這次想要來跟大家分享 Panasonic新推出的 Panasonic 蒸烘烤微波爐(NN-BS607)，一機結合蒸、烘、烤、微波4in1，可以解凍、加熱食物、烘焙蛋糕點心、吐司、燒烤肉類海鮮料理，利用紅外線自動感知功能，可以自動掃描食材的體積和溫度，烹調料理能精準加熱到所設定的溫度，內建69道自動料理模式可以運用，是在家料理時方便的好幫手，朋友來家裡聚餐也可以使用自動行程的派對料理，一機就能搞定多樣料理，更有業界首創旋風微波加熱技術，可以由內而外均勻加熱，避免解凍不均的問題；配件包含了二個烤盤，更是做麵包吐司的好幫手， Panasonic 一直是我很喜歡的家電品牌，平常在家裡也有使用 Panasonic 的烤箱與微波爐，這台結合了二種功能以上的功能，一起來看看使用多功能4in1微波爐的分享吧！
Panasonic 蒸烘烤微波爐(NN-BS607)機型介紹
外觀
全白設計是現代最時尚的美型家電，簡約時尚，很適合搭配系統廚具，操作介面也相當簡單，選好功能鍵會顯示在液晶面板上，常用的蒸氣加熱、解凍、燒烤、烤吐司、烘烤/發酵，溫度、時間可以直接選擇，再按下開始鍵，就會開始加熱，馬上就能上手，還有兒童安全鎖，安全性很高。
配件
配件包含了二個烤盤，有烘焙使用的方盤(左圖)、燒烤用的雙面烤盤(右圖)，另外更可以用雙面烤盤同時做二道料理(上燒烤下微波)。
功能鍵操作說明
機器右邊是功能鍵的操作面板，操作上相當直覺，更可以低溫發酵麵團、設定溫度火力，烘烤點心、麵包。
自動行程
最厲害的是內建有69道自動料理，在加熱料理、油炸食品加熱、燉煮、鹽烤都可以透過自動行程選擇，隨時都能做出更多樣化的料理，朋友家人來聚餐就能靠自動行程的派對燒烤料理，準備佳餚，更不用擔心沒頭緒，這次就會來分享韓式大醬豬肋排及蔬菜煎餅做法。
微波爐內部
內部空間大，可以同時做多人料理或派對料理也不用擔心。溫度設定可從80～250℃，油封料理、烤果乾、蛋糕、布丁點心都可以做，也能設定35℃或40℃的低溫發酵麵團。
微波加熱、發酵麵團時，也可以直接把容器放在底部。
給水槽
機器底部的右邊是給水槽，使用蒸氣時，給水槽加入淨水器的水，使用後倒乾、清潔，可以避免增長黴菌、細菌。
收集盤
左邊為收集盤，內有多餘的水、髒污也要定期清洗，可拆卸後用中性清潔劑清洗後瀝乾。
Panasonic 蒸烘烤微波爐(NN-BS607)操作介面直覺也很簡單，接下來就一起來食譜的實作分享吧！
派對燒烤料理/韓式大醬豬肋排及蔬菜煎餅實作分享
這次使用了內建自動行程中的派對燒烤料理，編號38：韓式辣炒時蔬豬肉，製作了韓式大醬豬肋排及蔬菜煎餅，只要18分鐘就能完成這道菜，而且韓式大醬是不會辣的醬，大人小朋友都可以一起吃，對於烹調熟度難以掌控的豬肋排，就交給這台搞定。另外前陣子朋友詢問我豆腐還能做哪些料理？就開發了營養又健康的豆腐蔬菜煎餅，不只能吃飽，還有滿滿的爽脆蔬菜，也可以當作蛋奶素的漢堡排，一起來看看做法吧！
韓式大醬豬肋排食材
- 豬肋排：1盒(約350g)
- 豬肋排調味：韓式大醬1大匙、蜂蜜1大匙、水1大匙、番茄醬1大匙、醬油1/2小匙
- 韓國芝麻香油1小匙
- 蜂蜜水: 水和蜂蜜比例1：1，各2小匙（約10c.c./匙）
蔬菜煎餅食材 (可做8～10個)
說明：食材的份量是可以做8～10個，烤盤實際可以放入六個，可以分二次或多次烤。
- 櫛瓜1根(約30g)
- 紅蘿蔔1根(約30g)、香菇2～3朵
- 傳統豆腐1個(約280g)
- 雞蛋半顆(約25c.c.)
- 低筋麵粉4小匙(約20g)
- 煎餅調味：鹽巴1/2小匙、韓國芝麻香油1/2小匙
- 煎餅醬汁：醬油1小匙、水1小匙、白醋1/2小匙、白糖1/2小匙
做法
- 將豬肋排取出，用紙巾按壓乾。
- 將豬肋排調味混合均勻，淋在豬肋排上混合均勻，放入冷藏1晚。
- 將豆腐包上紙巾，放入冷藏瀝乾1晚。
- 將肋排從冷藏取出，利用開水將表面醬汁沖乾淨，塗抹上韓國芝麻香油，放上雙面烤盤上備用。
- 將櫛瓜、紅蘿蔔、香菇切絲。
- 將豆腐捏碎，加入低筋麵粉、雞蛋、煎餅調味，混合均勻。
- 將步驟5與步驟6混合均勻，取出1份如手掌般大，按壓成圓形，表層抹上韓國芝麻香油，放上雙面烤盤約6個。
- 將雙層烤盤放入微波爐下層，選擇派對燒烤料理38號，選擇強度(弱)，按下開始鍵，烤18分鐘，取出後，在肋排刷上蜂蜜水，撒上韓國芝麻粒，即完成。
溫馨提醒：豬肋排比較厚，所以選擇放在下層烤。
把豬肋排取出後，用紙巾擦乾，再下豬肋排調味。
把豬肋排與醬料混合均勻，蓋上保鮮膜或放入保鮮盒中，冷藏一個晚上。
把傳統豆腐包上濕紙巾放在瀝乾架上一個晚上，就能去除豆腐的水分，也可以放入蒸籠布擰乾，去除多餘的水分。
韓式大的鹹度比較高，放入微波爐前，把豬肋排多餘的醬沖乾淨。
另外表層塗上一層韓式芝麻香油。
接著就可以放在雙面烤盤上備用。
接著把蔬菜洗乾淨後，先切片再切絲。
把蔬菜煎餅的材料混合均勻。
帶手套用捏揉的方式會更容易混合均勻喔！
接著抓一份在手掌心，用按壓的方式捏成團。
蔬菜煎餅表層抹上韓國芝麻香油，就可以放入雙面烤盤。
接著就可以直接送入 Panasonic 蒸烘烤微波爐NN-BS607 ，這次使用派對燒烤料理38號。
利用選轉鈕就可以選擇模式，也會說明烤盤擺放的位置，如果食材比較厚，也可以自己擺放在下層。
自動行程(派對燒烤料理/韓式辣炒時蔬豬肉) 設定：旋轉至38 ✅ > 溫度/火力 調整 ⬇️至弱 ✅ > 自動加熱/開始 ✅
另外還可以選擇烘烤的火力，有三段火力「弱、 標準、 強」，可以看自己的食材份量和口感選擇火力，最後再進行加熱。
經過18分鐘的烘烤完成，Panasonic 蒸烘烤微波爐 就會發出提示音提醒，還會顯示所耗的電費。
使用雙面烤盤，多餘的油脂會流到烤盤凹槽，健康減油又不會殘留在料理上影響風味喔！
出爐後再刷上蜂蜜水就可以上桌囉！
雙面烤盤的設計，在食物放入後會在突起的斜紋上，多餘的油脂經過加熱流出來後，會在凹槽處集中，也很適合做氣炸的料理。
蔬菜煎餅只有簡單的調味，可以搭配煎餅醬一起吃，爽脆的蔬菜搭配豆腐，口感豐富也很有飽足感；甜甜的醬燒豬肋排是聚餐派對不可缺少的主角，直接啃，不用沾醬就很夠味，二道都是不會辣的韓式料理，可以大人小朋友一起分享喔！
烘焙料理/脆皮肉桂司康實作
另外一道 Panasonic 蒸烘烤微波爐 烘焙料理分享的食譜是脆皮肉桂司康，在首爾咖啡廳相當流行的點心，把簡單的司康做成餅乾般的脆皮感，利用肉桂黑糖醬與麵團摺疊，烘烤後的司康更濕潤，用 Panasonic 蒸烘烤微波爐 設定烘烤預熱溫度，可以精確掌控溫度、烘烤時間，超級有效率的可以完成一道點心，是做料理的好幫手。
食材準備 (可做6個)
- 低筋麵粉200g
- 泡打粉5g
- 冷藏無鹽奶油塊40g
- 冰牛奶 50c.c.
- 冰雞蛋1顆
- 夾餡：黑糖60g、肉桂粉1小匙
- 配料：熟核桃20g、巧克力片(考量口感跟視覺)
做法
- 將低筋麵粉、泡打粉與切塊冰無鹽奶油混合均勻，加入冰牛奶與40c.c.冰雞蛋液(剩下的蛋液留一點起來備用)繼續切半混合均勻成團。
- 將麵團用切半的方式混合成團，壓扁後擀開成長方形(約長30cmX寬15cm)，厚度約0.5cm。
- 放入一半的夾餡在左邊1/2處，將無夾餡的地方往有夾餡處對摺，再一次擀開(約長30cmX寬15cm)，放入剩下的夾餡，再對摺擀開2~3次，用保鮮膜包上，放入冰箱冷藏一晚。
- 從冷藏取出麵團，常溫放置10~15分鐘後，分割6等份，將其中一份剝開成四小塊、剖面朝上再用指腹將麵團壓扁，用食指與大拇指整形麵糰成三角形（如日式飯糰般立體狀），最後形狀為長三角形狀。6等份皆重複同樣的步驟，整形成6塊三角形。在整形好的麵團放上熟核桃與切塊或巧克力片，塗上一層薄薄的蛋液。
- 在烘烤爐選擇烘烤模式，選擇溫度上鍵至180℃>開始鍵預熱，預熱完成後，放入烤盤(方盤，上面鋪烘焙紙)，選擇轉盤時間至15分鐘，按下開始鍵進行加熱，取出即完成。
溫馨提醒：麵團如果是放冷凍，則拿出來放置室溫約30分鐘，麵團軟化再使用。(大拇指按壓麵團有拇指印的軟度即可)
把粉類混合均勻後，放入從冷藏櫃取出的無鹽奶油，利用切半的方式把奶油混合入麵團中。
接著就可以依序加入牛奶、蛋液。
全程混合使用刮刀切半，讓麵團維持在冰涼的狀態。
最後再用手按壓成團。
把麵團擀開長30cm X 寬 15cm，等同於擀麵棍的長，擀麵棍一半的寬度。
如果沒有尺，也可以使用擀麵棍測量。
接著在1/2處放入混合的夾餡，將另一半的麵皮對摺。
把邊邊收口後，將麵團往右轉90度，收口朝上。
接著再繼續從二側延展至長 30cm X 寬15cm，再放入一次餡料。
往二側蠻容易延展的。
鋪上1/2餡料就要把餡料用完，之後再對摺擀開2～3次，用保鮮膜包上，放入冰箱冷藏一晚。
放入冰箱可以使用鐵盤，讓麵團不容易變形。
冷藏一晚後，取出放置室溫10~15分鐘，在分割成6等份。
做點心時，在方形烤盤放入烘焙紙，烘焙後也容易清潔。
把6等份其中的一份再切割4小塊。
把切割面朝上後。
往下按壓。
用手的壺口將麵團靠合成三角形。
接著放上核桃、巧克力，再塗上蛋液，就可以送入預熱好的微波爐中進行烘烤。
烤盤一次可以放六個。
烘烤時可以使用雙面烤盤或方形烤盤，另外先可以設定預熱溫度，等待預熱完成就可以放入要烘烤的料理。
預熱設定：選擇烘烤/發酵 ✅ > 選擇溫度/火力 🔼 至180℃ > 選擇自動加熱/開始 ✅ ，等待預熱完成會發出提示音，接著就可以把方形烤盤放入。
選擇轉盤時間至15分鐘，按下開始鍵進行加熱。
烘烤完成後，一樣會顯示所耗電費，只花費了0.7元。
打開後，取出記得帶隔熱手套。
剛烤好的司康會比較軟，移至我自備的烤架放涼，就會變得酥脆。沒吃完可以放冷凍保存5~7天，吃的時候可以再回烤。
如餅乾般的脆皮司康，外皮酥脆，中間仍保有鬆軟的口感，夾餡帶著甜味，加了堅果吃起來特別香。
使用後清潔說明
使用後可以用濕布清潔內部，或是使用內建的自動清潔行程，才能延長機器的使用壽命。
以上就是分享的二道食譜實用做法。
使用心得分享
有很多人問丸子，家裡已經有烤箱了，還需要換蒸烘烤微波爐嗎？這是我第一次感受到 Panasonic 蒸烘烤微波爐(NN-BS607) 的魅力，也大大的提升了做料理的效率，雖然價格比一般的烘焙烤箱還要高一些，但結合了蒸、烘烤、微波，除了可以節省廚房的使用空間以外，可以精準地掌握烘烤的溫度與時間，做料理也變得更簡單。如果朋友、家人來家裡聚餐，只要把食材放進微波爐，不需要顧火，還有空閒的時間聊天，不用在廚房忙進忙出，還可以美美的上菜。而且這台採用旋風微波加熱，由內而外可以均勻加熱；還有低溫烘烤果乾、油封料理的功能；新增了派對燒烤，還有自動食譜等料理的選擇，操作更便利，真的深得我心，就推薦給大家參考！
※ 本文為合作，內容為真實心得分享。
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