【食譜】韓式雞蛋捲 把蛋捲包起吃 煎蛋捲紫菜包飯 簡易做法

這次來跟大家分享簡單的韓式蛋捲的做法，韓國人喜歡在蛋捲加入很多蔬菜，可以直接當小菜吃的煎蛋捲，也可以包在紫菜包飯內，也能吃的飽，一起來看看做法吧！ 

 

 

煎蛋捲食材準備(一條紫菜包飯捲量)

• 洋蔥1/4顆
• 紅蘿蔔10g
• 青蔥一根
• 培根或餐肉10g
• 雞蛋二顆
• 牛奶20cc
• 開水10cc
• 鹽巴2g

做法

1. 把所有的食材切丁
2. 將培根、洋蔥、紅蘿蔔拌炒熟透。
3. 將雞蛋打散，加入牛奶、水、青蔥與炒熟的配料、鹽巴攪拌均勻。
4. 接著將蛋液倒入平底鍋中煎至半熟捲起，再次加入蛋液。
5. 反覆3-4次的動作，蛋捲就能非常厚，煎好的蛋捲在鍋中停留數分，可以幫助蛋捲熟透。
6. 用保鮮膜包起來，用竹子卷定型，就能夠幫助煎蛋捲成圓柱狀，前後二端綑上橡皮筋，停留10分鐘。
7. 熱白飯，拌入韓國芝麻香油、少許的鹽巴攪拌均勻，就可以放在海苔上，一個小碗的白飯就能做一捲。
8. 鋪平的白飯需要用手沾水按壓，可以幫助飯捲定型。
9. 放上半張海苔，將蛋捲的前後切齊，就可以放在海苔上。
10. 將中間捲好，再把外面那張海苔捲上
11. 海苔塗上韓國芝麻香油，切片即完成！

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