這次想要來跟大家分享草莓大福麻糬皮的做法，只需要三樣食材，利用糯米粉、糖、水就能製作麻糬皮，做好的麻糬皮是日式的麻糬皮，可以包入紅豆、卡士達醬、新鮮水果，甜蜜蜜的幸福滋味，是下午茶最幸福的時光，一起來看看做法吧！
食材準備及做法 (三人份)
- 糯米粉 80g
- 水 90cc
- 上白糖 10g
- 生活良好紅豆泥調理包 100g
- 草莓 3顆
- 片栗粉 10g
- 裝飾：糖粉適量
做法
- 將紅豆調理包放入鍋中，用小火加熱，不停攪拌約5分鐘，放涼備用。
- 把糯米粉與上白糖混合均勻，放入湯鍋中。
- 在湯鍋中加入水與步驟1混合均勻，接著開小火加熱。
- 用木匙在鍋中攪拌至糯米糰熟透成團。
- 在透明碗中放入片栗粉，倒入燙熟的糯米團。
- 將糯米糰均勻沾上片栗粉，將糯米糰分為三等份。
- 將糯米糰展開成圓形約4吋大小，放入紅豆餡包起來。
- 將包好的紅豆大福從上方剪開，放入一顆草莓，即完成。
這次的食譜可以做3個大福，也可以使用自己煮的紅豆。
這包紅豆泥含水量比較高，直接放到大福上會比較難包起來，我將紅豆泥放在湯鍋中，再加熱，讓水分收乾些，冷卻後，會比較容易塑型。
把水、糖、糯米粉混合均勻。
用小火加熱，不停攪拌，液體就會成團，一直到無法攪拌，麵團就已經熟透。有一個缺點就是鍋子會很難洗，建議也可以用微波數次的方式。加熱10秒，取出攪拌，重複數次。
把成型的麵團放到玻璃碗中，裡面的粉是片栗粉，比較不黏手，也可以順利把糯米糰展開。
如果想要每顆的大小、份量一致，可以在秤過，用擀麵棍把糯米糰擀薄。
接著把紅豆泥放在糯米糰上。
利用包燒賣的方式，把紅豆泥往中間收口。
接著將收口朝下，放在杯子蛋糕的紙模上，用剪刀剪開大福。
最後就可以放上喜歡的水果拉！
正逢草莓的季節，當然是放草莓囉！
可愛飽滿的草莓大福，上面撒上糖粉，就可以招待朋友拉！自己吃保證幸福感滿滿，希望您們也會喜歡這次分享的食譜。
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Maruko(丸子)，愛吃美食與愛料理的左撇子人妻。喜歡記錄生活中喜愛的美食餐廳與日本旅遊點滴，更喜愛烹飪、分享料理食譜，經營Maruko與美食有個約會及丸子的左撇子廚房粉絲團，於111年5月發表了"10分鐘上菜，一回家就開飯！"是第一本食譜書籍作品。
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