【食譜】5個日式家常米飯 手捏飯糰、三角飯糰、配料包法一次看!

這次想要來跟大家分享5個日式家常米飯飯糰食譜做法,包含手捏飯糰三角飯糰飯糰三明治、沖繩豬肉蛋飯糰,剛煮好的米飯濕潤度最高最適合做手捏飯糰,可以把煮熟的配料比如:鮭魚、雞肉、牛肉、蔬菜和米飯混合均勻,加上簡單的三島香鬆混合均勻,把食材放在手心上就能捏成三角飯糰,配料怎麼選、三角飯糰怎麼包,通通都收錄在這篇,一起來看看做法吧!

【食譜】5個日式家常米飯 手捏飯糰、三角飯糰、配料包法一次看! @Maruko與美食有個約會

米飯怎麼煮才好吃?

土鍋炊飯

【食譜】5個日式家常米飯 手捏飯糰、三角飯糰、配料包法一次看! @Maruko與美食有個約會

食材準備及做法

  • 白米1杯
  • 水1.2杯

做法

  1. 將白米用清水洗二次,瀝乾後放入土鍋,加入1.2杯的水,浸泡1小時。
  2. 將土鍋加蓋放在爐火上,開中火加熱煮滾。
  3. 當鍋緣冒小泡泡,用湯匙翻動一下米粒。
  4. 繼續蓋上鍋蓋用小火煮至湯汁微乾,看起來有如稀飯感。
  5. 熄火悶15分鐘。
  6. 打開鍋蓋翻動米飯,繼續蓋上鍋蓋10分鐘,即完成。

詳細食譜:https://maruko.tw/boiled-rice.html

【食譜】土鍋炊飯 如何用土鍋煮出晶瑩透亮的白米飯 這樣做更好吃

手捏飯糰做法

  1. 準備熱的米飯、煎好的鮭魚肉、燙過的蔬菜、味島香鬆攪拌均勻
  2. 把所有的食材攪拌後的材料放在手掌的壺口上
  3. 用湯匙壓緊,另外一隻手的壺口也放上一份材料
  4. 把二隻手的材料合在一起,朝同一個方向翻轉三次就可以捏成三角形。

【食譜】5個日式家常米飯 手捏飯糰、三角飯糰、配料包法一次看! @Maruko與美食有個約會

將煎熟的鮭魚肉用叉子順著魚肉紋入取下。不需要弄得太碎。若是使用隔夜的米飯,蒸的時候可以加一點水在比飯上,讓米飯保有水分。

【食譜】5個日式家常米飯 手捏飯糰、三角飯糰、配料包法一次看! @Maruko與美食有個約會

將所有得食材攪拌均勻即可,可以先試吃看看味道,味島香鬆本身就很有味道,可以隨喜好增減。

【食譜】5個日式家常米飯 手捏飯糰、三角飯糰、配料包法一次看! @Maruko與美食有個約會

用湯匙把白飯放在右手,另外一隻手用手捏起另一半米飯在壺口,雙手先分別把米飯捏緊。

【食譜】5個日式家常米飯 手捏飯糰、三角飯糰、配料包法一次看! @Maruko與美食有個約會

分解動作如上圖。

【食譜】5個日式家常米飯 手捏飯糰、三角飯糰、配料包法一次看! @Maruko與美食有個約會

合起來後再捏緊。

【食譜】5個日式家常米飯 手捏飯糰、三角飯糰、配料包法一次看! @Maruko與美食有個約會

捏緊後,將飯糰往同一個方向拋三次。每拋一次就捏緊定型。

【食譜】5個日式家常米飯 手捏飯糰、三角飯糰、配料包法一次看! @Maruko與美食有個約會

飯糰就完成囉。

【食譜】5個日式家常米飯 手捏飯糰、三角飯糰、配料包法一次看! @Maruko與美食有個約會

接著黏上海苔。

蟹肉飯糰

【食譜】5個日式家常米飯 手捏飯糰、三角飯糰、配料包法一次看! @Maruko與美食有個約會

【食譜】5個日式家常米飯 手捏飯糰、三角飯糰、配料包法一次看! @Maruko與美食有個約會

食材準備及做法 (可做2個)

  • 白米1杯
  • 超級大麥15g
  • 飯糰調味:昆布鹽1大匙、烹大師干貝風味1/2小匙(或1小撮鹽巴)
  • 巨無霸蟹肉棒1根

 

 

做法

  1. 將白米、超級大麥混合均勻,用清水沖洗2次後瀝乾。
  2. 將步驟1放入陶鍋中,加入1杯半的水量,浸泡50分鐘。
  3. 將步驟2放置爐火上,蓋上蓋用小火煮至滾,用湯匙翻動米飯後,繼續煮至水微收乾。
  4. 熄火後悶15分鐘,開蓋攪拌均勻,繼續悶10分鐘,即完成米飯。
  5. 將一半的米飯與飯糰調味混合均勻。
  6. 將巨無霸蟹肉棒放入氣炸鍋中,用180度氣炸8分鐘取出並切成二半。
  7. 將米飯分成四等份,放一份在手掌心,放入蟹肉棒,再放上另一份的米飯,用雙手按壓成三角形,即完成。

詳細食譜:https://maruko.tw/barley.html

【食譜】超級大麥 三個風靡日本天然穀物食譜運用做法分享

雞蛋秋葵櫻花蝦醬手捏飯糰

【食譜】5個日式家常米飯 手捏飯糰、三角飯糰、配料包法一次看! @Maruko與美食有個約會

【食譜】5個日式家常米飯 手捏飯糰、三角飯糰、配料包法一次看! @Maruko與美食有個約會

食材準備及做法 (可做2個)

  • 熱白飯1碗
  • 雞蛋2顆
  • 煮熟秋葵2-3根
  • 櫻花蝦醬 1小匙

做法

  1. 將雞蛋打散,放入平底鍋做成炒蛋。
  2. 將秋葵燙熟,放涼、切段備用。
  3. 準備一碗熱白飯,加入步驟1-2、櫻花蝦醬,攪拌均勻。
  4. 準備一張保鮮膜,把攪拌均勻的拌飯放在保鮮膜上,將保鮮膜對折,用二手壺口將飯糰塑形。
  5. 將飯糰再次捏緊,即完成。

詳細食譜:https://maruko.tw/egg-onigiri.html

【食譜】手捏飯糰 免工具,三樣食材做簡單手捏飯糰

鮭魚飯糰

【食譜】5個日式家常米飯 手捏飯糰、三角飯糰、配料包法一次看! @Maruko與美食有個約會

食材準備 (1-2人份)

  • 鮭魚半片
  • 白飯一碗
  • 味島香鬆適量
  • 海苔半片
  • 花椰菜一朵

手捏鮭魚飯糰做法

  1. 準備熱的米飯、煎好的鮭魚肉、燙過的蔬菜、味島香鬆攪拌均勻
  2. 把所有的食材攪拌後的材料放在手掌的壺口上
  3. 用湯匙壓緊,另外一隻手的壺口也放上一份材料
  4. 把二隻手的材料合在一起,朝同一個方向翻轉三次就可以捏成三角形。

詳細食譜:https://maruko.tw/japanese-rice.html

【食譜】鮭魚飯糰/簡單快速不需要工具日式手捏飯糰做法

日式鮭魚烤飯糰

【食譜】5個日式家常米飯 手捏飯糰、三角飯糰、配料包法一次看! @Maruko與美食有個約會

詳細食譜:https://maruko.tw/2020-11-19.html

【食譜】鮭魚烤飯糰|居酒屋的烤飯糰變身茶泡飯 平底鍋食譜

沖繩豬肉蛋飯糰

【食譜】5個日式家常米飯 手捏飯糰、三角飯糰、配料包法一次看! @Maruko與美食有個約會

【食譜】5個日式家常米飯 手捏飯糰、三角飯糰、配料包法一次看! @Maruko與美食有個約會

 沖繩豬肉蛋飯糰需要準備的食材(一人份)

  • 雞蛋1顆
  • 牛奶5cc
  • 鹽巴0.5g
  • 樂天午餐肉一片 或 SPAM餐肉罐頭
  • 熱白飯一碗
  • 海苔半張

做法

  1. 把雞蛋、牛奶、鹽巴混合均勻,放到玉子燒鍋中煎成厚燒蛋。
  2. 把午餐肉切片,用平底鍋煎焦脆。
  3. 準備一碗熱白飯,放在海苔上,依序放入厚玉子燒、午餐肉,對折即完成。

詳細食譜:https://maruko.tw/2020-10-6.html

【食譜】沖繩豬肉蛋飯糰 簡易日式飯糰三明治做法

飯糰三明治

【食譜】5個日式家常米飯 手捏飯糰、三角飯糰、配料包法一次看! @Maruko與美食有個約會

詳細食譜:https://maruko.tw/2020-03-1.html

【食譜】飯糰三明治|免工具的飯糰三明治包法

更多飯糰創意食譜

【食譜】5個日式家常米飯 手捏飯糰、三角飯糰、配料包法一次看! @Maruko與美食有個約會

麻婆豆腐飯糰

【食譜】5個日式家常米飯 手捏飯糰、三角飯糰、配料包法一次看! @Maruko與美食有個約會

食材準備

  • 豬細絞肉 130g
  • 甜麵醬 1大匙 (約22g)
  • 豆瓣醬 15g
  • 蒜泥2顆(約8g)
  • 米酒 1大匙
  • 豆豉 3g
  • 水150cc
  • 豆腐 110g
  • 日本大蔥 50g
  • 勾芡水:片栗粉1/2小匙、水2小匙

做法

  1. 把大蔥從左至右斜切,轉180度在重複一樣的步驟,接著從左至右直切成末。
  2. 在平底鍋加入少量的植物油,以中小火加熱後,放入豬絞肉鋪平,把絞肉底部油煎焦脆(約3分鐘)後,把絞肉翻面再用鍋鏟弄散,繼續把絞肉煎乾,鍋底多餘的油用紙巾擦乾。
  3. 接著放入蒜泥、豆豉、甜麵醬、豆瓣醬繼續炒1分鐘,加入開水煮滾先熄火。
  4. 把豆腐切成正方形小塊,準備一個湯鍋加入可以蓋住豆腐的水量,加入1小撮鹽巴(分量外),開中小火煮滾後,瀝乾豆腐放入步驟3。
  5. 把步驟3繼續開火加熱2分鐘,接著加入蔥末熄火。
  6. 把勾芡水混合均勻,倒入步驟5,用鍋剷把配料前後滑動均勻。
  7. 接著再開火,搖晃鍋子至醬汁黏稠,即完成。

詳細食譜:https://maruko.tw/taiwanes-rice.html

【食譜】喜生飯糰 元氣冠軍飯糰,台灣產地鹹豬肉、臺梗九號米產銷履歷,不辣的麻婆豆腐創意食譜分享!

 

 🔥 能幫助你快速上菜的食譜書 ⬇️ ⬇️

【食譜】5個日式家常米飯 手捏飯糰、三角飯糰、配料包法一次看! @Maruko與美食有個約會

即日起,可在各大書城及線上書城選購

【食譜】5個日式家常米飯 手捏飯糰、三角飯糰、配料包法一次看! @Maruko與美食有個約會
丸子的左撇子廚房 聯繫我:[email protected]

【食譜】日式雜炊 免高湯用吃不完的白飯10分鐘做雜炊,土鍋食譜分享!
這次想要跟大家分享在家裡就能簡單做的日式雜炊,利用白飯或生米都可以這樣做,日式雜炊通常是吃火鍋後高湯,用高湯的精華去炊煮米飯,再加入雞蛋、海苔的簡單料理,在家裡也可以用土鍋......
Continue Reading
【食譜】味噌牡蠣鍋 自製家常火鍋湯底,日式牡蠣雜炊一次學會!
味噌牡蠣鍋是日本廣島的鄉土料理,加入肥美的牡蠣和蔬菜一起放入燉煮,是一種特色吃法,湯頭特別鮮甜,牡蠣飽滿又新鮮,也不需要沾醬,湯汁不要全部喝完,剩下的湯汁可以煮雜炊。這道料......
Continue Reading
【電子鍋食譜】五目炊飯 一鍋三菜醬香的日式炊飯,米飯料理簡單上桌!
五目炊飯的五目指的是香菇、豆皮、蘿蔔、蒟蒻、牛篣,蒟蒻,蒟蒻也可以使用木耳代替。這次的作法是把食材放到電子鍋內,一樣先把米飯放入內鍋再加入炊飯醬汁後,再放入其他食材,只要一......
Continue Reading
【電子鍋食譜】奶油鮭魚野菇炊飯 日式炊飯電子鍋料理一鍵搞定!
奶油鮭魚野菇炊飯日式炊飯的做法相當簡單,只要把所有的材料都放到電子鍋中,利用高湯蒸煮米飯,有點類似港式的煲仔飯,有菜有肉營養又健康,一鍵按下、一鍋到底就可以完成,適合不愛吃......
Continue Reading
【食譜】 南蠻炸蝦蓋飯 用日清炸雞粉就能做炸蝦,酸酸甜甜糖醋醬更開胃!
這次來跟大家分享南蠻炸蝦蓋飯的做法。南蠻料理是酸甜的糖醋醬汁,可以淋在白飯上或拌在炸物上,是非常開胃的料理,加上蛋沙拉、高麗菜絲,這樣吃,清爽又下飯。 食材準備 白刺蝦8隻 高麗......
Continue Reading
【食譜】手捏飯糰 免工具,三樣食材做簡單手捏飯糰
這次想來跟大家分享簡單的手捏飯糰做法,不需要工具就能做。而且適合不喜歡吃白飯的人,利用拌飯的方式把蔬菜、雞蛋、醬汁攪拌在一起,讓白飯也有醬香,可以做便當也能輕鬆料理的做法,......
Continue Reading
【食譜】牛丼 簡單醬汁做日式牛肉蓋飯 10分鐘上菜 快速晚餐做法
日式丼飯是日本人把主食放在白飯上的快速料理,又稱為蓋飯,用來快速解決上班族的午餐,這次要來跟大家分享簡單牛丼醬汁的做法,食譜只要準備好醬汁,10分鐘就可以上菜。食材準備 (2-3人份)......
Continue Reading
【食譜】日式海老天丼/超簡單天婦羅麵衣做法/沾醬一次搞定
這次來跟大家分享日式天婦羅麵衣的做法,利用低筋麵粉、水、雞蛋就能製作,沾醬也可以利用李錦記蠔鮮醬油,加入味醂、白糖,做法相當簡單,蔬菜可以準備地瓜、南瓜、菇類,另外海鮮、魚......
Continue Reading
【食譜】和風奶油菠菜野菇燉飯/讓白醬風味更清爽的做法
和風奶油燉飯是一種洋食的義大利料理,做法結合了牛奶與綠山農場鮮奶油,讓奶油醬的味道變得清爽,食譜加入了菠菜、昆布粉是日式義大利料理做法,簡單也非常快速,也能變化為義大利麵,......
Continue Reading
【食譜】鮭魚烤飯糰|居酒屋的烤飯糰變身茶泡飯 平底鍋食譜
這次來跟大家分享用平底鍋如何做日式居酒屋的鮭魚烤飯糰食譜,在飯糰內加入高湯,冬天也可以做成茶泡飯熱熱的吃,如何用平底鍋把飯糰煎的焦脆又香,肯定不能錯過這次的食譜,一起來看看......
Continue Reading

按讚加入粉絲團

延伸閱讀

GA瀏覽人氣:1,420
maruko