這次想要來跟大家分享不一樣的韓式飯捲做法，韓式飯捲不只有紫菜包飯，也可以做成炸雞煎蛋飯捲，把韓式飯捲包起來吃是韓國的特色吃法，通常又稱為雞蛋飯捲，一起來看看做法吧！
食材準備及做法 (可做二份)
- 海苔1張
- 雞蛋2個
- 煎蛋捲調味：鹽巴1小撮
- 小黃瓜半根
- 雞胸肉50g
- 美乃滋適量
- 白飯100g
- 拌飯醬：韓國芝麻香油1/2小匙、鹽巴1小撮
做法
- 將煮熟的白飯加入拌飯醬攪拌均勻備用。
- 將雞胸肉加入雞蛋、炸雞粉醃製半小時以上，用平底鍋煎熟備用。
- 將小黃瓜洗淨，分成二份再剖半，取出籽後，加入美乃滋。
- 將海苔切半，加入白飯，依序放入炸雞、小黃瓜，將飯捲對折包起來成四角型。
- 將1顆雞蛋打散加入1小撮鹽巴，放入一半的蛋液至玉子燒鍋中，再放入步驟4。
- 把雞蛋捲起來，再倒入剩下的蛋液，把雞蛋捲包起來，切成4等份，即完成。
雞蛋捲的做法是把做好的韓式飯捲用煎蛋包起來。
放在飯捲裡的材料要選擇烹飪熟的雞肉、豬肉。
在小黃瓜去籽後，加入一點點美乃滋，飯捲的口感會更好。
接著只要把材料對折包起來就可以了。
最好的飯捲是四角型的。
接著把蛋液分二次放入玉子燒鍋中。
捲起來後再切片就完成囉！
利用未完全熟透的蛋液，就可以讓紫菜飯捲的海苔與煎蛋捲完全密合，切的時候就不會散開，吃起來還會有蛋香喔！希望您們也會喜歡這次分享的食譜做法。
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Maruko(丸子)，愛吃美食與愛料理的左撇子人妻。喜歡記錄生活中喜愛的美食餐廳與日本旅遊點滴，更喜愛烹飪、分享料理食譜，經營Maruko與美食有個約會及丸子的左撇子廚房粉絲團，於111年5月發表了"10分鐘上菜，一回家就開飯！"是第一本食譜書籍作品。
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