這次想要來跟大家分享奶油咖哩蝦的做法,用西式與混合日式的洋食醬汁,一鍋到底只要收乾醬汁就入味,酸酸甜甜的醬汁讓人吮指回味,用簡單的醬汁就能做出濃郁醬汁,煮熟也能順便把醬汁收乾,一上桌,忍不住想多吃二碗白飯。
食材準備及做法
- 白刺蝦 250g
- 洋蔥末 半顆
- 蒜末 2顆
- 奶油 30g
- 調味(A):開水30cc、中濃醬油 1大匙、番茄醬1大匙、調味咖哩粉20g或咖哩塊1/4個(可省略)
做法
- 將蝦子沖洗,剪掉觸鬚、背部剪開去除腸泥備用。
- 將奶油、洋蔥末、蒜末一同放入平底鍋中1分鐘,將洋蔥炒軟。
- 放入蝦子翻炒至半熟,倒入調味醬(A)。
- 收乾醬汁,即完成。
說明
- 一鍋到底,只要收乾醬汁就入味。
使用工具
- GreenPan東京木紋系列24cm不沾鍋深平底鍋
10分鐘上菜一回家就開飯
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把洋蔥切成末再用奶油把洋蔥末炒軟,這個做法類似洋蔥湯的前步驟,可參考前食譜做法。
接著只要把所有的醬汁混合均勻,放入蝦子一起炒熟。
收乾醬汁就完成拉~
這樣的做法相當簡單,而且只要一鍋到底就能完成,接著只要準備一碗白飯就可以開飯拉!
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