【食譜】芋頭小卷粥 一鍋到底充滿肉香的鹹粥做法

這次想要來跟大家分享有料的鹹粥做法,只要先把粥煮熟,分次加入配料,不需要翻炒也能做出香氣十足的鹹粥,這種粥品的做法也是潮州砂鍋中的一種,加入豬肉、貢丸、海鮮,一次可以吃到多種配料,豐富又有飽足感。

【食譜】芋頭小卷粥 一鍋到底充滿肉香的鹹粥做法 @Maruko與美食有個約會

 

 

  

砂鍋粥做法從1:39開始 實作影片分享:https://youtu.be/-2bbaL4mL4U

【食譜】芋頭小卷粥 一鍋到底充滿肉香的鹹粥做法 @Maruko與美食有個約會

芋頭小卷粥的食材準備及做法

  • 生米一杯
  • 芋頭 30g
  • 香菇 3朵
  • 豬肉絲 50g
  • 貢丸 4個
  • 小卷 3隻
  • 炸油蔥2瓣
  • 干貝粉或鰹魚粉 2小匙(10g)
  • 花生醬 10g
  • 芹菜一根
  • 白胡椒粉適量

做法

  1. 在九陽多功能料理蒸鮮鍋的內鍋內放入洗淨的白米。
  2. 加入淨水至內鍋煮粥品的水位,蓋上鍋蓋,選擇粥品模式,按下啟動鍵。
  3. 中途選擇功能鍵暫停,加入豬肉絲、芋頭、香菇、貢丸及花生醬、干貝粉,攪拌均勻,繼續煮10分鐘。
  4. 最後放入小卷再煮10分鐘,掀蓋後放入炸油蔥、芹菜、胡椒粉即完成。

【食譜】芋頭小卷粥 一鍋到底充滿肉香的鹹粥做法 @Maruko與美食有個約會

先把生米煮成粥再加入配料,是潮州砂鍋粥的其中一種做法,省去爆香的步驟,透過能量棒烹煮的過程,也能讓食材完全融合。

【食譜】芋頭小卷粥 一鍋到底充滿肉香的鹹粥做法 @Maruko與美食有個約會

上蓋可站立,在中途加料時,可先放在旁邊,乾淨又衛生。

【食譜】芋頭小卷粥 一鍋到底充滿肉香的鹹粥做法 @Maruko與美食有個約會

每一口都有料的砂鍋粥,充滿了大海的鮮味,依照食材的熟度,依序放入就能保有食材的鮮度及熟度。

【食譜】芋頭小卷粥 一鍋到底充滿肉香的鹹粥做法 @Maruko與美食有個約會

在家也能自己做潮州砂鍋粥,下次就試試看吧!

按讚加入粉絲團

延伸閱讀

GA瀏覽人氣:137
maruko