【食譜】7個電子鍋米飯食譜，日式炊飯、義式燉飯、港式煲仔飯、砂鍋粥、芋頭紫米糕一次搞定！

這次想來跟大家分享7個電子鍋的米飯食譜，包含了日式炊飯、義式燉飯、港式煲仔飯、魚片砂鍋粥、芋頭紫米糕的做法，利用白米、黑米、紫米、超級大麥變化的米飯料理，只要把食材放到電子鍋中，一鍵搞定，省時又省力，搭配不同的米種與烹調模式也可以做料理、甜點、煮粥，這次的食譜的分享包含了魚片砂鍋粥、蠔油雞翅煲仔飯、港式臘味炒飯的做法，不需要繁複的步驟，只要把食材放到電子鍋中，一鍵按下，就能輕鬆上桌。

日式料理

奶油鮭魚野菇炊飯

日式炊飯的做法相當簡單，只要把所有的材料都放到電子鍋中，利用高湯蒸煮米飯，有點類似港式的煲仔飯，有菜有肉營養又健康，一鍵按下、一鍋到底就可以完成，適合不愛吃白米飯的人或者忙碌的上班族、新手媽媽，免顧火，只要花10分鐘把食材放到電子鍋中，在烹煮的時間，可以做家事、照顧小朋友，更方便清洗、不會手忙腳亂。

食材準備

• 白米一杯、超級大麥半杯 (約240g)
• 水120cc
• 米酒10cc
• 日式鰹魚風味調味料1小匙
• 鮭魚二片
• 舞菇一包、鴻禧菇半包
• 其他：有鹽奶油1小塊(5g)、鹽昆布適量(可省略)

做法

1. 將白米與超級大麥混合均勻，用清水沖洗二次，浸泡30分鐘以上。
2. 將步驟1瀝乾，放入內鍋中依序放入水、米酒、鰹魚粉，並使用飯勺攪拌均勻，接著放入舞菇、鴻禧菇。
3. 另外把鮭魚放在紙巾上按壓乾，再放入Philips 飛利浦醒香智選 IH 電子鍋中。
4.  選擇 🔼🔽 至十穀米烹調模式、✅ 啟動，並開始烹調55分鐘。
5. 完成烹調後，取出鮭魚挑出魚刺，把食材與米飯攪拌均勻，即完成。

詳細食譜：https://maruko.tw/philips-rice.html

飛利浦醒香智選 IH 電子鍋(HD4539)米飯香氣加乘、軟硬口感智選，二道日式炊飯實作食譜分享！

雞肉五目炊飯

五目炊飯的五目指的是香菇、豆皮、蘿蔔、蒟蒻、牛篣，如果蒟蒻不容易取得，也可以使用木耳代替。一樣先把米飯放入內鍋再加入炊飯醬汁後，再放入其他食材。

食材準備

• 白米1杯
• 炊飯醬汁：水半杯、日式醬油2小匙、味醂2小匙、昆布調味料1小匙
• 配料：香菇2朵、鴻禧菇半包、木耳1片、豆皮2塊、紅蘿蔔1/3個、牛篣1/3根
• 配菜：竹輪2條、伏見油揚1片、雞胸肉1片
• 裝飾：蔥花
• 竹輪調味：鹽昆布1/4小匙、日式芝麻香油1/4小匙

做法

1. 把白米洗2次，浸泡30分鐘以上，瀝乾後放入內鍋中。
2. 加入炊飯醬汁攪拌均勻。
3. 將配料洗淨、瀝乾、切片放在浸泡米飯的Philips 飛利浦醒香智選 IH 電子鍋內鍋內，最後放入雞胸肉、竹輪、伏見油揚。
4. 選擇 🔼🔽 至一般米飯烹調模式、✅ 啟動，並開始烹調42分鐘。
5. 完成烹調後，取出竹輪、伏見油揚、雞胸肉，把其他食材與米飯攪拌均勻。
6. 將雞胸肉拔成絲狀，重新放入內鍋中，再攪拌一次，即完成雞肉五目炊飯。
7. 將竹輪剪成小塊，與竹輪調味混合均勻，即完成配菜。
8. 把伏見油揚剪成對半，從中間撕開成福袋狀，放入雞肉五目炊飯，即完成雞肉五目炊飯福袋。

詳細食譜：https://maruko.tw/philips-rice.html

飛利浦醒香智選 IH 電子鍋(HD4539)米飯香氣加乘、軟硬口感智選，二道日式炊飯實作食譜分享！

和風透抽飯

透抽飯是來自北海道的鄉土料理又稱為烏賊飯。把米飯放入烏賊中經過長時間烹煮，米飯吸收了透抽的鮮味，香軟又有咬勁，省掉繁複的烹調步驟，利用飛利浦醒香IH電子鍋一鍵按下，就能輕鬆完成。

食材準備

• 黑米半杯
• 透抽2尾
• 3倍濃縮鰹魚醬油50cc
• 水500cc

做法

1. 將3倍濃縮鰹魚醬油與水混合均勻。
2. 將透抽洗淨，內臟取出後備用。
3. 將黑米洗淨瀝乾後中加入1小匙步驟2攪拌均勻，放入透抽身體內一半的位置。
4. 利用牙籤把透抽身體上部固定。
5. 接著把放入黑米飯的透抽和混合的步驟2放入 Philips 飛利浦醒香智選 IH 電子鍋 ，選擇 🔼🔽 至蒸煮烹調模式>  按下 🕘 > 調整 🔼 至55分鐘>  選擇 ✅ 啟動，並開始烹調。
6. 取出後放涼，切片、淋上醬汁，即完成。

詳細食譜：https://maruko.tw/black-philips.html

【開箱】香氣十足的多樣化米飯料理 X 飛利浦醒香智選IH電子鍋 HD4539

西式料理

義式小卷黑米燉飯

食材準備

• 黑米一杯
• 新英倫蛤蠣濃湯半罐
• 水半罐
• 透抽1尾

做法

1. 將黑米洗淨瀝乾。
2. 將新英倫蛤蠣濃湯半罐加半罐的水調和均勻備用。
3. 把一杯黑米與一杯瀝乾配料步驟2放入內鍋中，再加入瀝乾的配料攪拌均勻。
4. 接著選擇 飛利浦醒香智選 IH 電子鍋  🔼🔽 至糙米烹調模式、✅ 啟動，並開始烹調。
5. 完成後，放上燙熟的小卷，淋上加熱的濃湯醬，即完成。

詳細食譜：https://maruko.tw/black-philips.html

【開箱】香氣十足的多樣化米飯料理 X 飛利浦醒香智選IH電子鍋 HD4539

中式料理

魚片砂鍋粥

砂鍋粥是源自於內地深圳的特色鹹粥品，以砂鍋將生米煮成粥，再加入海鮮等豐富配料，使用砂鍋熬粥需要一直顧火，才能避免白粥溢出，利用飛利浦醒香智選 IH 電子鍋功能鍵的煮粥模式，只要把食材通通放進去，一鍵按下，不需要顧火也能輕鬆完成充滿白米香氣的粥。

• 生白米半杯
• 水 (放置內鍋煮粥刻度)
• 乾香菇3-4朵
• 乾蝦仁20g
• 墨魚丸、香菇貢丸、芋頭丸各1個
• 砂鍋粥調味：鰹魚粉1大匙、花生醬1大匙
• 去腥：米酒1.5大匙 (魚片川燙前：1大匙、浸泡乾蝦仁0.5大匙)
• 提香：白胡椒粉少量(可省略)、芹菜末2根
• 去骨鱸魚片1片

做法

1. 將乾香菇、乾蝦仁洗淨，分別加入熱水蓋過食材，浸泡30分鐘以上後，香菇切片、瀝乾備用。(浸泡乾蝦仁的熱水加入0.5大匙米酒)
2. 將墨魚丸、香菇貢丸、芋頭貢丸洗淨、切半備用。
3. 將鱸魚片洗淨，放置濾網上魚皮面朝上，淋上米酒後，再魚皮表面用熱水川燙瀝乾備用。
4. 把白米沖洗2次後瀝乾，放入飛利浦醒香智選IH電子鍋內鍋中，加入水至煮粥刻度。
5. 加入砂鍋粥調味，攪拌均勻，依序加入切片香菇、乾蝦仁、墨魚丸、香菇貢丸、芋頭丸、川燙後的鱸魚片。
6. 蓋上飛利浦醒香智選IH電子鍋上蓋，選擇 🔼🔽 至煮粥烹調模式、✅ 啟動，並開始烹調60分鐘。
7. 60分鐘後掀蓋，加入提香白胡椒、芹菜末，即完成。

詳細食譜：https://maruko.tw/fried-rice.html

【開箱】飛利浦醒香智選IH大火力電子鍋(HD4539)，煮粥、煲仔飯、臘味炒飯多樣香Q米飯料理，免顧火一鍵搞定！

蠔油雞翅冬菇煲仔飯

食材準備

• 白米1杯(160g)、水1杯(約130cc)
• 雞翅1盒(6隻雞翅中段)
• 乾花菇 5-6朵
• 雞翅醃醬：蠔油1大匙、醬油1小匙、米酒2小匙
• 香油1/2小匙
• 煲仔飯醬汁：蠔油2小匙、醬油1小匙、白糖1小匙

做法

1. 將雞翅用紙巾擦乾，剪掉翅尖，留下中段。
2. 將雞翅骨頭處筋膜剪開，用扭轉的方式取下骨頭。
3. 將去骨雞翅放入容器中，加入雞翅醃醬抓均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2小時以上。
4. 將乾花菇洗淨後泡熱水30分鐘以上備用。
5. 將白米洗乾淨後瀝乾，放入飛利浦醒香智選IH電子鍋內鍋中，加入1杯的水。
6. 接著加入香油，攪拌均勻。
7. 依序加入泡發的花菇、醃2小時以上的雞翅。
8. 蓋上飛利浦醒香智選IH電子鍋上蓋，選擇 🔼🔽 至煲仔飯烹調模式、✅ 啟動，並開始烹調60分鐘。
9. 烹調完成後，取出花菇、雞翅，淋上煲仔飯醬汁，即完成。

詳細食譜：https://maruko.tw/fried-rice.html

【開箱】飛利浦醒香智選IH大火力電子鍋(HD4539)，煮粥、煲仔飯、臘味炒飯多樣香Q米飯料理，免顧火一鍵搞定！

臘味高麗菜炒飯

食材準備

• 白米160cc、水140cc
• 高麗菜100g
• 臘腸、肝腸各1條
• 炒飯醬：蠔油1大匙、醬油1小匙、香油1/2小匙、鹽巴1小撮

做法

1. 將白米洗淨瀝乾放入內鍋中，加水和炒飯醬攪拌均勻。
2. 把臘腸、肝腸沖洗後放入，再放入瀝乾的高麗菜。
3. 蓋上飛利浦醒香智選IH電子鍋上蓋，選擇 🔼🔽 至炒飯烹調模式、✅ 啟動，並開始烹調25分鐘。
4. 完成後，取出臘腸、肝腸切片，重新放回內鍋中，攪拌均勻即完成。

詳細食譜：https://maruko.tw/fried-rice.html

【開箱】飛利浦醒香智選IH大火力電子鍋(HD4539)，煮粥、煲仔飯、臘味炒飯多樣香Q米飯料理，免顧火一鍵搞定！

烏魚子芋頭紫米糕

食材準備

• 紫米1杯、紫米水1杯
• 芋頭1個(約700g)
• 紫米糕調味：黑糖20g、菜籽油1小匙(約5cc)
• 芋頭泥調味：黑糖45g、牛奶2大匙(約30cc)、無鹽奶油1大匙

做法

1. 將紫米洗淨後與紫米水放入 飛利浦醒香智選 IH 電子鍋 內鍋中。
2. 接著放入蒸籠與切塊的芋頭，蓋上電子鍋上蓋。
3.  接著選擇 飛利浦醒香智選 IH 電子鍋  🔼🔽 至烹調模式至蓬萊米模式> 接著選擇 🕘 鍵至L1 香軟口感， 按下二次 ✅ 啟動，並開始烹調。
4. 完成後，取出芋頭，加入芋頭泥調味，壓成泥狀，放涼備用。
5. 在紫米內鍋中加入紫米糕調味攪拌均勻，取出放涼備用。
6. 將紫米分成二份定型、芋頭泥定型，組合後切塊，放上烏魚子裝飾，即完成。

詳細食譜：https://maruko.tw/black-philips.html

【開箱】香氣十足的多樣化米飯料理 X 飛利浦醒香智選IH電子鍋 HD4539

 🔥 能幫助你快速上菜的食譜書 ⬇️ ⬇️

5月7日起，可在各大書城及線上書城選購”10分鐘上菜，一回家就開飯！”

• • 博客來➡ https://reurl.cc/n11n1l

• • 城邦讀書花園➡ https://reurl.cc/p11m1b

• • 誠品➡ https://reurl.cc/d22V2M

• • 金石堂➡ https://reurl.cc/Dyyv36

• • 讀冊➡ https://reurl.cc/NAAXRQ

• • MOMO ➡ https://reurl.cc/WrrE1y

丸子的左撇子廚房 聯繫我：[email protected]

更多相關食譜延伸閱讀：

按讚加入粉絲團

延伸閱讀

• 【食譜】沖繩塔可飯 縣民最愛的點心變身華麗歐姆蛋塔可飯
• 邊緣人不孤單！9家台北地區一個人就能吃的燒肉、燒烤餐廳推薦！
• 【台北】合點壽司 來自日本北海道迴轉壽司，現殺鮭魚秀，真人現點現做新鮮上桌！
• 【首爾】Cafe Layered Bukchon 韓屋改造純白咖啡廳必點脆皮司康和蛋糕，安國站咖啡廳推薦！
• 【名古屋旅遊】名古屋地下鐵一日券｜好吃好玩行程景點規劃使用心得分享
• 【首爾】archivepke 連韓星也愛的小眾品牌，聖水洞手袋選品店推薦！