【食譜】海底撈清油鍋底 辣滷味創意吃法 這樣拌更夠味

前陣子在家樂福超市買了海底撈清油鍋底包,除了煮火鍋以外,也可以做滷味,最近發現的創意吃法,這次的食譜分享了用清油鍋底底包炒肉,再將所有的配料用清水煮熟,一起攪拌均勻,乾拌辣滷味,相當好吃耶!這個做法也很適合用在乾拌麵的醬料包,這樣拌更夠味,做法不難,一起來看看吧!

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食材準備:

  • 海底撈清油鍋底一包
  • 豬梅花肉一盒
  • 蔬菜(小白菜、金針菇)
  • 越南米線200g
  • 越南春捲皮3片
  • 滷蛋、豆干一包
  • 青蔥一根

做法:

  1. 準備一鍋水煮開,將蔬菜、米線燙熟備用。
  2. 另外準備一個鍋子,將海底撈清油鍋底包放入炒香後加入豬梅花肉一盒,炒熟備用。
  3. 準備另外一個鋼盆,將燙熟的蔬菜、米線放入,加入炒熟的豬肉和醬料攪拌均勻即完成。

醬料包哪裡買?

網購或家樂福超市

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海底撈清油鍋底包一組有二包,上一次煮了火鍋,這次想換點別的吃法。

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肉片可以使用豬肉、牛肉都可以,不需要醃製,直接和醬料一起炒。

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之前看網友分享,鍋底油包炒過會比較香,讓我非常想要嘗試看看。

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將油包炒香後,直接放入肉片繼續炒。

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用油包炒過的肉片相當好吃,乾拌麵的醬料包也很適合這個做法。

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接著使用了越南春捲皮,越南春捲皮直接泡水後就可以使用,就是做越南鮮蝦生春捲的皮,剪成小片泡水就可以直接吃,拌在醬料內,類涼皮的感覺。當然你可以使用麵條、泡麵也可以。

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蔬菜的部分就挑自己喜歡的,燙熟就可以了,火鍋料也可以。

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用清水燙熟就可以了。

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最後把所有的配料攪拌均勻就可以呈盤。

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夏天不想吃火鍋,做了辣拌滷味也不錯,不過海底撈清油鍋底包又鹹又辣,建議看配料的多寡,斟酌使用,對於喜愛吃辣的人肯定會喜歡,這樣的創意做法很適合當做宵夜,肉片也非常夠味,醬汁就是滷味的靈魂,在家裡只要另用簡單的醬料包,就能改變料理的做法,相信你也會喜歡這個食譜。

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