【食譜】5種鯛魚燒烤盤運用做法 vitantonio 鬆餅機,一機就搞定!

這次想要來跟大家分享五種鯛魚燒烤盤的運用方法,有基礎鯛魚燒麵糊白皮鯛魚燒可頌鯛魚燒麻糬感的鯛魚燒、利用鬆餅粉就能做的鯛魚燒食譜,一次就可以學會 vitantonio 鯛魚燒烤盤的運用。

【食譜】5種鯛魚燒烤盤運用做法 vitantonio 鬆餅機,一機就搞定! @Maruko與美食有個約會

基礎鯛魚燒麵糊

【食譜】5種鯛魚燒烤盤運用做法 vitantonio 鬆餅機,一機就搞定! @Maruko與美食有個約會

鯛魚燒麵糊做法:(可製作8個鯛魚燒)

1.NIPPN日本製低筋麵粉100g
2.泡打粉3g
3.鹽巴1g
4.雞蛋一顆(約50cc)
5.牛奶105cc
6.糖10g
7.橄欖油15cc

做法

  1. 將雞蛋放置常溫與白糖攪拌均勻後,再加入牛奶繼續攪拌均勻。
  2. 分別加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽巴繼續攪拌均勻,最後加入橄欖油攪拌。
  3. 放入冰箱冷藏1小時以上,取出後放至室溫10分鐘。
  4. 將鬆餅機預熱,使用的是傳統的湯匙,一匙約15cc,很容易控制麵糊的使用量,做一隻鯛魚燒需要用到二匙,總共是30cc。
  5. 先放上第一層麵糊,加入配料後,再蓋上一層麵糊,加熱4分鐘即完成。

詳細做法:https://maruko.tw/2020-08-vitantonio.html

【食譜】vitantonio 鯛魚燒烤盤|不翻機也能烤出漂亮的鯛魚燒做法分享

【食譜】5種鯛魚燒烤盤運用做法 vitantonio 鬆餅機,一機就搞定! @Maruko與美食有個約會

抹茶紅豆鯛魚燒

【食譜】5種鯛魚燒烤盤運用做法 vitantonio 鬆餅機,一機就搞定! @Maruko與美食有個約會

鬆餅粉是市售的日清鬆餅粉,有時候也會選擇森永的,我個人覺得都差不多,主要是調好的麵糊要靜置過再使用,是做點心非常棒的食材。

利用鬆餅粉就可以做麵糊,在麵糊中可以加入抹茶粉、巧克力粉變化,也可以買現成的紅豆泥當做配料。

更詳細做法:https://maruko.tw/matcha-fish.html

【食譜】抹茶紅豆麻糬鯛魚燒 生活良好生切麻糬薄片用法 全聯福利中心

【食譜】5種鯛魚燒烤盤運用做法 vitantonio 鬆餅機,一機就搞定! @Maruko與美食有個約會

麻糬感起司鯛魚燒

在鬆餅粉中加入部分的糯米粉,可以讓鯛魚燒吃起來有麻糬感。

【食譜】5種鯛魚燒烤盤運用做法 vitantonio 鬆餅機,一機就搞定! @Maruko與美食有個約會

食材準備及做法 (可製作6隻鯛魚燒)

  • 日清鬆餅粉 90g
  • 糯米粉 30g
  • 雞蛋一顆
  • 牛奶 85cc
  • 起司絲 適量
  • 總統牌起司二片

做法

  1. 將二種粉類過篩,依序加入雞蛋、牛奶攪拌均勻。
  2. 將鬆餅機預熱至綠色燈亮起。
  3. 放入一小匙的麵糊,使用湯匙將麵糊擴散至鯛魚燒模型邊緣。
  4. 放入捏成球狀的起司絲。
  5. 再蓋上一層麵糊,蓋上鬆餅機烘烤4分鐘,即完成。

詳細做法:https://maruko.tw/mochi-fish.html

【食譜】起司鯛魚燒 麻糬感起司鯛魚燒 多一種食材就能完成 鯛魚燒烤盤 鬆餅機食譜

【食譜】5種鯛魚燒烤盤運用做法 vitantonio 鬆餅機,一機就搞定! @Maruko與美食有個約會

白皮鯛魚燒

利用糯米粉也可以做鯛魚燒,又被稱為白皮鯛魚燒,沒有使用到麵粉,有如麻糬般的Q感,皮還會脆脆的。

【食譜】5種鯛魚燒烤盤運用做法 vitantonio 鬆餅機,一機就搞定! @Maruko與美食有個約會

食材準備及做法 (可做3隻)

  • 糯米粉 60g
  • 水 50cc
  • 上白糖 1小匙(約5g)
  • 冰心地瓜半個

做法:

  1. 將糯米粉與水混合,揉成團。
  2. 將地瓜分成二份,揉成長條狀。
  3. 將糯米團分成三等份(約35g/份),在手上搓揉成圓形在壓扁。
  4. 將地瓜泥放在糯米皮上,把地瓜泥包起來。
  5. 把包好的糯米團放在預熱好的鯛魚燒烤盤上加熱4分鐘。
  6. 利用竹籤取出,翻面後再加熱4分鐘,即完成。

詳細做法:https://maruko.tw/mochi-taiyaki.html

【食譜】白皮鯛魚燒 麻糬感鯛魚燒 冰心地瓜運用做法

【食譜】5種鯛魚燒烤盤運用做法 vitantonio 鬆餅機,一機就搞定! @Maruko與美食有個約會

可頌鯛魚燒

利用市售的冷凍酥皮也可以做鯛魚燒,外皮香酥,有如可頌般的口感,做法最簡單。

【食譜】5種鯛魚燒烤盤運用做法 vitantonio 鬆餅機,一機就搞定! @Maruko與美食有個約會

食材準備 (可做三個)

  • 蜜紅豆150g
  • 牛奶15cc
  • 中村冷凍起酥片三片
  • 白糖30g

做法

  1. 將蜜紅豆過篩搗成泥狀,加入牛奶備用。
  2. 將起酥片切對半(寬每片約7cm),去除高度1公分
  3. 將起酥片一面沾上白糖,放於塑膠袋上,白糖面朝下。
  4. 再起酥皮放上適量紅豆,蓋上另一張起酥片,讓白糖面朝上。
  5. 用叉子將四邊封口。
  6. 將封口的起酥片放入預熱的鯛魚燒烤盤鬆餅機中,加熱10分鐘。
  7. 放涼即完成。

詳細做法:https://maruko.tw/taiyaki.html

【食譜】可頌鯛魚燒 用冷凍起酥皮做可頌鯛魚燒 鯛魚燒烤盤鬆餅機食譜

【食譜】5種鯛魚燒烤盤運用做法 vitantonio 鬆餅機,一機就搞定! @Maruko與美食有個約會

鯛魚燒冰淇淋

沒有內餡的鯛魚燒,對切後就可以夾鮮奶油、冰淇淋、水果,做聖代。

【食譜】5種鯛魚燒烤盤運用做法 vitantonio 鬆餅機,一機就搞定! @Maruko與美食有個約會

鬆餅麵糊的做法可以參考鬆餅粉的後的做法,只需要加牛奶、雞蛋、鬆餅粉三樣食材就能做鬆餅麵糊,建議要放上半小時再使用,可以減少麵糊再烘烤時產生氣泡,材料會更融合。

詳細做法:https://maruko.tw/ice-fish.html

【食譜】鯛魚燒冰淇淋 把冰淇淋包起來吃,鯛魚燒烤盤的鬆餅機食譜

 

分享了五種以上的鯛魚燒烤盤運用做法,你最喜歡哪一種?下次就來動手做看看吧!

 🔥 能幫助你快速上菜的食譜書 ⬇️ ⬇️

【食譜】5種鯛魚燒烤盤運用做法 vitantonio 鬆餅機,一機就搞定! @Maruko與美食有個約會

5月7日起,可在各大書城及線上書城選購

【食譜】5種鯛魚燒烤盤運用做法 vitantonio 鬆餅機,一機就搞定! @Maruko與美食有個約會
丸子的左撇子廚房 聯繫我:[email protected]

更多鬆餅機食譜延伸閱讀

按讚加入粉絲團

延伸閱讀

GA瀏覽人氣:389
maruko