食譜 沖繩塔可沙拉 新食感溫沙拉簡單上桌 認識產銷履歷蔬果吃的更安心

這次想要來跟大家分享簡單的溫沙拉做法,利用有產銷履歷驗證的水果來製作芭樂沖繩塔可沙拉火龍果生春捲。隨著秋天的來臨,在沙拉加入煮熟的肉,讓沙拉吃起來也有暖暖的感覺。不知道大家平常都是如何挑選需要使用的蔬菜、水果?這次也想要來跟大家一同認識產銷履歷的蔬果,在食品包裝通常都會標示製造商,生鮮蔬果也需要喔!這樣吃才安心!一起來看看吧!

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產銷履歷農產品哪裡買?

以上的五個電商平台能透過網路宅配到家,電商平台深入產地去尋找辛苦耕作的農民,解決農業產銷端的問題,並協助農民申請產銷履歷的認證,部分配合24小時配送、產地直送、讓你免出門,也能吃的安心。

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何謂產銷履歷?

在購買的蔬果包裝袋上,如果看到貼有產銷履歷農產品標章,外圈上有產銷履歷農產品及TAP 標章認證 (Traceable Agriculture Product) 的綠色貼紙,標示是為有通過產銷履歷驗證產品專用之標章,簡單來說就是有身分認證的的蔬果,使用手機掃描QR code 條碼,也能看到蔬果的來源資訊,包含追遡號碼、驗證、生產者、產地、電話等,清楚掌握蔬果的來源資訊,擁有產銷履歷認證標章的蔬果,產地來源透明,更是遵循「臺灣良好農業規範」(TGAP)的好學生,讓民眾能吃得更安心。

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芭樂塔可沙拉食材準備及做法

  • 產銷履歷芭樂半顆(泡鹽水備用)
  • 細豬絞瘦肉100g
  • 炒肉調味(A):中濃醬汁1小匙、調味咖哩粉1茶匙、研磨黑胡椒、海鹽適量、開水2小匙
  • 福山萵苣50g
  • 牛番茄1顆
  • 小黃瓜半根
  • 沙拉醬(B):橄欖油 2小匙、白醋1小匙、研磨黑胡椒、海鹽適量
  • 多力多滋迷你脆片10g
  • 雙色起司絲5g

做法

  1. 將蔬菜類洗淨,芭樂去籽切塊、番茄、小黃瓜切塊備用。
  2. 調味料(B)攪拌均勻,萵苣切小段與番茄、小黃瓜、攪拌盛盤備用。
  3. 將絞肉放置平底鍋炒熟,加入調味(A)。
  4. 將盛盤的沙拉放入迷你脆片,將炒熟的絞肉放在迷你脆片上,放上切塊的芭樂、番茄、起司絲,即完成。

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這次買的芭樂就是有產銷履歷認證標章的蔬果,用手機掃了QR code 就會出現底下的資訊。

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從資訊中就能清楚的知道產地來源、作物種植者。

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把水果們洗乾淨後,切成相同大小,比較方便入口。

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把芭樂以外的水果放到沙拉盆中,加入簡單調味的沙拉醬,攪拌均勻,等等裝盤的時候可以放在最底下。

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絞肉的調味也很簡單,把絞肉乾煎至熟透,加入調味(A),起鍋前加入一塊奶油,就能讓絞肉的風味更濃厚。

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最後就完成囉!建議可以把玉米脆片放在肉和生菜中間,吃的時候攪拌均勻,就OK囉!

塔可是來自墨西哥的美食,沖繩人將絞肉加入咖哩、伍斯特醬(濃口醬油),搭配白飯一起吃,如果想當做開胃菜,只放玉米脆片也可以喔!最後加了爽脆的芭樂,不只含有高纖營養,一年四季都能夠吃到,除了可以直接吃以外,也是沙拉的好朋友,只要提到芭樂,就屬燕巢芭樂名氣最高,果肉香甜、軟硬適中,是從小到大最喜歡的水果之一。

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火龍果生春捲食材準備及做法

  • 產銷履歷火龍果1個
  • 生春捲皮1張
  • 蘋果半顆
  • 福山萵苣1把
  • 小黃瓜半根
  • 沾醬(A):百香果醋 2小匙、橄欖油 1小匙、研磨海鹽、黑胡椒適量

做法

  1. 將火龍果去皮後,切片再切絲。
  2. 將蘋果(泡鹽水)、小黃瓜切絲備用。
  3. 將生菜洗淨瀝乾水分。
  4. 準備一張越式生春捲泡入水中取出。
  5. 將生春捲放在木頭砧板上,依序放入生菜、蘋果、火龍果、小黃瓜。
  6. 將春捲捲起,再放三片火龍果,將二邊往內折,再次捲起,切塊即完成。

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把要包進春捲中的材料都切成一樣大小。

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越式生春捲皮只要沾水就可以直接用。

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包的時候要抓住所有的材料,再往前捲。

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放上三片火龍果片,切的時候才會漂亮。

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捲好蠻牢固的,不會輕易散開。

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剩下的半顆可以挖成球狀,直接吃。

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把沾醬攪拌均勻,可以沾著水果生春捲一起吃。

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水果本身有水分也很甜,直接吃也可以。

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漸層乳酸芭樂火龍果汁食材準備及做法

  • 產銷履歷芭樂1顆半
  • 產銷履歷火龍果1顆
  • 可爾必思乳酸菌發酵乳 50cc
  • 全脂牛奶20cc

做法

  1. 將芭樂切小塊,加入30cc 可爾必思乳酸菌發酵乳,放入果汁機中攪打成果汁。
  2. 將芭樂汁先倒入透明杯子中。
  3. 接著將火龍果切塊,加入20cc 可爾必思乳酸菌發酵乳、全脂牛奶,放入放入果汁機中攪打成果汁。
  4. 接著將火龍果汁再倒入杯子中。
  5. 漸層乳酸芭樂火龍果汁就完成囉!

放了幾天的芭樂會更熟,很適合打果汁,如果想要甜一點,可以加一點蜂蜜喔!以上三種蔬果食譜,就提供給大家做參考!

心得分享

我想大部份的人都跟丸子一樣,購買蔬果時,都會注意產品來歷和標示,挑選產銷履歷的蔬果,這樣才能讓自己和家人也能吃的更安心,把這個資訊分享給大家,下次就這樣選吧!

※本文為行政院農業委員會農糧署 廣告,內文為真實心得分享。

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