【食譜】日式牛肉咖哩｜用電子鍋燉牛腩快速又入味的做法 @Maruko與美食有個約會

這次來跟大家分享如何使用飛利浦電子鍋製作日式牛肉咖哩食譜，這次使用的是牛腩的部位，先將洋蔥與牛腩翻炒後，再加入蔬菜拌炒均勻，一起燉煮30分鐘，接著可以將蔬菜打成泥狀再與醬汁混合均勻，咖哩的風味會更清爽，只留下了牛腩與咖哩，也會提升日式牛肉咖哩的高級感，一起來看看做法吧！

▲ 咖哩牛腩食材準備(二人份)：

1.牛肋條300g

2.市售咖哩塊3塊、巧克力塊10g

3.馬鈴薯3個

4.紅蘿蔔4根

5.洋蔥一個

【食譜】日式牛肉咖哩｜用電子鍋燉牛腩快速又入味的做法 @Maruko與美食有個約會
▲ 從超市買回來的牛肋條，用紙巾擦乾後，切成3公分的大小，烹煮過的牛肋條會再回縮，是比較適合入口的大小。

▲ 將馬鈴薯、紅蘿蔔削皮後切塊，洋蔥切塊。

【食譜】日式牛肉咖哩｜用電子鍋燉牛腩快速又入味的做法 @Maruko與美食有個約會

關於飛利浦智慧萬用電子鍋商品資訊

商品資訊：智慧萬用電子鍋-銀河銀(HD2140/50)

容量：5公升

功能：雙重控溫、16種自動烹調模式、可預約、安全鎖、再加熱

商品資訊：https://momo.dm/ZVzQEi
更多食譜：https://maruko.tw/2020-07-14.html

【食譜】日式牛肉咖哩｜用電子鍋燉牛腩快速又入味的做法 @Maruko與美食有個約會

▲ 電子鍋煎烤肉模式設定(15分鐘烹調時間)：將蒸氣閥調整至>選擇無水烹調模式>烤肉>開始烹飪

加入少許的橄欖油，將洋蔥炒軟後，再放入牛肋煎至香味散發出來，再將牛肋條翻面。

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▲  將洋蔥與牛肋先炒過，等等燜煮的風味會更好。

▲  接著將洋蔥與牛肋拿起來，把紅蘿蔔和馬鈴薯翻炒裹上牛肉散發出來的油脂。

▲  最後再將所有牛肉與炒過的洋蔥倒回鍋內，加入切碎的咖哩塊與巧克力，攪拌均勻。

▲ 電子鍋燉肉模式設定(保壓時間30分鐘)：將蒸氣閥調整至密封>選擇密封烹調模式>牛肉/羊肉>開始烹飪

【食譜】日式牛肉咖哩｜用電子鍋燉牛腩快速又入味的做法 @Maruko與美食有個約會
▲ 經過30分鐘後將蒸氣閥卸壓，再開啟，馬鈴薯和紅蘿蔔已經燉的鬆軟，蔬菜的形狀還是非常完整。

▲ 接下來丸子要來跟大家分享讓咖哩更好吃的方法，把燉煮好的牛肉拿起來，將剩下的蔬菜用攪碎機打成泥狀，再與剩下的咖哩醬，放涼一晚，再加熱，咖哩的風味會更棒。
【食譜】日式牛肉咖哩｜用電子鍋燉牛腩快速又入味的做法 @Maruko與美食有個約會
▲ 這天準備了薑黃飯與炒蛋，放入再加熱的咖哩牛腩，就相當好吃，蔬菜與牛肉一起燉煮後，風味會非常香。

以上食譜因個人設定方法、時間不同而略有差異。
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