【台北】豐原排骨麵 在地20年排骨麵老店,肉排大有滿足感,還有滿滿油蔥香!

豐原排骨麵位於台北廣州街上,鄰近龍山寺捷運站,是在地20年以上的老店,店內只賣排骨麵,是炸過的排骨酥加入湯再蒸過的排骨湯,排骨用的是豬軟骨的部位,粉皮薄,湯頭有油蔥的香氣,口味偏甜,鄰近華西街夜市,是觀光客最喜歡的景點之一。

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關於店家資訊及菜單

  • 店名:豐原排骨麵
  • 地址:台北市萬華區廣州街180號
  • 營業時間:11:00-22:00 (實際11:30~)
  • 電話:02-23024200

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菜單的種類偏少,用排骨湯變化的麵、米粉、冬粉、湯,也有滷肉飯、小菜。以排骨酥湯來說,價格並不便宜。

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一盅一盅的排骨湯就放在蒸籠箱內。

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店內的環境還算不錯,明亮乾淨是基本的,而且有冷氣。

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這次選擇外帶回家吃,車程約5-10分鐘。

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乾米粉

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乾米粉內的滷肉醬很夠味,另外有豆芽,不過滷肉醬不夠多,底下的米粉就沒什麼味道,感覺加點辣會更好吃。

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排骨湯

排骨湯上面浮了一層油,有超級保溫效果,拿回家還是無敵燙的。

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裡面約有4-5塊超級大的豬軟骨,熬煮得非常軟,粉皮相當薄,大口咬肉很有滿足感,口味偏甜,湯頭有油蔥的香,整體而言,喜愛重口味的人一定會愛,雖然價格偏高,用料也很實在,對於經常會去超市買菜的我而言,超市這個分量的豬軟骨也要百元起跳,更何況這已經是烹調好的,個人覺得並不貴。

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在台北吃過的排骨酥湯不在少數,大部份的人覺得這家與西門町的楊記排骨湯最像,楊記的肉更軟些,而且還有加蘿蔔,稍微可以解一點油膩感,這家真的是紮紮實實的排骨肉和湯。

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排骨米粉

湯麵的碗超級大,外帶的湯和麵會分開包,我們點的米粉分量比較小,全部放進去湯碗中,大概一半左右,還是一樣好吃拉!

如果喜歡吃大塊肉排的人,很推薦大家可以來這家,雖然和一般的排骨湯價格有多些, 主打豐原清水排骨麵的響亮名號,絕對值得一試,店內用的碗還有廟東排骨麵的懷舊感,疫情過後,希望有機會再來店裡內用。

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5月7日起,可在各大書城及線上書城選購

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