這次想要來跟大家分享簡單的鮮奶油食譜，用不完的鮮奶油和三合一咖啡包，就能做太妃核果風味拿鐵冰淇淋，在星巴克買的太妃核果風味拿鐵只要簡單和雞蛋、鮮奶油混合，放入冰箱冷藏一晚，香滑的咖啡冰淇淋更添增了不一樣的風味，一起來看看做法吧！
食材準備及做法
- 鮮奶油 100cc
- 白糖1小匙
- 熱牛奶 50cc
- 濃縮咖啡 50cc
- 太妃核果風味拿鐵一包(21g)
- 蛋黃1個
做法
- 將牛奶微波加熱與太妃核果風味拿鐵咖啡包、濃縮咖啡液混合均勻。
- 將蛋黃打散，快速與步驟1混合均勻。
- 將鮮奶油加入1小匙白糖，使用食物攪拌機打至出現紋路即可。
- 分次將微打發的鮮奶油與步驟2混合均勻，放入冰箱冷藏1個晚上，即完成。
將咖啡粉先與熱牛奶混合均勻。咖啡包本身就有甜味，不用另外再加糖，如果不是使用咖啡包，通常會在蛋黃加白糖打散，再與鮮奶油混合。
冰淇淋重要的元素除了鮮奶油以外就是蛋黃。接著再把混合咖啡的牛奶快速沖入與蛋黃混合均勻。通常是不會加熱牛奶，如果你跟我一樣對只有蛋黃有疑慮的話，建議選擇新鮮的雞蛋，或者將牛奶加熱，沖入蛋黃中，也OK喔！熱牛奶的作用也能和可可粉、抹茶粉混合均勻，就能做不同風味的冰淇淋。
接著將鮮奶油打至濃稠，只要看見紋路就可以了。
分次將鮮奶油拌入。
如果怕太甜，可以在牛奶的步驟加入濃縮咖啡。
最後放入保鮮盒，就能放入冷凍。
從冰箱取出，放在室溫10分鐘會比較容易挖，冰淇淋就完成囉！
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Maruko(丸子)，愛吃美食與愛料理的左撇子人妻。喜歡記錄生活中喜愛的美食餐廳與日本旅遊點滴，更喜愛烹飪、分享料理食譜，經營Maruko與美食有個約會及丸子的左撇子廚房粉絲團，於111年5月發表了"10分鐘上菜，一回家就開飯！"是第一本食譜書籍作品。
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