【台北】麵屋輝/來自大阪的魚介豚骨沾麵/一日一麵自家製/松江南京站拉麵

麵屋輝,一家來自大阪的拉麵店,位於台北伊通街上鄰近伊通公園,經營已超過九年,主打濃厚鮮魚風味的魚介豚骨拉麵,店內的拉麵分為細麵與沾麵二種,麵條在店內每日用製麵機製作,麵條僅加入少許的水製作,帶有小麥的香氣,店內還有獨特的魚介豚骨沾麵,價格實惠,加了二大片叉燒,麵條Q彈有咬勁,沾上特濃的沾麵醬汁,是近期在台灣吃過最好吃的沾麵,想要推薦給大家。

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關於麵屋輝餐廳資訊及菜單

店名:麵屋輝
地址:台北市伊通街8-1號
電話:02-25041800
營業時間:11:30–14:00, 17:30–21:00
其他:不收服務費

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麵屋輝菜單及價格

拉麵的選擇:魚介豚骨拉麵 220、麻辣魚介豚骨拉麵 240、味噌魚介豚骨拉麵 240

沾麵的選擇:魚介豚骨沾麵 220、麻辣魚介豚骨沾麵 240 、旦旦麵

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關於點餐方式

店內採用點餐機點餐,點完餐點再把餐券交給店員就可以了,票券機只收100元的鈔票,如果沒有零鈔,可以和店員更換。

除了門口菜單的選擇以外,也有加量版的叉燒、單點的小菜、飲料等等。

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用餐空間

店內的空間有吧台座位、桌位。我們把餐券交給一位有日本口音的女店員,外場只有他一個人在忙進忙出。但是也不會怠慢,而且還非常客氣。

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餐券就交給店員,當天沒有客滿,店員讓我們自己選擇座位。

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我們入座後,送上了整壺的冰茶。

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等待餐點的同時就順便看了一下沾麵的吃法。 【台北】麵屋輝/來自大阪的魚介豚骨沾麵/一日一麵自家製/松江南京站拉麵 @Maruko與美食有個約會

涼拌豆芽 (單點)

涼拌豆芽是很多人推薦的小菜,味道爽口又豐富,帶有胡椒的辣味。

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魚介豚骨拉麵

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拉麵的麵量是固定的,可以另外單點加麵,免費的選項是蒜泥,另外也有加點的選項。

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拉麵的碗非常燙,湯頭濃厚不油膩,帶有鰹魚的香氣,可以先喝看看原味,再加入適量的蒜泥,在票券機沒有選擇硬度與鹹淡,完全都是師傅的標準,魚介豚骨湯頭是採用現刨的幹松魚與豚骨高湯一起熬煮,也就是整塊的鰹魚再刨成片。

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二塊叉燒肉非常厚,部位不相同,一塊偏瘦、一塊偏肥,是比較有咬勁厚實的叉燒肉。

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剛送上桌的麵條帶有一點硬度,顏色比一般的細麵還要黃,我個人覺得還不錯,不過我更喜歡沾麵的粗麵。

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魚介豚骨沾麵

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沾麵可以選擇麵量,有210g、280g的選擇,也可以另外加購再加麵,另外還要選冷麵或熱麵,店家推薦的是冷麵喔!

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在沾麵的湯汁內有小塊的叉燒肉,沾一口麵感覺就對了,醬汁整個都在麵條上,非常濃稠,麵條帶著麵香非常有咬勁,我點了280g的麵條,全部吃光光。

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叉燒肉真的無敵厚,每一碗麵都有附半顆溏心蛋,以這個價格而言,實在沒有好挑剔的。

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這是我近期吃到最好吃的沾麵了,我很推薦你們可以來吃吃看。 【台北】麵屋輝/來自大阪的魚介豚骨沾麵/一日一麵自家製/松江南京站拉麵 @Maruko與美食有個約會

最後還可以請店員加湯喔!

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店內的製麵機就在門口的右側。

關於麵屋輝餐廳資訊
店名:麵屋輝
地址:台北市伊通街8-1號
電話:02-25041800
營業時間:11:30–14:00, 17:30–21:00

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