【食譜】馬鈴薯沙拉 夏天清爽涼拌開胃菜 法式芥末子醬運用分享

這次想要來跟大家分享簡單馬鈴薯沙拉拌醬,這次使用的是澳洲馬鈴薯,進口馬鈴薯外形小巧,是餐廳最常使用的品種之一,蒸熟就能直接吃,口感細緻,連皮都可以一起吃,可以搭配喜歡的蔬菜、熱狗,是一道可以是先準備的常備菜,放在冰箱裡,涼涼的吃,特別開胃,一起來看看利用法式芥末子醬的馬鈴薯沙拉的做法吧!

【食譜】馬鈴薯沙拉 夏天清爽涼拌開胃菜 法式芥末子醬運用分享 @Maruko與美食有個約會

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食材準備及做法 (1-3人份)

  • 澳洲進口白皮馬鈴薯 4顆
  • 小黃瓜1條
  • 黑橋牌德式Q脆腸2根
  • 雞蛋2顆 (半熟水煮蛋做法可參考前次:食譜 本次煮的時間是7分鐘)
  • 法式芥末子美乃滋沙拉醬:Ajinomoto 味之素美乃滋2大匙、法式芥末子醬1小匙

做法

  1. 把香腸切片、不切斷再切塊,在平底鍋放入少量的油,加熱煎熟。
  2. 馬鈴薯洗乾淨後,用微波爐加熱,選擇馬鈴薯模式約4分鐘。
  3. 小黃瓜洗乾淨,削除部分的皮再切塊。
  4. 將沙拉醬混合均勻。
  5. 接著把處理後的食材放涼,再放到調理碗中,加入混合的沙拉醬。
  6. 用湯匙攪拌均勻,即完成。

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在香腸切幾刀,不切斷,煎的時候,香腸就會比較漂亮,也比較容易咬。

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加熱後的香腸,切面會縮起來。

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接著把處理後的食材放涼。

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把醬汁攪拌均勻。

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接著就可以把材料攪拌均勻。

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完成後的料理冰過會更好吃。

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放入保鮮盒就可以放到冰箱冷藏,隨時從冰箱拿出來就可以馬上吃,也很適合當作早餐的配菜。

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芥末子醬帶有一點酸,和美乃滋蠻搭的,經常運用在西式的料理上,也可以增加醬汁的風味,是一道很適合夏天的日式涼拌菜,下次就動手做做看吧!

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