食譜｜免揉長棍法國麵包
這次利用梅子醬製作法國長棍麵糰，加入梅子肉口感更豐富，不需要花力氣揉麵糰，也不需要攪拌機，一個下午就能製作完成，外皮香脆，口感鬆軟好吃，很推薦大家可以來試試看，中式的梅醬長棍法國麵包的食譜。哪裡買：台灣產地青梅發展老梅經濟圈 
▲ 這次也帶了一些隨身包回來，就來教大家做一個免揉的老梅長棍麵包吧！
準備的材料有：高筋麵粉150g、乾酵母2g、砂糖10g、粗鹽2g、橄欖油5g、老梅釀15cc(一包)、水90cc、老梅30g(二包)
▲ 步驟一：把老梅以外的食材混合均勻成糰就可以囉！放在室溫發酵120分鐘，第一次排氣後再發酵60分鐘。
▲ 步驟二：將發酵好的麵糰放在鐵盤中按壓製長型，包入老梅二包，剪開擠成條狀即可，接著就可以收口，將麵糰收口麵朝下，用刀子切開紋路，就可以繼續發酵60分鐘。
▲ 步驟三：將第三次發酵好的麵糰放入預熱210度的烤箱，上下火烘烤25-30分鐘，好吃的胖就出爐囉。
▲ 麵糰揉入了老梅汁帶著麵香與淡淡的梅汁氣味，中間有老梅肉，健康滿滿。午餐準備了雞胸肉、生菜，醬汁利用黃梅醬10cc、橄欖油適量、黑胡椒、海鹽就能當作醬汁，淋在雞胸肉沙拉上，夏日的清爽午餐就這樣吃吧！
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