前陣子在家樂福超市買了海底撈清油鍋底包，除了煮火鍋以外，也可以做滷味，最近發現的創意吃法，這次的食譜分享了用清油鍋底底包炒肉，再將所有的配料用清水煮熟，一起攪拌均勻，乾拌辣滷味，相當好吃耶！這個做法也很適合用在乾拌麵的醬料包，這樣拌更夠味，做法不難，一起來看看吧！
食材準備：
- 海底撈清油鍋底一包
- 豬梅花肉一盒
- 蔬菜(小白菜、金針菇)
- 越南米線200g
- 越南春捲皮3片
- 滷蛋、豆干一包
- 青蔥一根
做法：
- 準備一鍋水煮開，將蔬菜、米線燙熟備用。
- 另外準備一個鍋子，將海底撈清油鍋底包放入炒香後加入豬梅花肉一盒，炒熟備用。
- 準備另外一個鋼盆，將燙熟的蔬菜、米線放入，加入炒熟的豬肉和醬料攪拌均勻即完成。
醬料包哪裡買？
網購或家樂福超市
海底撈清油鍋底包一組有二包，上一次煮了火鍋，這次想換點別的吃法。
肉片可以使用豬肉、牛肉都可以，不需要醃製，直接和醬料一起炒。
之前看網友分享，鍋底油包炒過會比較香，讓我非常想要嘗試看看。
將油包炒香後，直接放入肉片繼續炒。
用油包炒過的肉片相當好吃，乾拌麵的醬料包也很適合這個做法。
接著使用了越南春捲皮，越南春捲皮直接泡水後就可以使用，就是做越南鮮蝦生春捲的皮，剪成小片泡水就可以直接吃，拌在醬料內，類涼皮的感覺。當然你可以使用麵條、泡麵也可以。
蔬菜的部分就挑自己喜歡的，燙熟就可以了，火鍋料也可以。
用清水燙熟就可以了。
最後把所有的配料攪拌均勻就可以呈盤。
夏天不想吃火鍋，做了辣拌滷味也不錯，不過海底撈清油鍋底包又鹹又辣，建議看配料的多寡，斟酌使用，對於喜愛吃辣的人肯定會喜歡，這樣的創意做法很適合當做宵夜，肉片也非常夠味，醬汁就是滷味的靈魂，在家裡只要另用簡單的醬料包，就能改變料理的做法，相信你也會喜歡這個食譜。
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Maruko(丸子)，愛吃美食與愛料理的左撇子人妻。喜歡記錄生活中喜愛的美食餐廳與日本旅遊點滴，更喜愛烹飪、分享料理食譜，經營Maruko與美食有個約會及丸子的左撇子廚房粉絲團，於111年5月發表了"10分鐘上菜，一回家就開飯！"是第一本食譜書籍作品。
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