這次想要來跟大家分享在日式洋食館吃過的熱前菜芥末馬鈴薯培根,把芥末子美乃滋當作拌醬,拌上炸過的馬鈴薯培根,沒有用沾醬的邪惡感,整體風味更有質感,而且是用氣炸的做法,一起來看看吧!
食材準備及做法
- 美國(進口)馬鈴薯 1顆
- 厚培根 20g
- 研磨海鹽、黑胡椒適量
- 芥末美乃滋醬:日式美乃滋1大匙、法式芥末籽醬1小匙
做法
- 將馬鈴薯洗乾淨擦乾,帶皮切塊,撒上研磨海鹽、黑胡椒。
- 把馬鈴薯放入容器中加入橄欖油攪拌均勻,放入氣炸鍋以180度氣炸10-12分鐘至金黃色。
- 接著加入切塊的培根繼續氣炸5分鐘。
- 取出後放於容器中,加入芥末美乃滋醬,攪拌均勻即完成。
把馬鈴薯切塊,更容易熟透。
淋上橄欖油攪拌均勻,取代用噴油的方式,整體都會很酥脆。
放入氣炸鍋內以180度氣炸10-12分鐘。
接著可以加入切塊的厚培根。(厚培根在家樂福超市買的整塊,可以依照要做的料理切片或切塊)
利用攪拌的方式,馬鈴薯氣炸的顏色很均勻。
接著把馬鈴薯翻個面再加入培根一起加熱5分鐘。
氣炸後。
接著把芥末美乃滋攪拌均勻。
均勻淋在氣炸後的馬鈴薯培根上,用攪拌的方式,就不需要再沾醬。
這是一道熱的開胃菜,芥末美乃滋除了可以當作沙拉醬,也可以當作熱菜的拌醬,下次就這樣做做看吧!
另外也可以加入氣炸的櫛瓜,與氣炸馬鈴薯的做法相同,氣炸時間為8分鐘。
🔥 能幫助你快速上菜的食譜書 ⬇️ ⬇️
5月7日起,可在各大書城及線上書城選購
-
- 城邦讀書花園➡ https://reurl.cc/p11m1b
-
- MOMO ➡ https://reurl.cc/WrrE1y
丸子的左撇子廚房 聯繫我:[email protected]
按讚加入粉絲團
延伸閱讀
- 【日本伴手禮】AUDREY 草莓花束餅乾,來自東京最浪漫的日本伴手禮!
- 【台北外送便當推薦】上班族必看!15家台北地區好吃便當大集合
- 【食譜】牛肝蕈菇馬鈴薯濃湯 多一個步驟讓濃湯更濃郁的作法分享!
- 大杵臼火山麵 泰國華僑也愛的正宗泰國風味船麵!
- 【食譜】日式雜炊 免高湯用吃不完的白飯10分鐘做雜炊,土鍋食譜分享!
- 【食譜】義大利麵醬調理包 10分鐘上菜一鍋到底義大利麵輕鬆入味秘訣!
GA瀏覽人氣:221
Latest posts by maruko (see all)
- 隅咖啡 台北潮流派!復古理髮廳改造的咖啡館,捷運古亭站咖啡廳推薦! - 2024-03-29
- 【台北外送便當推薦】上班族必看!15家台北地區好吃便當大集合 - 2024-03-29
- 【食譜】牛肝蕈菇馬鈴薯濃湯 多一個步驟讓濃湯更濃郁的作法分享! - 2024-03-29