這次想要來分享免油炸的玉米脆片炸雞做法，利用簡單的食材咖哩粉、優格、玉米脆片就能做這道菜，可以使用氣炸鍋或烤箱料理，優格可以軟化雞肉、咖哩可以增加風味，是宵夜必備的小點心，可以搭配生菜一起吃，也是一道減糖的料理，只要13分鐘就可以上菜，可以把玉米脆片換成燕麥片、洋芋片，一起來看看做法吧！
玉米脆片優格咖哩炸雞食材準備及做法
- 雞柳條一盒
- 橫濱舶來亭咖哩粉1大匙(15g)
- 多力多滋超濃起司三角脆片1包
- 雪坊優格1大匙(15g) 現在買最划算 https://gbf.tw/dknds
做法
- 在咖哩粉中加入15cc熱水攪拌均勻備用、
- 把雞柳用紙巾按壓後，放入保鮮盒中，加入優格、混合後的咖哩醬，最後把雞柳與咖哩優格醬混合均勻，放入冰箱冷藏一晚，隔日使用前事先把醃製的咖哩雞柳拿出來放在室溫10分鐘。
- 把玉米脆片用桿麵棍壓碎，將1/3撒在調理盤上，接著把醃製後的雞柳放在壓碎的玉米脆片上，接著把剩下的玉米脆片撒在雞柳上。
- 在氣炸鍋內放烘焙紙，接著平均放入沾上玉米脆片的雞柳，用180度C氣炸10分鐘，接著將雞柳轉方向90度用200度C氣炸3分鐘，取出後可以搭配美生菜、蘿蔓生菜。
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如果沒有咖哩粉可以半個咖哩塊切碎與熱水混合再使用。
買來時就已經去除筋膜的雞柳，可以直接放在紙巾上按壓，可以讓醬汁更好吸收。
把食材混合後，放入冰箱冷藏2小時以上，放一個晚上會更入味，建議可以前一天晚上先醃製好，隔天就可以直接使用。
接著用筷子把食材攪拌均勻就可以了。
優格可以讓雞肉軟化，咖哩醬在醃製一晚後也會更入味。
用玉米脆片取代炸粉更能呈現酥脆感，而且玉米脆片本身就有味道。
讓雞柳能夠均勻沾上玉米脆片的方法必須把玉米脆片用桿麵棍壓碎，取一部分先放在料理盤上，剩下的再撒在雞柳上，直接用沾的也可以很均勻。
用烘焙紙可以減少清洗，不過因為沒有對流，雞柳在加熱時會釋放出水粉，另一面會有些濕黏，可以把雞柳立起來再加熱3分鐘。
經過高溫在加熱的雞柳會更酥脆，也可以不要使用烘焙紙，玉米脆片雞柳就可以保有酥脆感。
炸雞可以搭配生菜或蘿蔓葉一起吃會更爽口，處理後的蘿蔓葉生菜可以放到脫水器瀝乾，這個脫水氣勢在宜得利利家居買的，有分大小二種尺寸，小的尺寸對丸子來說容易收納，不過整片蘿蔓生菜放不進去，可以切半在放入，剛好和雞柳的大小一樣。
接著可以準備優格、蘋果丁一起搭配。
經過氣炸的雞柳表層有酥脆的玉米脆片，加上醃製的雞柳不用沾醬就很美味。
另外可以搭配優格、蘋果丁增加口感，包著生菜一起吃也非常爽口，對我來說是方便的減糖料理，也可以當作宵夜、小點心，方便又容易做，希望您們也會喜歡這次的分享！
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