鬼金棒辣麻味噌沾麵｜台北市中山區中山北路一段92號
來自東京鬼金棒，位於中山區近中山捷運站，主打濃厚味噌湯頭，可自選辣度與麻度的辛辣湯頭也是日本的拉麵湯頭中有豚骨、味噌、醬油、鹽味，更延伸出魚介、雞骨湯頭，各有愛好者，而位於中山北路上的鬼金棒則是沾麵的限定店，除了拉麵以外，想要吃沾麵就一定要來中山店。
店家資訊及菜單
- 店名：鬼金棒辣麻味噌沾麵
- 地點：台北市中山區中山北路一段92號
- 營業時間：12:00~20:30
- 交通：捷運中山站出口500公尺，步行6min
門口處有一張用餐規則需要請用餐客人配合遵守，另外也禁止拍攝廚房。
這裡採用的是日式的投幣販賣機，種類選擇不多，有特製辣麻味噌沾麵、博多豚骨拉麵、和牛味噌拉麵、濃厚麻辣味噌拉麵等共六款。
可以在自選溫泉蛋、香菜、炒豆芽、肉增量等等。
用餐前服務人員會詢問辣度與麻度，想要選擇不辣也可以ㄉ，特別的是鬼增量，因為使用的辛辣粉不同，可以在購票機加選。
中山店就是吧台座位，約10各位置左右。
掛上了小狼牙棒也就是鬼金棒的招牌，狼牙棒是日本的妖怪也就是俗稱的鬼在使用的利器，店內播放著祭典時的打鼓音樂，除了廚房的煮麵的忙碌感，每個客人都是很安靜的在吃麵，也有不少是一個人來用餐。吧台的座位底下有提供籃子可以置放包包物品。
除了博多拉麵可以免費加一次麵以外，還有沾麵可以選擇麵量，我選了1.5球 (中)麵量，沾麵提供的是冷沾麵，如果有需要也可以請廚房提供熱麵，這有一種像在日本的拉麵店用餐的感覺，把所有的敘述與說明都寫在公告上，清楚明白。
入座以後，就把餐券放在吧台上，店員會再詢問麻度與辣度。
還蠻少吃到和牛拉麵，所以就選了這一款。和牛的肉片雖然是冷的，不過非常厚實，咬下去也是非常的軟嫩，透出了紅色的肉質，有別於一般的拉麵叉燒，更有不同的風味，拉麵的上頭擺了玉米筍，也是店內的招牌之一，其實就是狼牙棒的象徵。
雖然是有湯的拉麵，湯的濃稠度不輸給我點的沾麵，麵條使用了三種粗細的拉麵，咬勁非常的不同，雖然沒有特別詢問拉麵的硬度，卻是我喜歡的那種帶有一點咬勁的拉麵，沾麵吃起來更是明顯。味噌湯頭使用了三種味噌製作，湯頭的基底還是有濃厚的豚骨基底再加入了味噌與辣粉和花椒，其實沒有想像中那麼辣，湯喝起來有一點沙沙的感覺，幾乎已經向濃湯的稠度，很值得一試。
我喜歡沾麵多過於拉麵，每次天氣好冷想吃一碗拉麵，結果走到拉麵店裡還是點了沾麵，哈哈～
我選的是普通的辣度與麻度，其實一點都不辣，倒是後勁有一點麻麻的感覺，第一次吃就選了普通，感覺下次可以選增量。
鬼金棒的叉燒是切角的後叉燒，帶有肥肉，吃起來有一點咬勁又不會太乾柴，泡浸沾醬汁中又是另外一種風味。
鬼金棒的沾麵的口感在我心目中也是數一數二的，一吃就會愛上，點了中碗的分量，我幾乎一個人把所有的麵都吃光，麵條有一點彎度，可以吸附湯汁，越吃越有勁，如果沾醬汁冷掉，這裡還有提供加熱的服務，吃完沾麵的湯汁還可以加熱湯。
另外點了一顆溫泉蛋，其實就是糖心蛋，吃拉麵絕對不能缺少這個配角，我自己在家也很愛煮糖心蛋，蛋白帶有一點Q度，蛋黃卻是半熟的濃稠狀，浸泡在醬汁一碗的糖心蛋的確有迷人的地方。
用完餐以後再把餐具放在檯面上。這裡種種的規則還不少。
我個人還蠻愛鬼金棒的沾麵。可惜同行的老公不是很愛，不過我下次想吃他還是會陪我來。
順道一提，鬼金棒中山店雖然週二公休，不過以勝王名義營業，每週會推出一款拉麵，並於當天會公告在粉絲團上，喜歡嚐鮮的朋友可以追蹤一下鬼金棒的粉絲團，如果有機會我一定也要來嚐試看看每週限定的拉麵，畢竟限定是一種毒藥，前陣子老公剛好到附近買東西，告訴我鬼金棒人好多，不知道是有什麼活動，原來就是每週二推出的勝王拉麵，似乎真的非常的強大。
交通資訊
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