這次想要來跟大家分享簡單的鹽蔥醬做法，鹽蔥醬可以搭配在各種料理好的肉片上，配著白飯一起吃，就相當開胃，這樣的做法也很適合運用在中秋節烤肉時醬汁，肉片只要簡單調味，搭配鹽蔥醬一起吃，日式的燒肉吃法。這是分享的食譜是檸檬鹽蔥豬肉丼，在肉片擠上檸檬汁，就可以解膩，不管是搭配豬梅花肉、五花肉都相當適合，一起來看看做法吧！
食材準備及做法
- 豬五花肉火鍋肉片一盒
- 檸檬 1/4個
- 鹽蔥醬：青蔥30g、日清芝麻香油1小匙、鹽巴1g
做法
- 把青蔥清洗乾淨後，切成末再加入日清芝麻香油、鹽巴，攪拌均勻備用。
- 將豬肉片單面撒上研磨海鹽、研磨黑胡椒。
- 將平底鍋加入少量的日清芝麻香油預熱，放入肉片煎至焦脆取出。
- 把豬肉片放在白飯上，加入鹽蔥醬，即完成。
把青蔥洗乾淨後，切成細珠。
只需要加入鹽巴、芝麻香油。部分港式的燒臘店的做法會另外加入薑末。
把蔥末和青蔥醬的食材攪拌均勻就可以了。
接著肉片只需要簡單的單面調味。
在平底鍋放入少量的日清芝麻香油，用芝麻香油煎肉片，而且要煎至微焦就會有烤肉片感，訣竅是不要一直翻面，單面煎到肉片上有一層水，再翻面。
接著放入鹽蔥，建議可以放少一點，配飯一起吃比較不會太鹹，不用像照片這麼多拉！鹽蔥豬肉飯就完成囉！吃的時候可以擠上檸檬汁。
也可以加溫泉蛋，溫泉蛋的做法是用1000cc水煮滾後熄火，離開瓦斯爐。在鍋內放入300cc冷水，再放入從冰箱取出來的雞蛋2個，加蓋悶14-15分鐘，取出後泡冰水。
把溫泉蛋弄破，沾著蛋液一起吃，扒飯指數100%。這樣的做法先當簡單，很適合一個人只想要簡單吃的時候，就做這道吧！
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Maruko(丸子)，愛吃美食與愛料理的左撇子人妻。喜歡記錄生活中喜愛的美食餐廳與日本旅遊點滴，更喜愛烹飪、分享料理食譜，經營Maruko與美食有個約會及丸子的左撇子廚房粉絲團，於111年5月發表了"10分鐘上菜，一回家就開飯！"是第一本食譜書籍作品。
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