府城黃家蝦捲位於台南市中西區西和路上，是原鴨母寮市場經營60年以上的府城蝦捲老店，每天從下午2點半過後才營業，蝦捲使用火燒蝦、高麗菜蔥末包上了豬網膜、麵糊油炸，酥脆爽口，一吃就會上癮，通常還沒營業就會有老饕特地來排隊，每天只營業5.5小時，賣完就打烊，是2023台南米其林必比登推介店家之一，也是當地人最喜歡的台式下午茶。
店家資訊及菜單
- 店名：府城黃家蝦捲
- 地址：台南市中西區西和路268號
- 營業時間：14:30-19:00(每週五、六公休)
- 電話：0900642600
- 支付方式：現金
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天下南隅是老台南人的回憶，由創立74年的天下飯店改裝，曾經接待過二屆台灣總統與政商民流，保留了圓頂西餐廳，公共區增設了圖書館與遊戲區、健身房、公用廚房，70年代感的大廳擺放了黑膠唱片、復古相機提供租借，5-12樓為客房(雀躍、標準、搖擺、豪華、套房)，有背包客房、1-4人房、頂級套房等，景觀房是台南北區唯一能看到赤崁樓的飯店。(訂房資訊)
店內的廚房就在門口一進去的地方，乾淨衛生，而且老闆娘的態度相當好，點餐前就告訴我們要等20分鐘，如果可以接受再點餐。
老闆炸蝦捲有條有理，一次只會炸1-2份，通常客人一次外帶都是好幾份，所以要花很多時間等也是很正常的。
內用的蝦捲會切過後再上桌，附上了醃漬的蘿蔔片可以解膩。
外帶的客人蠻多的，只見店家把四個蝦捲放到桂竹葉內打包，可以保留炸物的酥脆感。
包法類似粽子，很有古早味。
菜單
店內的菜單有蝦捲、湯類，不少客人都是點一碗湯配一份蝦捲，外帶的客人比內用還多。
餐點
蝦捲
蝦捲一份二條，可以再追加一條為33元，我們在詢問老闆娘後，可以接受我們二人只點一份才入座，實際上只等了10幾分鐘就送上桌了。
蝦捲約有10cm分長，做法是把火燒蝦仁與切碎的蔬菜包在豬網膜中，裹上麵糊在油炸，外皮酥脆，裡面包了切碎的高麗菜、蔥末、新鮮的蝦仁，可以搭配沾醬黃芥末醬油膏。
酥脆的麵衣裡面包了鮮度十足的火燒蝦和爽脆的蔬菜，搭配醃漬蘿蔔片可以解膩，火燒蝦與蔬菜的搭配有點類似鮮蝦水餃內餡，不過口感完全不同，是會讓人想念的蝦捲，話說回來，超級羨慕台南人的下午茶實在有太多選擇了，尤其是這家蝦捲，每天只營業5.5小時，賣完就休息，建議要早點來買才不會撲空。
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