【食譜】梅子香菇雞湯 一鍋搞定暖胃的雞肉料理 無水料理

這次想要來跟大家分享香菇雞湯的做法,使用九陽多功能蒸鮮料理鍋做無水雞湯,實在有讓我震撼到,做法相當簡單,很適合新手人妻、忙碌的媽媽們,只要一鍵按下,就能搞定。

【食譜】梅子香菇雞湯 一鍋搞定暖胃的雞肉料理 無水料理 @Maruko與美食有個約會

 

 

無水梅子雞食材準備及做法

  • 帶骨雞腿肉 200g
  • 乾香菇 4朵
  • 鴻禧菇 20g
  • 高麗菜 50g
  • 陳年梅 60g
  • 枸杞 10g
  • 紅棗 4顆
  • 薑片 2片

做法

  1. 將紅棗、枸杞、乾香菇分別泡開,香菇、薑切片備用。
  2. 將帶骨雞腿肉用紙巾擦乾,剪一刀更方便吃。
  3. 將九陽多功能蒸鮮料理鍋的水箱加入淨水至滿水位。
  4. 在內鍋放入蔬菜以外的所有食材。
  5. 蓋上上蓋,選擇功能鍵>汽鍋雞模式>啟動烹調。
  6. 烹煮45分鐘後,選擇功能鍵(可暫停),加入高麗菜、鴻禧菇。
  7. 蓋上鍋蓋,按下啟動鍵(可繼續烹調)。
  8. 機器停止後,可依照喜好加入鹽巴調整鹹淡,即完成。

【食譜】梅子香菇雞湯 一鍋搞定暖胃的雞肉料理 無水料理 @Maruko與美食有個約會

九陽多功能蒸鮮料理鍋有一個我非常喜歡的功能就是汽鍋雞,把食材放入,透過上蓋的能量棒釋放出蒸氣,已120度蒸氣極速加熱,不加一滴水,只要烹調1小時的時間,就能做雞湯。

內鍋的設計採用耐熱玻璃,不沾更容易清洗,透明的玻璃更能隨時掌握料理的進度。

【食譜】梅子香菇雞湯 一鍋搞定暖胃的雞肉料理 無水料理 @Maruko與美食有個約會

機器運轉時,從透明內鍋可以看到烹煮的進度,上蓋有蒸氣孔會釋放蒸氣,需要小心使用,烹調的時間不需要顧火,節省的時間可以做其他的料理或家事。

【食譜】梅子香菇雞湯 一鍋搞定暖胃的雞肉料理 無水料理 @Maruko與美食有個約會

 

 

透過上蓋的透明玻璃,也能清楚地看到能量棒釋放出蒸氣循環導流。與傳統電鍋不同的地方在於排出蒸氣,在烹煮下一道料理時,不會殘留異味,更能保留住營養及鮮度。  【食譜】梅子香菇雞湯 一鍋搞定暖胃的雞肉料理 無水料理 @Maruko與美食有個約會

中途想暫停加料,可以選擇功能鍵就能暫停,再把上蓋打開。

【食譜】梅子香菇雞湯 一鍋搞定暖胃的雞肉料理 無水料理 @Maruko與美食有個約會

透過蒸氣,就能煮出雞湯,實在非常神奇。

【食譜】梅子香菇雞湯 一鍋搞定暖胃的雞肉料理 無水料理 @Maruko與美食有個約會

陳年梅本身有鹹度,可以依照自己使用的梅子再調整湯頭的鹹淡。

【食譜】梅子香菇雞湯 一鍋搞定暖胃的雞肉料理 無水料理 @Maruko與美食有個約會

 

 

這次使用九陽多功能蒸鮮料理鍋做無水雞湯,實在有讓我震撼到,做法相當簡單,很適合新手人妻、忙碌的媽媽們,只要一鍵按下,就能搞定。

小時候最喜歡喝媽媽煮的香菇瓜子雞湯,記憶中的味道一直還在!這次要介紹很簡單的家常料理,用電鍋煮香菇雞湯做法,只要電鍋一按下去,食譜就完成了!
【食譜】梅子香菇雞湯 一鍋搞定暖胃的雞肉料理 無水料理 @Maruko與美食有個約會

 

【食譜】梅子香菇雞湯 一鍋搞定暖胃的雞肉料理 無水料理 @Maruko與美食有個約會

食材準備

A食材:
  • 1/4隻土雞肉
  • 乾香菇6-8個(清洗泡水備用)
B 食材:
  • 大茂黑瓜一瓶
  • 蒜頭2-3顆
  • 老薑1根
  • 米酒少許

做法

  1. 煮一鍋熱水待水滾後,將雞肉放入川燙,加入米酒煮1-2分鐘撈起瀝乾。
  2. 準備電鍋,將內鍋洗淨放入川燙後的雞肉,倒入一瓶黑瓜、香菇、蒜頭、薑片後倒入熱水蓋過食材即可。
  3. 在大同電鍋,外鍋一杯的水,按下開關等待跳起後,重複按下開關烹煮3-4次就完成了這鍋香菇瓜子雞囉!

【食譜】梅子香菇雞湯 一鍋搞定暖胃的雞肉料理 無水料理 @Maruko與美食有個約會
做法1:煮一鍋熱水待水滾後,將雞肉放入川燙,加入米酒煮1-2分鐘撈起瀝乾。
【食譜】梅子香菇雞湯 一鍋搞定暖胃的雞肉料理 無水料理 @Maruko與美食有個約會
做法2:準備電鍋,將內鍋洗淨放入川燙後的雞肉,倒入一瓶黑瓜、香菇、蒜頭、薑片後倒入熱水蓋過食材即可。
【食譜】梅子香菇雞湯 一鍋搞定暖胃的雞肉料理 無水料理 @Maruko與美食有個約會
食材的準備真的很簡單,雞肉川燙過後能夠避免煮雞湯的時候產生肉泡沫,湯頭也會更將爽。
【食譜】梅子香菇雞湯 一鍋搞定暖胃的雞肉料理 無水料理 @Maruko與美食有個約會
做法3:丸子使用的是大同電鍋,在外鍋一杯的水,按下開關等待跳起後,重複按下開關烹煮3-4次就完成了這鍋香菇瓜子雞囉!
為什麼要煮這麼多次,黑瓜會慢慢釋放出甜味與鹹味,雞肉的燉煮也會越來越軟,煮好的雞湯即使不用調味,湯頭的味道已經非常足夠,如果覺得不夠鹹,也可以再加鹽巴!用電鍋煮的好處是水分不會留失,更能保留住完整的風味。

【食譜】梅子香菇雞湯 一鍋搞定暖胃的雞肉料理 無水料理 @Maruko與美食有個約會
煮好的雞湯可以另外加入燙熟的青菜、麵條,就能當晚餐囉!
希望你也會喜歡這次丸子的分享,每個人的家中都有一個讓人想念的味道,一瓶黑瓜、一盒雞肉,簡單就有好滋味,也很適合即將邁入的冬天,暖呼呼的雞湯最好。
【食譜】梅子香菇雞湯 一鍋搞定暖胃的雞肉料理 無水料理 @Maruko與美食有個約會

【食譜】梅子香菇雞湯 一鍋搞定暖胃的雞肉料理 無水料理 @Maruko與美食有個約會

Maruko與美食有個約會 分享:美食|旅遊|烹飪
更多延伸閱讀:

義式|三種食材製作奶油白醬雞肉焗烤通心麵簡單上桌 
食譜目錄:丸子的美味餐桌文章目錄

交通資訊

按讚加入粉絲團

延伸閱讀

GA瀏覽人氣:3,907
maruko