【食譜】韓國魚板湯 韓國昆布鯷魚高湯包高湯做法 好市多好物推薦

韓國魚板串是韓國路邊攤的國民美食,韓國魚板湯源自於日本的關東煮,在魚肉中加入麵粉做成了扁平的長方形,放在高湯中熬煮,特別好吃,這次用好市多韓國昆布鯷魚高湯包熬湯來製作韓國魚板湯食譜,是相當簡單又容易的做法,一起來看看吧!

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好市多好物推薦

韓國昆布鯷魚高湯包是很多人推薦的韓式高湯包,一大包內有30包,可以拿來製作各種韓式料理、韓式火鍋。

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高湯包用法

將高湯包與600cc的水一起煮滾,煮滾後繼續熬煮5分鐘,再將高湯包拿起,就能完成韓式高湯的基底。

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高湯包內容物

內有昆布、小魚乾、香菇。

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一份高湯包的容量有17g,成本約30元。

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韓國魚板湯食材準備

  • 韓國昆布鯷魚高湯包一包 (好市多購入)
  • 水600cc
  • 韓國魚板1-2片 (韓國食品店購入)
  • 高麗菜或蘿蔔適量
  • 年糕(可省略) (韓國食品店或超市皆可購買)
  • 醬油10cc
  • 白胡椒粉適量
  • 蔥花少許

沾醬食材

  • 醬油10cc
  • 白醋10cc
  • 韓國辣椒粉3g
  • 韓國芝麻少許

做法

  1. 將600cc的水與高湯包一起熬煮至滾,再繼續煮5分鐘,移除湯包。
  2. 放入年糕煮熟,加入白菜,醬油、白胡椒調味。
  3. 最後放入魚板煮熟,加入蔥花即完成。

使用器皿

  • 韓國2號陶鍋 (韓國食品店購入)

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陶鍋建議放7分滿的水量,這次使用的水量約400cc。

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煮滾後轉中火繼續煮5分鐘。

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接著把湯包取出,在下食材。

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主要的食材有魚板,在當地會使用白蘿蔔一起熬湯,湯頭會更鮮甜。如果要使用年糕,建議又水清洗過再放入。

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接著放入蔬菜,醬油、白胡椒粉調味,鹹度可依個人喜好在斟酌。

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魚板很容易吸湯,煮太久味道會變淡,建議最後再放,約煮一分鐘就可以熄火。

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魚板湯是口味比較清淡的韓國料理,煮的配料可以直接吃,不過通常都會沾醬,醬料是1:1的醬油、白醋,喜歡吃辣可以加韓國辣椒粉,簡單用高湯包就能製作魚板湯,魚板吸收了高湯,不沾醬也很好吃,年糕沾不沾醬都可以,建議可以加白蘿蔔一起熬煮,湯頭會更好,這樣的做法就提供給大家做參考。

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