【食譜】三種馬鈴薯創意食譜 金色三麥被餐酒館耽誤的湯醬專家 三麥廚房360º 宅配即食包推薦

這次想要來跟大家分享三種馬鈴薯創意食譜,包含牧羊人派、番茄肉醬起司風琴馬鈴薯、咖哩麵包等三種異國風味的料理,利用「三麥廚房360º」也就是金色三麥線上商城的料理即食包,有咖哩樹果泥厚咖哩、慢火蔬情紅酒燉牛肉、手工自製番茄紅醬,除了加熱就可以馬上吃以外,偶爾也能變化不同的風味料理,另外還有蝦皇暹羅浴鍋、金色三麥德式香腸披薩、焦糖葡萄塔,在家裡也能盡情的享受餐酒館餐廳的美食,一起來看看做法吧!

【食譜】三種馬鈴薯創意食譜 金色三麥被餐酒館耽誤的湯醬專家 三麥廚房360º 宅配即食包推薦 @Maruko與美食有個約會

📝 文章目錄

  • 關於金色三麥
  • 三麥廚房360º 線上網路商城商品介紹
  • 肉醬起司風琴馬鈴薯- 手工自製番茄紅醬
  • 牧羊派-慢火蔬情紅酒燉牛
  • 咖哩麵包-咖哩樹果泥厚咖哩系列(牛肉)
  • 帆立貝炊飯-功夫鍋底系列(蝦皇暹羅浴鍋)
  • 金色三麥德式香腸披薩
  • 焦糖葡萄塔

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關於金色三麥

金色三麥是一家很多人都很喜歡的餐廳,在餐廳可以享受派對異國美食、鍋物、披薩、義大利麵等等,是一家很適合聚餐的餐廳,目前在北、中、南共有14個據點,透過線上網路商城,也能在家享用餐廳的招牌美食,也能將料理簡單的運用在日常生活中,在家也能安心吃。

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肉醬起司風琴馬鈴薯- 手工自製番茄紅醬 食材及做法

  • 馬鈴薯一顆
  • 洋蔥1/4顆
  • 無鹽奶油10g
  • 蒜頭2顆
  • 低脂絞肉 100g
  • 起司絲 適量
  • 黑胡椒及海鹽 適量
  • 手工自製番茄紅醬 100g

做法

  1. 將馬鈴薯洗淨擦乾。
  2. 在馬鈴薯底下放二根竹筷,將馬鈴薯切片不切斷。
  3. 將橄欖油均勻塗抹在馬鈴薯內。
  4. 放入氣炸鍋以180度氣炸16-20分鐘。
  5. 將洋蔥切末,用奶油炒香後,放入絞肉繼續翻炒至熟透,加入蒜泥。
  6. 接著加入手工自製番茄紅醬小火煮10-15分鐘。
  7. 將馬鈴薯放入起司絲,進烤箱220度烘烤5分鐘至融化。
  8. 依序放入肉醬、起司絲,繼續烘烤10分鐘,即完成。

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自製手工番茄紅醬以大量新鮮番茄熬煮,味道不會太酸,香甜的自然滋味,是料理的好食材,在家可以煮義大利麵、焗烤肉醬、海鮮都很適合。

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將馬鈴薯洗乾淨後擦乾,底部放不會滑動的竹筷,將馬鈴薯切片不切斷。

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用刷子均勻抹上一層橄欖油。

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放入氣炸鍋內180度氣炸16-20分鐘。

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氣炸馬鈴薯的時間就能準備肉醬。

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一打開金色三麥手工自製番茄紅醬,就如走進義大利麵店的味道,好香啊~

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經過15分鐘的小火熬煮,讓絞肉吸收醬汁的精華。

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接著就可以進烤箱烘烤。

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這次使用的是小烤箱,把起司烤上色就完成了。

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風琴馬鈴薯的製作方法並不難,在於切的時候,不要把馬鈴薯片切斷,端上桌絕對是桌上最讓人驚豔的開胃菜,使用金色三麥的手工自製番茄紅醬熬煮絞肉,很適合突然想吃肉醬麵或義大利麵時,家裡沒有香料的人,前一晚將冷凍包放入冷藏解凍,從冰箱拿出冷凍包,就能馬上料理。

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紅醬的風味不會過酸,是一般人和小朋友都能接受的味道,也能拿來燴煮海鮮,番茄肉醬的用法除了可以製作風琴馬鈴薯,也能直接放在薯條上,享受邪惡的肉醬起司馬鈴薯,放在煮熟的義大利麵上,就能直接開動,是家裡不可缺的異國風味即食包。

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咖哩麵包 食材及做法 (可製作一個)

  • 無糖優酪乳 35cc
  • 日清鬆餅粉 90g
  • 麵包粉 30g
  • 牛肉咖哩醬 30g -慢燉牛果泥厚咖哩-咖哩樹

做法

  1. 將鬆餅粉與優酪乳混合均勻捏成糰,靜置20分鐘。
  2. 將慢燉牛果泥厚咖哩(咖哩樹)拆開包裝袋,放入玻璃器皿中,放入微波爐微波

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慢燉牛果泥厚咖哩是來自金色三麥集團旗下日式咖哩品牌「咖哩樹」,在京站時尚廣場有餐廳,在家裡也能享受餐廳的美味料理,
使用新鮮蔬果熬煮濃郁的咖哩醬,有著日本職人的堅持,更加入了獨門高湯與黃金比例辛香料,經過三天的製成,入口甘甜,濃郁的果香,餘韻微辣,非常有層次,滋味無窮,值得一試。

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這次使用鬆餅粉加入優酪乳,優酪乳可以讓麵糰更鬆軟,只要揉成麵糰就可以使用。

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可以先使用筷子把粉類與液體混合,再使用手揉成糰,靜置20分鐘就可以使用。

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※ 如何覆熱醬包?

  • 微波爐加熱:解凍後,將咖哩醬倒入可微波的器皿中,加熱120秒。
  • 瓦斯爐加熱:解凍後,隔水加熱10分鐘。

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醬料包內有牛腱肉塊、馬鈴薯塊、咖哩醬,舀一勺放在麵糰上,用摺疊的方式把餡料包起來。

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建議可以把麵糰用擀麵棍擀開再包。

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將收口後的麵糰塗上水,再沾上麵包粉,就可以放入油炸鍋內。

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用小火慢慢油炸至金黃色即可,這個做法有點類似之前做的韓式起司熱狗,這次包的是牛肉咖哩,也是日式咖哩麵包經常見的做法。

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油炸至金黃色就可以起鍋。

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鬆軟的麵包內包著熱呼呼的咖哩,超級香~

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濃郁的咖哩醬帶著果香,入口香甜,餘韻微辣。

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牛肉塊使用的是牛腱,帶有些咬勁,越咬越香,濃厚的咖哩香瀰漫在嘴中,本來想要在咖哩麵包內加入馬鈴薯,不過即食包內就已經有馬鈴薯,實在讓人喜歡,是很值得下手的即食包,除了牛肉以外,還有雞肉、素食二種選擇。

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牧羊派-慢火蔬情紅酒燉牛 食材及做法

  • 馬鈴薯一顆
  • 奶油10g
  • 鮮奶油 50cc
  • 牛奶 100cc
  • 黑胡椒及鹽巴適量
  • 慢火蔬情紅酒燉牛一包

做法

  1. 將馬鈴薯去皮、切片,放入微波爐微波至熟透。
  2. 將無鹽奶油拌入蒸熟的奶油中後,將馬鈴薯壓成泥狀。
  3. 依序加入鮮奶油、牛奶,再次用濾網過濾一次。
  4. 將過濾的馬鈴薯泥放在爐火上加熱至滾,調味即完成馬鈴薯泥的製作。
  5. 將慢火蔬情紅酒燉牛解凍後,隔水加熱10分鐘。
  6. 將加熱後的慢火蔬情紅酒燉牛倒入容器中,放上起司絲、馬鈴薯泥。
  7. 放入烤箱以240度C烘烤10分鐘至馬鈴薯泥呈現焦黃色即完成。

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金色三麥推出的慢火蔬情紅酒燉牛真的可以滿足在家也想吃高級料理的人,醬汁用牛高湯與新鮮蔬果熬煮,加入紅酒慢火細燉煮牛肉,入口軟嫩的牛肉有牛腱、牛筋,搭配濃醇的醬汁,有如高級餐廳的法式料理,真的值得讚賞,也是很值得推薦的冷凍便利煮系列,在家裡只要簡單加熱可以搭配白飯或薯泥、麵包都可以,這次我把薯泥放在紅酒燉牛肉上,再加入起司烘烤,是家庭版牧羊派的做法。

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把馬鈴薯去皮、切片再放入微波加熱,可以讓馬鈴薯快速熟透,趁熱加入無鹽奶油再壓成泥狀。

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依序加入牛奶、鮮奶油。

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再過濾一次,可以讓馬鈴薯泥更細緻。

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便利包解凍後,隔水加熱10分鐘就可以使用。

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一剪開包裝袋實在太香了,就忍不住吃了一塊,超級軟又入味,好吃到想尖叫。便利包的肉塊有牛腱肉、牛筋的部位,每包約5-6塊,而且都非常大塊喔~

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把肉塊、醬汁放入烤皿中。

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上面鋪上一層起司絲。

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再把馬鈴薯泥裝在擠花袋中,擠在烤皿的最上面。

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接著就可以放入烤箱內烘烤。

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只要烘烤至起司融化,薯泥呈現焦黃色即可。

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上面加上切碎的巴西里,牧羊派的紅酒燉牛肉就完成囉~

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這道料理要趁熱吃。

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做法並不難,最讓人難忘的是薯泥與紅酒燉牛肉交錯的瞬間,實在是太美味了,香醇濃厚的紅酒香和牛肉是絕配,冷凍庫只要隨時準備便利包,就不用花很多時間熬煮,只要簡單加熱就能夠享用,真的是疫情時代最美味的即時美食。大推~

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希望你們也會喜歡這次分享的三種馬鈴薯創意吃法,利用金色三麥三麥廚房360º 的即食包,在家裡就能來一場異國的派對料理!

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蝦皇暹羅浴鍋帆立貝炊飯 食材及做法 (二人份)

  • 蝦皇暹羅浴鍋湯底 150cc
  • 白米一杯
  • 帆立貝4顆
  • 金針菇 30g
  • 舞菇 30g
  • 青蔥少許

做法

  1. 將白米洗淨,準備陶鍋,將白米浸泡蝦皇暹羅浴鍋湯底10分鐘
  2. 將帆立貝洗乾淨、將二顆切塊備用。
  3. 將金針菇剪成二段備用。
  4. 將舞菇拔成絲狀。
  5. 將2-4放入湯底中,攪拌均勻。
  6. 放到瓦斯爐上煮滾,蓋上鍋蓋轉小火煮10分鐘。
  7. 10分鐘後熄火悶10分鐘。
  8. 打開鍋蓋加入5g有鹽奶油攪拌均勻。
  9. 使用平底鍋加入有鹽奶油,將二顆帆立貝用紙巾擦乾,乾煎二面各20秒。
  10. 將煎熟的帆立貝放在炊飯上,加入蔥花即完成。

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將白米浸泡在湯汁中。 一打開湯底包,就聞到了冬蔭功的香味,是泰式的香料包含了香茅、南薑等多種辛香料,以椰漿、原汁蝦湯熬煮的泰式湯底,微酸帶有些辛辣,可以搭配海鮮、肉片、蔬菜、河粉,不需要另外調味,是可以直接喝的湯。

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加入配料攪拌均勻,放在爐火上。

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將悶熟的白米加入5g有鹽奶油攪拌均勻。

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最後加入煎熟的帆立貝即完成。

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泰式的帆立貝炊飯,是使用日式炊飯的做法加入泰式的湯底,真的是一大突破啊!沒想到火鍋湯底就可以直接拿來做炊飯,不用另外再調味。

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吸收滿滿湯汁的炊飯,飄著淡淡的香氣,加入二種菇類、切塊的帆立貝,每一口都可以吃到,是日式炊飯特別的地方,再加上一大顆奶油乾煎的帆立貝,只要一碗就很滿足。

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剩下的湯也可以煮菇類。煮好的金針菇直接吃不用沾醬就超讚,如果覺得湯比較濃厚,可以隨喜好再酌量加水。

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金色三麥德式香腸披薩

烹調方式:從冷凍庫取出,直接放入烤箱以上下火200度烘烤20分鐘。

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我使用的是小烤箱,先用160度烤10分鐘,轉240度烤10分鐘。

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披薩底層是薄脆的餅皮,加了滿滿的蔬菜、德式香腸、起司絲,每一口都超有料啊~

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有了這個披薩就不需要再叫外送了,而且烤好就能馬上吃,底層的蔬菜會釋放出水分,一口咬下會爆汁,有滿滿的蔬菜香,沒有過多的抹醬,餅皮很薄,罪惡感比較低~

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與餐廳同步美味的點心就是焦糖葡萄塔,也是金色三麥熱門甜點。

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拿在手上小巧,一口一個剛剛好。

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在盒子上有加熱方式,不需要解凍,想吃就可以隨時加熱,我使用氣炸鍋180度加熱4分鐘,冷卻後餅皮會更香酥,酥脆奶油塔皮搭配微酸葡萄餡,酸酸甜甜的,是下午茶不可缺少的伴侶。

這次嘗試了三種醬料、一種湯底、二種點心,我最喜歡咖哩樹果泥厚咖哩系列的慢燉牛咖哩醬和慢火蔬情紅酒燉牛,是直接加熱就好吃的餐廳美食,可以一次囤好幾包在冷凍庫,想吃的時候只要解凍再加熱就可以馬上上桌,這次做了咖哩麵包、牧羊派、炊飯是丸子的蠻推薦的創意吃法,只要在料理上多一點變化,就能讓即食包又有不同的吃法,希望您們也會喜歡這次的分享。

※本文為合作,內容為真實心得分享。

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