【食譜】粽子的創意吃法 用平底鍋油煎酥酥的更好吃

端午節家家戶戶一定都會有吃粽子過節的習慣,除了可以用蒸的加熱以外,也可以變化不同的粽子創意吃法,這次想要跟大家分享用平底鍋油煎的湖州粽,湖州粽是半肥半瘦的粽子,有時吃多了會覺得很膩,只要把粽子重新塑形,放到平底鍋油煎,利用粽子原本的油脂,就能提鬆脆感,搭配雞蛋、蔬菜,簡單又清爽,一起來看看做法吧!

【食譜】粽子的創意吃法 用平底鍋油煎酥酥的更好吃 @Maruko與美食有個約會

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食材準備及做法

  • 湖州粽1顆
  • 雞蛋1顆
  • 番茄1個
  • 燙熟的荷蘭豆1小把

做法

  1. 把粽子蒸熟再放涼。
  2. 準備一張保鮮膜,把粽子重新塑形成長條。
  3. 把保鮮膜包起來固定5分鐘,拆開後用刀子拖曳的方式切開。
  4. 準備平底鍋放入少量的油,用中小火加熱1分鐘,放入切片的粽子。
  5. 煎至二面金黃色後,取出即完成。
  6. 準備1顆雞蛋打散,倒入平底鍋中,放回煎熟的粽子、切塊的番茄、荷蘭豆。

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湖州粽不用沾醬就蠻有味道的,只要重新整形再切開,就可以放入平底鍋中煎。如果沒有經過塑形的步驟,米粒太鬆散,切開會很醜。

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這樣的做法,切的就會比較好看。

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接著就可以放到平底鍋中,用少量的油加熱,煎2分鐘後再翻面。

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翻面後非常酥脆,其實做到這裡,想要直接吃也可以。

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也可以加入一顆雞蛋、放上爽脆的蔬菜,這樣吃就比較清爽,可以擺脫一點粽子的油膩感。

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表面煎的酥酥的糯米真的好好吃喔!下次吃不完的粽子就這樣試試看吧!

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