【食譜】香菇雞湯 簡單家常料理一鍋搞定暖胃的雞肉料理 電鍋食譜

小時候最喜歡喝媽媽煮的香菇瓜子雞湯,記憶中的味道一直還在!這次要介紹很簡單的家常料理,用電鍋煮香菇雞湯做法,只要電鍋一按下去,食譜就完成了!
【食譜】香菇雞湯 簡單家常料理一鍋搞定暖胃的雞肉料理 電鍋食譜 @Maruko與美食有個約會

 

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食材準備

A食材:
  • 1/4隻土雞肉
  • 乾香菇6-8個(清洗泡水備用)
B 食材:
  • 大茂黑瓜一瓶
  • 蒜頭2-3顆
  • 老薑1根
  • 米酒少許

做法

  1. 煮一鍋熱水待水滾後,將雞肉放入川燙,加入米酒煮1-2分鐘撈起瀝乾。
  2. 準備電鍋,將內鍋洗淨放入川燙後的雞肉,倒入一瓶黑瓜、香菇、蒜頭、薑片後倒入熱水蓋過食材即可。
  3. 在大同電鍋,外鍋一杯的水,按下開關等待跳起後,重複按下開關烹煮3-4次就完成了這鍋香菇瓜子雞囉!

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做法1:煮一鍋熱水待水滾後,將雞肉放入川燙,加入米酒煮1-2分鐘撈起瀝乾。
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做法2:準備電鍋,將內鍋洗淨放入川燙後的雞肉,倒入一瓶黑瓜、香菇、蒜頭、薑片後倒入熱水蓋過食材即可。
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食材的準備真的很簡單,雞肉川燙過後能夠避免煮雞湯的時候產生肉泡沫,湯頭也會更將爽。
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做法3:丸子使用的是大同電鍋,在外鍋一杯的水,按下開關等待跳起後,重複按下開關烹煮3-4次就完成了這鍋香菇瓜子雞囉!
為什麼要煮這麼多次,黑瓜會慢慢釋放出甜味與鹹味,雞肉的燉煮也會越來越軟,煮好的雞湯即使不用調味,湯頭的味道已經非常足夠,如果覺得不夠鹹,也可以再加鹽巴!用電鍋煮的好處是水分不會留失,更能保留住完整的風味。

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煮好的雞湯可以另外加入燙熟的青菜、麵條,就能當晚餐囉!
希望你也會喜歡這次丸子的分享,每個人的家中都有一個讓人想念的味道,一瓶黑瓜、一盒雞肉,簡單就有好滋味,也很適合即將邁入的冬天,暖呼呼的雞湯最好。
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