【食譜】日式照燒雞腿 一週活力便當菜 電子鍋食譜

這次想要來跟大家分享輕鬆用飛利浦電子鍋就能完成的日式照燒雞腿做法,利用電子鍋的無水烹調模式,可以當作炒鍋使用,雞腿肉不需要醃製,利用收乾醬汁的做法,就能讓雞肉迅速入味,利用平底鍋,直火也能完成食譜,一起來看看做法吧!【食譜】日式照燒雞腿 一週活力便當菜 電子鍋食譜 @Maruko與美食有個約會

  活力便當菜(日式照燒雞腿、蝦仁炒蛋、豆皮炒小松菜)食材準備

  • 切塊去骨雞腿一隻
  • 日式照燒醬:醬油10cc、味醂10cc、糖3g
  • 雞腿沾粉:海鹽、黑胡椒、麵粉

做法:

  1. 將雞腿加入少許鹽巴與米酒10cc,放入冷藏醃漬30分鐘
  2. 將雞腿表面用紙巾擦乾,切成方便入口的六等份,兩面皆撒上海鹽、黑胡椒調味,再撒上麵粉靜置10分鐘
  3. 將有雞皮的部位朝下,煎五分鐘後散發出雞肉香氣時再翻面
  4. 蓋上鍋蓋煎3分鐘,可幫助雞腿肉快速熟透,油鍋中有多餘的油脂須用紙巾擦乾,才能維持雞腿的脆度。
  5. 最後加入照燒醬,收乾醬汁即完成。

電子鍋模式

  • 電子鍋煎烤雞肉模式設定(15分鐘烹調時間):將蒸氣閥調整至無水烹調>選擇無水烹調模式>烤雞>開始烹飪

【食譜】日式照燒雞腿 一週活力便當菜 電子鍋食譜 @Maruko與美食有個約會

  日式照燒雞腿食材:(一人份)

1.去骨雞腿一隻
2.日式照燒醬:醬油10cc、味醂10cc、糖3g
5.雞腿沾粉:海鹽、黑胡椒、麵粉

【食譜】日式照燒雞腿 一週活力便當菜 電子鍋食譜 @Maruko與美食有個約會
  想要讓雞腿吃起來有焦脆感,雞肉就不需要醃漬,先將雞腿加入少許鹽巴與米酒10cc,放入冷藏醃漬30分鐘後,將雞腿表面用紙巾擦乾,再切成方便入口的六等份,兩面皆撒上海鹽、黑胡椒調味,再撒上麵粉靜置10分鐘。
【食譜】日式照燒雞腿 一週活力便當菜 電子鍋食譜 @Maruko與美食有個約會

  電子鍋煎烤雞肉模式設定(15分鐘烹調時間):將蒸氣閥調整至無水烹調>選擇無水烹調模式>烤雞>開始烹飪

煎雞肉時,先將有雞皮的部位朝下,煎五分鐘後散發出雞肉香氣時再翻面,此時雞皮表面已成金黃色,蓋上鍋蓋煎3分鐘,幫助雞腿肉快速熟透,油鍋中有多餘的油脂須用紙巾擦乾,才能維持雞腿的脆度,最後加入照燒醬。

【食譜】日式照燒雞腿 一週活力便當菜 電子鍋食譜 @Maruko與美食有個約會
  照燒醬在燒煮時,可以將兩面皆沾上醬汁,再蓋上鍋蓋燒煮2分鐘至醬汁收乾,收汁後照燒雞腿,吃起來嫩口,也相當入味。

【食譜】日式照燒雞腿 一週活力便當菜 電子鍋食譜 @Maruko與美食有個約會
  先把蝦子去殼去腸泥後,用鹽巴醃漬30分鐘再擦乾。
【食譜】日式照燒雞腿 一週活力便當菜 電子鍋食譜 @Maruko與美食有個約會

  電子鍋煎烤海鮮模式設定(15分鐘):將蒸氣閥調整至無水烹調>選擇無水烹調模式>烤蝦蟹>開始烹飪

將蝦子下鍋乾煎出香味約5-8分鐘,再將雞蛋�與牛奶15cc的牛奶攪拌均勻加入鹽巴調味,蛋液放入後3分鐘可以用筷子翻動蛋液,蛋液會呈現半凝固的滑嫩口感,是西式炒蛋的做法,最後再加入彩椒丁即完成。


【食譜】日式照燒雞腿 一週活力便當菜 電子鍋食譜 @Maruko與美食有個約會

  電子鍋炒菜模式設定(7分鐘):將蒸氣閥調整至無水烹調>選擇無水烹調模式>焗烤時蔬>時長>分>增加4分鐘>開始烹飪

活力便當一定要有蔬菜才會活力滿滿,接著加入一點油,把生豆皮煎香,剪成小塊會比較好入口,再加入小松菜、紅蘿蔔翻炒至熟透再調味即可。【食譜】日式照燒雞腿 一週活力便當菜 電子鍋食譜 @Maruko與美食有個約會
  接著準備可以微波的便當盒,把烹煮好的配菜放入已盛好白飯的盒子中,一鍋就能搞定便當菜,烹調的工具只需要鍋鏟和夾子,可以節省要清洗太多鍋碗瓢盆的時間。
【食譜】日式照燒雞腿 一週活力便當菜 電子鍋食譜 @Maruko與美食有個約會
  在照燒雞腿肉撒上芝麻,就完成了活力日式照燒雞腿便當

【食譜】日式照燒雞腿 一週活力便當菜 電子鍋食譜 @Maruko與美食有個約會

丸子的左撇子廚房 聯繫我:[email protected]

更多電子鍋食譜:

【食譜】日式照燒雞腿 一週活力便當菜 電子鍋食譜 @Maruko與美食有個約會

【飛利浦萬用智慧電子鍋食譜】四個夏天不流汗的電子鍋料理|煮飯,炒菜,燉肉,便當菜一次搞定

【食譜】日式照燒雞腿 一週活力便當菜 電子鍋食譜 @Maruko與美食有個約會

【食譜】雞肉食譜|日式居酒屋的照燒雞腿肉串平底鍋做法

 

更多雞肉食譜:

  • 【咖哩食譜】咖哩雞肉 滿滿蔬菜香的雞肉咖哩 這樣做更清爽
  • 【廚具新體驗】豪山IH微晶調理爐|主婦快速上菜好幫手,節能省電更好清理
  • 【漢堡食譜】南蠻炸雞|運用日式酸甜醬汁製作南蠻炸雞漢堡
  • 【炸雞食譜】五種異國風味炸雞|運用醬料變化出多種雞肉料理
  • 【美人好事集】 椒香辣醬、台灣黃醬、T&T特級初榨橄欖油|如何運用在料理出好菜(于美人失控廚房推薦)
  • 【韓式食譜】韓式春川辣炒雞|韓國餐廳熱門菜單一鍋搞定
  • 【食譜】南蠻炸雞 日式塔塔醬 百搭沙拉醬 讓炸物風味更清爽
  • 【食譜】和風醬燒雞翅|居酒屋熱門下酒菜利用醬煮的方式讓雞翅入味
  • 【食譜】奶油番茄雞肉咖哩|運用咖哩優格醬醃製雞肉更美味(附印度烤餅製作方法)
  • 【食譜】奶油蜂蜜炸雞 甜甜蜂蜜炸雞 不辣的韓式炸雞做法 氣炸鍋食譜
  • 【食譜】日式炸雞 日清炸雞粉(鳥開總本家) 辣味炸雞更夠味
  • 【食譜】日式照燒雞翅/博多風的炸雞翅冰冰的吃甜甜又涮嘴
  • 【食譜】日式親子丼|一瓶醬料就搞定美味的日式親子丼
  • 【食譜】日清炸雞粉|居酒屋風味日式炸雞一次就上手
  • 【食譜】椒麻雞|用煎的脆皮椒麻雞簡單又容易上手
  • 【食譜】檸檬鹽蔥雞肉串|平底鍋也能做居酒屋串燒料理
  • 【食譜】油淋雞 讓雞胸肉鮮嫩多肉汁的做法
  • 【食譜】牛蒡雞腿湯咖哩|有湯的香料咖哩是暖暖的北海道特色美食
  • 【食譜】科學麵炸雞|讓炸雞更酥脆的脆麵炸雞做法
  • 【食譜】義式香料雞胸|多了一個步驟就能讓雞胸肉變好吃
  • 【食譜】胡麻醬燒雞腿|運用市售日式醇香焙煎胡麻醬沙拉醬製作方便又簡單的快速料理
  • 【食譜】蒜味炸雞|讓炸雞吃起來更鮮嫩多汁的小技巧
  • 【食譜】雞肉食譜|20道亞洲風味雞肉食譜做法分享
  • 【食譜】雞肉食譜|日式居酒屋的照燒雞腿肉串平底鍋做法
  • 【食譜】雞肉飯 古早味蒜蓉醬雞肉飯 百搭醬汁做法
  • 【食譜】韓式辣味大醬湯|簡易大醬湯做法
  • 【食譜】韓式辣味炸雞 洋釀醬汁做法 辣味炸雞配啤酒香酥又夠勁
  • 【食譜】香菇雞湯 簡單家常料理一鍋搞定暖胃的雞肉料理 電鍋食譜
  • 【食譜】香香雞 自製濕粉油炸香香雞的美味祕訣 (含氣炸版)
  • 【食譜】麻油雞|不需加水麻油雞湯,立冬進補讓身體暖暖的料理
  • 【食譜】麻油雞飯|簡單的中式家庭料理冬令進補麻油雞飯
  • 【食譜懶人包】100道以上食譜分享|丸子的美味餐桌(2021.5更新)
  • 食譜 韓式甜醬炸雞 尹食堂菜單 不會辣的韓式炸雞做法
  • 按讚加入粉絲團

    延伸閱讀

    GA瀏覽人氣:987