辣味，可以把醬汁一起放進去調味醬中，再加一點辣油，都可以。隔天再用氣炸鍋加熱另外的一半豬胛心肉以180度氣炸5分鐘，還是超級嫩，建議可以搭配一些蔬菜，非常爽口。
椒麻豬耳朵是不需要加熱的即食包，煙燻過的豬耳朵相當緊實有咬勁，是我喜歡的口感，我的做法是和舒肥川味豬胛心肉一起當做涼拌菜，一種嫩一種爽脆有咬勁，一道菜就有豐富的口感。
五香臘肉的用途真的很多，可以做紅燒肉、炒蔬菜、臘味飯，用途相當廣。
已經醃製過的五香臘肉也很方便料理。
可以蒸熟後再料理，也能切片後下鍋直接用炒。
我的做法是直接用平底鍋把五香臘肉煸香，煸香後的臘肉就會有油脂跑出來，再用煸出來的油炒蔬菜。
簡單的炒高麗菜就完成了，因為五香臘肉本身就有調味，就可以不用再加鹽巴，可以把臘肉配著蔬菜一起吃。
平常只要在蔬菜裡面加一點肉簡單吃就覺得很滿足，這一盤簡單的炒臘肉，就是這麼容易讓人滿足的料理，臘肉的油脂已經煸出來，和調味比較重的湖南臘肉有很大的不同，五香臘肉得鹹度並不是很高，而且是用新鮮豬肉調味，用途也相當廣，用不完的五香臘肉切片分裝後，可以放在冷凍庫保存。
藥膳養生龍骨湯組，有一公斤的豬龍骨，豬龍骨就是豬背骨的部位，經常作為熬湯使用，之前處理過龍骨丁，過程很繁複，必須要先泡水、煮過後再清洗，這次的藥膳養生龍骨湯組，已經將肉品處理好了，只要把藥膳加水一起放到鍋中煮滾，就可以吃，相當方便。龍骨丁可以熬湯，如果一次用不完，下次熬湯也可以使用，照片中的龍骨丁約是300g左右，是全部的1/3而已，年菜組內還有一包豬肉手工貢丸，可以加入湯中一起煮。
藥膳養生湯的味道是比較清爽的湯底，可以搭配玉米、高麗菜、鴻禧菇，可以依照個人的喜好再加入一點鹽巴，就能帶出湯頭的清甜。
這鍋是2-3人份的藥膳養生龍骨湯，藥膳養生湯包可以分多次使用，如果一次用不完，可以放在冷藏3天。對於小家庭來說，也是很好的選擇，不需要煮一大鍋一直重複煮，每次要用的時候再加入龍骨丁一起煮，是比較理想的做法。
今年的冬天特別冷，絕對少不了這一鍋，藥膳養生龍骨湯光用看的心頭就暖呼呼的，身體也跟著暖了起來，湯頭清甜，龍骨丁的肉質緊實有咬勁，如果喜歡軟一點的肉質，建議可以拉長熬煮的時間，先把龍骨丁和開水煮10-15分鐘後，再加入藥膳養生湯。
這次的年菜組，我最喜歡的就是雪花松阪豬，一片根本不夠吃啊！訂的時候一定要再加購加購，放在冷凍庫囤起來～畢竟平常在超市根本就很難買到。雪花松阪豬真的很可以。
分享了四道簡單年菜的做法，有涼拌菜、味噌松阪豬、香腸紫菜包飯，都是能快速上桌的方便菜，不用花太多時間料理，如果你也正在尋找方便的肉品，又想動手自己做年菜，陞煇食品的年菜組真的超級划算的，過年真的要輕鬆簡單過就好，不用再花時間準備，就推薦給喜愛料理的你們喔！
福氣圓滿年菜組
經典澎湃年菜組
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- 年前出貨時間：即日起至1/25PM18:30(年節物流貨量大，建議盡早下單)
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