這次想要來跟大家分享，利用蒸煮的方式，利用簡單的醬汁，在家裡就能做夜市必吃的鹽水雞，可以使用雞胸肉、雞腿肉，另外搭配爽脆的蔬菜，就可以在家裡自己做宵夜，一起來看看做法吧。
雞胸肉蒸煮時間為15分鐘，蔬菜烹煮時間為10分鐘，通常我會在烹煮10分鐘後再放入蔬菜，將二者皆放在蒸盤上，可以一起烹煮，節省時間。使用美膳雅蒸鮮鍋
將煮熟的蔬菜、雞肉浸泡在冰水中，冰鎮後可以增加蔬菜的鮮脆。
鹽水雞醬汁
- 雞湯或水 30cc
- 青蔥1根
- 蒜泥2顆
- 辣椒半根
- 胡椒粉、鹽巴、五香粉適量
- 香油
說明：鹽水雞的醬汁可以隨著食材的多寡再調整。蒜泥可以讓食材快速入味喔！
做法：將醬汁攪拌均勻與食材混合均勻即完成。
放在保鮮盒中，就可以上桌享用。鹽水雞非常適合夏天，蔬菜可以隨意更換，醬汁的比例可以隨喜好調整。
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Maruko(丸子)，愛吃美食與愛料理的左撇子人妻。喜歡記錄生活中喜愛的美食餐廳與日本旅遊點滴，更喜愛烹飪、分享料理食譜，經營Maruko與美食有個約會及丸子的左撇子廚房粉絲團，於111年5月發表了"10分鐘上菜，一回家就開飯！"是第一本食譜書籍作品。
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