【食譜】油漬番茄 只要三步驟輕鬆做義式橄欖油番茄 配麵包或義大利麵都適合

買了一盒的小番茄總是用不完,決定來試試看油漬番茄。油漬番茄的食譜做法相當簡單,只需要橄欖油、海鹽、黑胡椒,番茄經過長時間的烘烤,香味超級迷人,可以搭配麵包或直接淋在義大利麵上都相當適合,一起來看看做法吧。

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食材準備及做法

  • 小番茄半盒
  • 研磨海鹽、黑胡椒適量
  • 橄欖油50cc
  • 蒜片2-3顆

做法

  1. 將番茄洗乾淨瀝乾,再切半備用。
  2. 將剖半的番茄放入平底鍋中,均勻撒上海鹽、黑胡椒。
  3. 將蒜片撒在平底鍋內。
  4. 把橄欖油均勻淋在番茄上。
  5. 放入烤箱用130度烘烤50-60分鐘,即完成。

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材料相當簡單,滋味卻是無窮美味。

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把橄欖油、海鹽、黑胡椒均勻撒在番茄上,橄欖油的量可以多一些。

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經過低溫的烘烤,番茄的表皮會漸漸被烘乾。

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烤好的番茄最後呈現的樣子。

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接著我把蒜片挑出,將油漬番茄放在保鮮盒中保存。

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油漬番茄也很適合做佛卡夏麵包。

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佛卡夏麵包的做法可以參考前次食譜

【美人好事集】 椒香辣醬、台灣黃醬、T&T特級初榨橄欖油|如何運用在料理出好菜(于美人失控廚房推薦)

 

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接著把油漬番茄放在麵包上,加上芝麻葉點綴,這樣的做法也相當好吃,下次就試試看吧!

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