【食譜】蒜味雞肉時蔬 一鍋到底減糖料理,營養又有飽足感!

這次想要來跟大家分享簡單的減糖料理 蒜味雞肉時蔬,用季節性蔬菜與雞肉在短時間蒸熟後,淋上醬汁,只需要用平底鍋就能完成這道料理,而且沒有油煙又能輕鬆上菜,一起來看看食譜做法分享吧!

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食材準備及做法

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  • 雞胸肉片 60g
  • 厚燒黑輪半根
  • 雞蛋1個
  • 時蔬:高麗菜50g、南瓜30g、金針菇10g、鴻禧菇10g、花椰菜10g
  • 醬汁:日式醬油2小匙、味醂2小匙、蒜味醬油4小匙(可省略)、油潑辣子1小匙(可省略)

做法

  1. 將南瓜蓋上保鮮膜放入微波爐加熱2分30秒,取出備用。
  2. 把高麗菜切塊洗淨放在平底鍋底部,依序放入金針菇、鴻禧菇、南瓜、花椰菜、雞胸肉片、切塊竹輪。
  3. 蓋上鍋蓋開火加熱5分鐘後,打入1顆雞蛋繼續蓋上鍋蓋加熱2分鐘,熄火後淋上醬汁,即完成。

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主要使用日式醬油、味醂,蒜味醬油和油潑辣子可省略或換成自己喜歡的醬汁,比如:沙茶醬。

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把高麗菜放在底部加熱後,會自然產生水分,把其他的蔬菜一起蒸熟。

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另外可以加入自己喜歡的季節時蔬。

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雞胸肉片可以事先切好放在冰箱冷藏,使用時直接放在蔬菜上一起蒸,雞胸肉蒸久了會過老,建議可以加熱7分鐘是最剛好的熟度。

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如果喜歡半熟的蛋黃,可以在加熱5分鐘後再放入雞蛋。

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熄火後淋上醬汁就完成囉!

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這樣的做法不需要翻炒也不會產生油煙,另外用少量的醬汁淋在蔬菜上可以提升風味。

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下班後的簡單晚餐可以這樣做,有大量的蔬菜又有飽足感,搭配原型食物、雞肉、雞蛋與南瓜都可以增加飽足感,而且清爽沒有負擔,夏天可以這樣吃,更開胃,以上的做法就提供給大家做參考!

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