保安路米糕位於台南市中西區保安路上，是祖傳三代飄香40年的傳統木桶遵循古法蒸米糕店，原在下大道米糕搬遷至保安路，連續二年獲得米其林必比登推介台南小吃，台南米糕加上了魚鬆、涼拌小黃瓜、水煮土豆是最經典的吃法，一起來看看這次的心得分享吧！
店家資訊及菜單
- 店名：保安路米糕
- 地址：台南市中西區保安路16號
- 營業時間：10:00-20:00(三公休)
- 官方粉絲團：https://www.facebook.com/baoanrd/
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天下南隅是老台南人的回憶，由創立74年的天下飯店改裝，曾經接待過二屆台灣總統與政商民流，保留了圓頂西餐廳，公共區增設了圖書館與遊戲區、健身房、公用廚房，70年代感的大廳擺放了黑膠唱片、復古相機提供租借，5-12樓為客房(雀躍、標準、搖擺、豪華、套房)，有背包客房、1-4人房、頂級套房等，景觀房是台南北區唯一能看到赤崁樓的飯店。(訂房資訊)
菜單
店內有米糕、肉燥飯、麻醬麵、四神湯、魚皮湯、扁食堂、小菜等等，都是台南經典的小吃，另外還有很特別的粽葉米糕只限外帶。
南部的米糕和北部不同，北部是放在小杯子內用蒸的、南部的做法有點類似飯糰的做法，放在木製蒸籠裡用蒸的，放在小碗內會加上魚鬆、滷肉汁、醃漬小黃瓜、水煮花生，另外還有一顆魯丸，通常會另外點滷蛋、油豆腐、湯一起搭配，就可以當午餐。
連續二年獲得米其林必比登推介，讓我們決定來吃吃看。
店內的座位不多，而且沒有冷氣，環境蠻乾淨的，還好我們來台南這幾天都是陰天多雨，讓我們在台南吃小吃可以舒服的吃一頓飯。
製作米糕的區域也很乾淨，我們是當天第一組客人，10點一開門就來吃米糕，在吃米糕前已經在前面的攤子吃了浮水魚羹，來台南玩的樂趣就是一直吃吃喝喝。
餐點
我們點了小碗的米糕、滷丸、鴨蛋、魚丸湯，百元有找。
米糕(小)
小碗的米糕份量不多，糯米是鬆散的長米，淋上很多肉汁，帶皮肉燥醬汁不死鹹，醬汁甘醇夠入味，搭配上魚鬆是家鄉味啊！小時候在丸子屏東的家巷口也有一家魚鬆的肉燥飯，是很經典的組合。
米糕底下的醬汁非常多，意外很乾爽不油膩，很難想像米糕也可以這麼有質感。
滷蛋/滷丸
滷鴨蛋蛋白很有彈性，蛋黃特別大顆，滷的超級入味，配著米糕是最經典的組合，點了一份滷丸，軟軟的丸子沒有特別喜歡。
魚丸湯
魚丸湯內除了有魚丸以外還有油條。
魚丸的形狀蠻特別的，份量不少，而且湯頭還不錯，建議可以點一碗一起分享。
保安路上有蠻多家小吃，建議每家可以點幾樣，就可以從頭吃到尾，話說回來，蠻羨慕台南人有這麼多小吃可以選，難怪台南人的嘴最叼啊！我個人蠻推薦保安路米糕，米糕不油膩，清爽路線，吃完也不會有太大的負擔感，缺點是店內位置不多、沒有冷氣，夏天建議可以傍晚後再來吃會更適合。
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