這次去首爾，在春川辣炒雞排店的免費小菜中，有一個讓我很驚訝的海帶芽涼湯，酸酸甜甜的涼湯，味道特別清爽又解辣，就很想來跟大家分享做法，即將邁入12月，揮之不去的高溫，很需要涼涼的涼湯，一起來看看做法吧！
這次去首爾，不只是旅行。順便考察了當地的韓式餐廳、市場、小吃攤，即使熱愛著韓式料理，我也喜歡能把當地最真實的分享給大家，在辣炒雞排店的小菜，有海帶芽冷湯、西式冷義大利麵、涼拌黃瓜、泡菜都是能解辣小菜。
食材準備及做法 (1-2人份)
- 海帶芽6g
- 小黃瓜半根
- 醬汁：開水300cc、白糖2小匙、穀物醋1小匙、醬油1小匙、鹽巴1小撮、蒜泥1顆
- 裝飾：韓國芝麻油1cc、少量韓國芝麻粒、冰塊數顆
做法
- 將海帶芽沖洗後，泡在冷水中3-5分鐘。
- 將步驟1擠乾並剪成小段，放入保鮮盒中。
- 將小黃瓜洗淨，切片後再切絲，放入保鮮盒中。
- 將開水以外的醬汁放入保鮮盒中攪拌均勻，最後加入開水放入冷藏1小時以上。
- 取出後撈出湯、配料，放入裝飾，即完成。
海帶芽冷湯的做法與涼拌海帶芽有些類似。
經過泡水的海帶芽擠乾水分，剪成小段，再加入調味料。
接著也必須放入冰箱冷藏，才會入味喔！
把食材攪拌均勻就可以放入冰箱冷藏。
酸酸甜甜的海帶芽涼湯，可以隨喜好調整鹹度，配辣炒雞排特別涼爽，做法就提供給大家做參考！
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Maruko(丸子)，愛吃美食與愛料理的左撇子人妻。喜歡記錄生活中喜愛的美食餐廳與日本旅遊點滴，更喜愛烹飪、分享料理食譜，經營Maruko與美食有個約會及丸子的左撇子廚房粉絲團，於111年5月發表了"10分鐘上菜，一回家就開飯！"是第一本食譜書籍作品。
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