【食譜】日式牛肉咖哩|用電子鍋燉牛腩快速又入味的做法

這次來跟大家分享如何使用飛利浦電子鍋製作日式牛肉咖哩食譜,這次使用的是牛腩的部位,先將洋蔥與牛腩翻炒後,再加入蔬菜拌炒均勻,一起燉煮30分鐘,接著可以將蔬菜打成泥狀再與醬汁混合均勻,咖哩的風味會更清爽,只留下了牛腩與咖哩,也會提升日式牛肉咖哩的高級感,一起來看看做法吧!

【食譜】日式牛肉咖哩|用電子鍋燉牛腩快速又入味的做法 @Maruko與美食有個約會

▲  咖哩牛腩食材準備(二人份):

1.牛肋條300g
2.市售咖哩塊3塊、巧克力塊10g
3.馬鈴薯3個
4.紅蘿蔔4根
5.洋蔥一個

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▲  從超市買回來的牛肋條,用紙巾擦乾後,切成3公分的大小,烹煮過的牛肋條會再回縮,是比較適合入口的大小。
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▲  將馬鈴薯、紅蘿蔔削皮後切塊,洋蔥切塊。

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關於飛利浦智慧萬用電子鍋商品資訊

商品資訊:智慧萬用電子鍋-銀河銀(HD2140/50)
容量:5公升
功能:雙重控溫、16種自動烹調模式、可預約、安全鎖、再加熱

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▲  電子鍋煎烤肉模式設定(15分鐘烹調時間):將蒸氣閥調整至>選擇無水烹調模式>烤肉>開始烹飪

加入少許的橄欖油,將洋蔥炒軟後,再放入牛肋煎至香味散發出來,再將牛肋條翻面。

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▲  將洋蔥與牛肋先炒過,等等燜煮的風味會更好。
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▲  接著將洋蔥與牛肋拿起來,把紅蘿蔔和馬鈴薯翻炒裹上牛肉散發出來的油脂。
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▲  最後再將所有牛肉與炒過的洋蔥倒回鍋內,加入切碎的咖哩塊與巧克力,攪拌均勻。

▲  電子鍋燉肉模式設定(保壓時間30分鐘):將蒸氣閥調整至密封>選擇密封烹調模式>牛肉/羊肉>開始烹飪

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▲  經過30分鐘後將蒸氣閥卸壓,再開啟,馬鈴薯和紅蘿蔔已經燉的鬆軟,蔬菜的形狀還是非常完整。
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▲  接下來丸子要來跟大家分享讓咖哩更好吃的方法,把燉煮好的牛肉拿起來,將剩下的蔬菜用攪碎機打成泥狀,再與剩下的咖哩醬,放涼一晚,再加熱,咖哩的風味會更棒。
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▲  這天準備了薑黃飯與炒蛋,放入再加熱的咖哩牛腩,就相當好吃,蔬菜與牛肉一起燉煮後,風味會非常香。
【食譜】日式牛肉咖哩|用電子鍋燉牛腩快速又入味的做法 @Maruko與美食有個約會
以上食譜因個人設定方法、時間不同而略有差異。
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▲  你也想要來一份咖哩牛腩飯嗎?

用飛利浦萬用電子鍋非常簡單又容易就能製作,夏天做料理最怕的就是站在明火旁邊燉煮相當熱,這樣的做法,只需要把所有的食材放到電鍋中,不用一小時就能完成,省時又省力,趁著空擋還能做其他的家事或悠閒的喝一杯咖啡。

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