這次想要來跟大家分享簡單糖漬橙片的做法，糖漬橙片可以泡紅茶、做甜點裝飾，是迷人的高級食材，需要經過長時間浸泡、風乾的過程，相當耗工，這次利用氣炸鍋只要15分鐘就能完成，一起來看看做法吧！
糖漬橙片食材準備及做法
- 柳橙1個
- 白糖2大匙
- 水1小匙
做法
- 將柳橙洗乾淨並擦乾，利用牙籤在柳成均勻搓上小孔。
- 把柳橙放到湯鍋中加水煮滾熄火取出。
- 把柳橙擦乾後切片備用。
- 準備一個平底鍋，放入白糖、水，煮至焦化。
- 接著放入橙片，二面均勻沾上後，取出熄火。
- 將橙片放入氣炸鍋中，175度加熱8-10分鐘，取出放涼即完成。
冬天是柳橙盛產的季節，台灣產地的柳橙甜度相當高，經過加工後，風味也不會輸給進口的香橙。
把柳橙洗乾淨後、擦乾，就可以用牙籤在柳橙的表層搓上小孔。
把柳橙放到湯鍋中加水煮滾後就熄火。
接著準備一個平底鍋放入白糖，水只需要一點點可以把白糖均勻蓋住就可以了。
開小火把糖煮至焦化。焦化的做法可以參考焦糖布丁的食譜。
煮焦糖的時間，就可以把柳橙切成薄片，再用牙籤把柳橙籽取出。
煮至焦化後，放入柳橙片，讓柳橙片二面沾上焦糖，再熄火取出。
取出後，再放入氣炸鍋。
氣炸鍋用175度加熱8-10分鐘，如果柳橙片的果肉厚度不同，部分位置就會特別焦化。
這樣的過程也是因為用焦糖煮的關係，能讓柳橙片停留焦糖的香氣。
放涼的糖漬橙片會變得乾硬如餅乾般，脆皮糖漬橙片就完成囉！
脆皮糖漬橙片連柳城皮也可以吃，一個接一個，忍不住都吃光光。
也可以拿來泡茶，增加茶的香氣與甜味，是相當迷人的食材，而且不需要花很多天製作，速成的脆皮焦糖橙片做法就提供給大家參考，希望你們也會喜歡這次分享的食譜。
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Maruko(丸子)，愛吃美食與愛料理的左撇子人妻。喜歡記錄生活中喜愛的美食餐廳與日本旅遊點滴，更喜愛烹飪、分享料理食譜，經營Maruko與美食有個約會及丸子的左撇子廚房粉絲團，於111年5月發表了"10分鐘上菜，一回家就開飯！"是第一本食譜書籍作品。
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