門前隱味牛肉麵再開新店，地點就位於台北捷運西門站週邊的昆明街巷弄中，目前正在試營運，可以透過線上訂位用餐，店內主打從一開店以來就一直燉煮至今的牛肉湯，不換湯底、不重新燉煮番茄牛肉湯，送出牛肉麵時會知道當天是第幾天的牛肉麵成為噱頭，主要以熟客預約制的牛肉麵店，目前在西門町開設了昆明店(試營運)、漢口店(籌備中)，開放給一般民眾可透過線上訂位來店內用餐，昆明店是以個人位為主的牛肉麵店，一走進店內會以為是拉麵店，店內的陳設與日本一蘭拉麵幾乎一樣，送餐會透過桌子前面的竹簾拉開送餐，趣味十足，一起來看看用餐心得分享吧！
門前隱味西門昆明地址及店家資訊
- 門前隱味(西門昆明店)
- 地址：台北市萬華區昆明街96巷6-1號
- 電話：未提供
- 營業時間：12:00-22:00
- 其他：現金或線上支付信用卡
- 訂位：可(訂位方式)
- 菜單參考：菜單
- 官方網站：門前隱味牛肉麵
台北大直英迪格酒店 (hotel indigo taipei north)是英國洲際酒店集團旗下英迪格品牌在台北的第一家飯店，目前在高雄、新竹、台北各有一家英迪格酒店，每一家酒店都有獨特的風格，位於台北中山區的英迪格酒店是2020年台北新話題的旅店，更是全世界唯一一家與品牌LOGO相同為海螺建築的酒店。(訂房資訊)
格拉斯麗台北飯店 Hotel Gracery Taipei 是來自日本藤田觀光集團旗下的飯店品牌 WHG HOTELS，於2021年9月開幕，是開幕不到一年的新飯店，地點位於忠孝東路二段，鄰近捷運板南線忠孝新生站1號出口旁，旁邊就是華山文創園區、台北最大的3C街(三創數位生活園區、光華生場)，還有來自日本24小時營業的Don Don Donki 唐吉訶德，是熱鬧的不夜城商圈，也是近期台北最熱門的飯店之一。(訂房資訊)
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門前隱味牛肉麵西門昆明訂位方式
之前在板橋、三重空軍一村都吃過門前隱味牛肉麵，最大的賣點就是老闆大叔會親自煮麵，坐在吧台可以和大叔聊天，客群主要以熟客為主。目前板橋店已結束營業，三重店分為吧台(熟客為主)、戶外用餐區可透過線上訂位，目前正在試營運的門前隱味牛肉麵西門昆明店可以透過線上訂位，另外還有門前隱味牛肉麵西門漢口店也即將要開幕，在官方粉絲團貼文也宣布西門昆明店即將可以不用預約，直接內用。
門前隱味牛肉麵三重空軍一村店
門前隱味牛肉麵經過一年歇業後，在2023年9月重新在三重空軍一村復業，號稱史上最難預約的牛肉麵店，在上次鄰居強森王帶我去吃過一次以後就念念不忘啊！經過了四年後又有機會來到三重空軍一村店內品嚐牛肉麵，實在是太讓人期待了啊！為何是史上最難預約的牛肉麵，要吃到這碗牛肉麵沒有靠關係肯定吃不到啊！而且陸續在西門、台中也會有分店，門前隱味的主要還是透過宅配可以訂購，另外也有開放少量的戶外座位區。
門前隱味牛肉麵菜單
西門昆明店主要的菜單還是以牛肉麵為主，可以單點也有組合套餐，組合套餐會包含飲品、台式小菜。
另外也有單點的小菜
選擇好組合後，可以選擇辣度、要不要蔥、小菜、飲品，可惜不能選擇面的硬度、湯的鹹度，如果可以選就很一蘭啊～
門前隱味牛肉麵西門昆明店內環境及用餐空間
這次又託朋友的福來到西門町昆明街正在試營運的門前隱味牛肉麵，店內的位置靠近峨眉街與昆明街口麥當勞的巷弄內，這條巷子是西門町的美國街。
一走進店內就被有趣的座位給吸引，誤以為走進一蘭拉麵，店員跟我們介紹一個人一個座位，一人一個點餐Qr-Code，用手機點餐後，送出餐點，然後會由廚房從竹簾後面送餐。
座位底下有掛勾可以掛包包。
聽大叔說之所以會有西門店是因為很多外國人也想要吃門前隱味的牛肉麵，之後開始營業就可以透過現場候位或線上訂位，目前也可以透過線上訂位來用餐，只不過煮麵的可能不是大叔。
門前隱味牛肉麵西門昆明餐點
夢幻的牛肉麵組合
夢幻的牛肉麵組合包含了牛肉麵、三種台式小菜、酸菜、一種飲品，梅汁蕃茄是當天贈送的小菜、另外牛肉麵內的可芋不可求丸子另外單點的，夢幻組合不包含涼拌牛肚。
一整個組合也太豐盛了。
套餐組合附餐
店員從廚房送出餐點會拉開簾子，然後只要從檯面把餐點移到餐桌就可以了。
牛肉麵選了小辣、細麵，內容物包含了一塊白蘿蔔、紅蘿蔔、4-5塊牛腱。
店員送上牛肉麵時，會說這是第幾天的湯頭，當天是2485天，上次去三重是2466天。沒想到我們這麼快又見面了。
等待餐點全部上齊花了一點時間，細麵偏軟了些，有點可惜。建議選細麵要趁熱吃，這讓我想起了第一次吃到門前隱味，是很純粹簡單的味道，而在西門昆明店多了一種好像到一蘭拉麵的感覺。
牛腱燉的很嫩，是澳洲進口的牛肉。
吃完底部會有門前隱味牛肉麵的 LOGO。
台式三味(麻辣爆破、豆干、豬皮)
滷豬皮蠻好吃的，如果有一碗白飯肯定就更讚了。
麻辣爆破就是鴨血，有嫩蠻入味的，優秀。
豆干是門前隱味的招牌，不沾醬也很好吃，有點類似白滷的做法，看起來沒有醬色，卻相當入味。
涼拌牛肚
涼拌牛肚切的蠻厚的，偏硬了些，有點可惜。
贈送的梅漬番茄超級解膩又清爽。
牛肉麵盛夏組合附餐
盛夏組合的附餐包含了芒果青、自選一種飲品，另外有招待的梅漬番茄、單點的可芋不可求。芒果青不夠清脆，不夠甜不夠台拉～
之前在中和(目前已結束營業)吃牛肉咖哩飯(三重空軍一村店有供應)時，有吃到焗烤的可芋不可求，驚豔度沒有那麼高，反而用滷的很讓我喜歡，吃起來香嫩的絞肉球加了鬆軟的芋頭，吃起來特別香。
這餐花了快600元也是厲害，不過滿足了想嚐鮮的慾望，人生麻就要浪費在美好的事物上，畢竟人生苦短，必須找點開心的樂子，我想門前隱味牛肉麵是這樣讓我在短暫的一小時內滿足了視覺、味覺，好吃就值得。
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