這次想要來跟大家分享利用市售的冷凍起酥片就能做鮭魚菠菜鹹派，經過二次烘烤的派皮就可以達到完全酥脆，只要加入烤熟的鮭魚、菠菜、蛋液，簡單調味再次烘烤，就能完成鹹派的製作，是家庭版最方便的食譜，一起來看看做法吧！
鮭魚菠菜鹹派食材準備及做法 (可製做2個4吋鹹派)
- 鮭魚1塊(約125g)
- 菠菜 1把
- 牛奶 50cc
- 雞蛋1顆
- 起酥片 4片
- 烹大師干貝風味 1小匙
- 起司粉1小匙
- 起司絲 適量
做法
- 把2張派皮重疊擀開，讓派皮密合，放入派盤中，剪掉多餘的派皮。
- 將烤箱預熱160度，在派皮放上錫箔紙、黃豆，進烤箱烘烤15分鐘。
- 將菠菜用熱水燙熟，約1分鐘，放涼切成小段。
- 將用鮭魚用紙巾擦乾、去皮、切塊，淋上橄欖油，放入氣炸鍋170度，氣炸5分鐘。
- 把牛奶與雞蛋混合均勻，加入1小匙烹大師干貝風味，燙熟的菠菜和鮭魚肉、起司粉，攪拌均勻。
- 接著用湯匙把配料放入派盤中，加入起司絲，以160度烘烤20分鐘後，轉180度烘烤10分鐘，即完成。
派皮可以選擇市售的起酥皮，把二張起酥皮重疊，輕輕的從中間往外擀一次，讓二張派皮重疊在一起，就可以放入派盤中，放入烤箱進行第一次的烘烤。(烤溫160-180度依照各家烤箱功能為主)
烤派皮的時候就可以準備鹹派內餡，派皮、菠菜、鮭魚沒有特別調味，這個鹹派的風為主要來自烹大師干貝風味。
商品資訊：「ほんだし®/烹大師®」干貝風味40公克
先把液體攪拌均勻，最後放入鮭魚只要輕輕攪拌就好。
最後加入1小匙的起司粉。
接著把餡料放入已經烤過一次的派皮中。
再次放入烤箱以160度烘烤20分鐘，期間如果覺得派皮已經烤上色，上面可以覆蓋一層錫箔紙再繼續烤，最後要讓派皮烤酥，可以拿掉錫箔紙，用180度繼續烘烤10分鐘，直到鹹派中間的液體不會滑動就可以了。
把海鮮加入蔬菜是經常出現在日本家庭料理的配菜之一，尤其是鮭魚和菠菜的組合，特別讓人喜歡，也可以使用鮪魚罐頭。
菠菜鮭魚鹹派可以當作午餐、晚餐，搭配水果優格沙拉、全麥麵包、牛奶，營養均衡又健康。
菠菜和鮭魚是很融洽的組合，內餡充滿了牛奶與蛋香，簡單的使用了一匙的烹大師干貝風味提鮮，風味大大讓人喜歡，鮮味特別鮮明，推薦大家可以嘗試做做看這一道料理。
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Maruko(丸子)，愛吃美食與愛料理的左撇子人妻。喜歡記錄生活中喜愛的美食餐廳與日本旅遊點滴，更喜愛烹飪、分享料理食譜，經營Maruko與美食有個約會及丸子的左撇子廚房粉絲團，於111年5月發表了"10分鐘上菜，一回家就開飯！"是第一本食譜書籍作品。
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