這次想要來跟大家分享草莓大福麻糬皮的做法，只需要三樣食材，利用糯米粉、糖、水就能製作麻糬皮，做好的麻糬皮是日式的麻糬皮，可以包入紅豆、卡士達醬、新鮮水果，甜蜜蜜的幸福滋味，是下午茶最幸福的時光，一起來看看做法吧！
目錄
草莓大福
食材準備及做法 (三人份)
做法
- 將紅豆調理包放入鍋中，用小火加熱，不停攪拌約5分鐘，放涼備用。
- 把糯米粉與上白糖混合均勻，放入湯鍋中。
- 在湯鍋中加入水與步驟1混合均勻，接著開小火加熱。
- 用木匙在鍋中攪拌至糯米糰熟透成團。
- 在透明碗中放入片栗粉，倒入燙熟的糯米團。
- 將糯米糰均勻沾上片栗粉，將糯米糰分為三等份。
- 將糯米糰展開成圓形約4吋大小，放入紅豆餡包起來。
- 將包好的紅豆大福從上方剪開，放入一顆草莓，即完成。
這次的食譜可以做3個大福，也可以使用自己煮的紅豆。
這包紅豆泥含水量比較高，直接放到大福上會比較難包起來，我將紅豆泥放在湯鍋中，再加熱，讓水分收乾些，冷卻後，會比較容易塑型。
把水、糖、糯米粉混合均勻。
用小火加熱，不停攪拌，液體就會成團，一直到無法攪拌，麵團就已經熟透。有一個缺點就是鍋子會很難洗，建議也可以用微波數次的方式。加熱10秒，取出攪拌，重複數次。
把成型的麵團放到玻璃碗中，裡面的粉是片栗粉，比較不黏手，也可以順利把糯米糰展開。
如果想要每顆的大小、份量一致，可以在秤過，用擀麵棍把糯米糰擀薄。
接著把紅豆泥放在糯米糰上。
利用包燒賣的方式，把紅豆泥往中間收口。
接著將收口朝下，放在杯子蛋糕的紙模上，用剪刀剪開大福。
最後就可以放上喜歡的水果拉！
正逢草莓的季節，當然是放草莓囉！
可愛飽滿的草莓大福，上面撒上糖粉，就可以招待朋友拉！自己吃保證幸福感滿滿，希望您們也會喜歡這次分享的食譜。
蜜柑大幅
這次想要來跟大家分享蜜柑大福的作法，這次用的是茂谷柑，皮很薄、籽少，很適合做蜜柑大福。
大福的皮和上面的作法一樣，最大的差別在於要把大福皮擀開，才有辦法把蜜柑包起來。
做好的大福皮會黏手，可以撒上片栗粉防沾，放在烘焙紙上就可以把大福皮擀開，寬13cmX高10cmX厚度0.5cm，大福皮是可以放入吃飯碗內的大小。
把大福皮擀好等待冷卻的同時，就可以來剝茂谷柑，從頭部先畫一個十字，在用水果刀把十字的部分往下延伸至尾端。
這樣就可以完整的把茂谷柑的皮去除。
而且可以非常完整喔～
最後先把大福皮放到碗裡面，再放入茂谷柑，先算好等一下要切開的位置，我把茂谷柑橫放在碗中間。
利用包包子的方法把大福皮收口，多餘的部分再用剪刀切掉。
底部的皮會比較厚，可以沾一點片栗粉再把大福皮收口。
最後就完成拉～
接著從上往下切，就會有漂亮的剖面拉～水分非常多的茂谷柑和大福搭配度也非常高，而且容易取得價格又便宜，風味不會輸給草莓大福喔！下次就來做做看吧！
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