這次想要來跟大家分享有料的鹹粥做法，只要先把粥煮熟，分次加入配料，不需要翻炒也能做出香氣十足的鹹粥，這種粥品的做法也是潮州砂鍋中的一種，加入豬肉、貢丸、海鮮，一次可以吃到多種配料，豐富又有飽足感。
砂鍋粥做法從1:39開始 實作影片分享：https://youtu.be/-2bbaL4mL4U
芋頭小卷粥的食材準備及做法
- 生米一杯
- 芋頭 30g
- 香菇 3朵
- 豬肉絲 50g
- 貢丸 4個
- 小卷 3隻
- 炸油蔥2瓣
- 干貝粉或鰹魚粉 2小匙(10g)
- 花生醬 10g
- 芹菜一根
- 白胡椒粉適量
做法
- 在九陽多功能料理蒸鮮鍋的內鍋內放入洗淨的白米。
- 加入淨水至內鍋煮粥品的水位，蓋上鍋蓋，選擇粥品模式，按下啟動鍵。
- 中途選擇功能鍵暫停，加入豬肉絲、芋頭、香菇、貢丸及花生醬、干貝粉，攪拌均勻，繼續煮10分鐘。
- 最後放入小卷再煮10分鐘，掀蓋後放入炸油蔥、芹菜、胡椒粉即完成。
先把生米煮成粥再加入配料，是潮州砂鍋粥的其中一種做法，省去爆香的步驟，透過能量棒烹煮的過程，也能讓食材完全融合。
上蓋可站立，在中途加料時，可先放在旁邊，乾淨又衛生。
每一口都有料的砂鍋粥，充滿了大海的鮮味，依照食材的熟度，依序放入就能保有食材的鮮度及熟度。
在家也能自己做潮州砂鍋粥，下次就試試看吧！
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Maruko(丸子)，愛吃美食與愛料理的左撇子人妻。喜歡記錄生活中喜愛的美食餐廳與日本旅遊點滴，更喜愛烹飪、分享料理食譜，經營Maruko與美食有個約會及丸子的左撇子廚房粉絲團，於111年5月發表了"10分鐘上菜，一回家就開飯！"是第一本食譜書籍作品。
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