【食譜】味噌松阪豬二樣食材做居酒屋的招牌菜氣炸鍋料理 @Maruko與美食有個約會

松阪豬肉是很適合燒烤的食材，這次想要來跟大家分享簡單松阪豬肉燒烤醬汁，只需要味噌、味醂二樣食材就能做，把攪拌好的醬汁放入松阪肉中醃製1小時以上，就能進行燒烤，用氣炸鍋非常方便，一起來看看免顧火的食譜做法吧！【食譜】味噌松阪豬二樣食材做居酒屋的招牌菜氣炸鍋料理 @Maruko與美食有個約會

四喜味噌松阪豬食材準備及做法

陞煇雪花松阪豬肉 200g
醃醬：味噌醬 30g、味醂 30cc
配菜：洋蔥絲1/4個、彩椒絲 1/4個、小黃瓜絲半根

做法：

將陞煇雪花松阪豬從冷凍庫移至冷藏解凍。
從袋裝取出，用紙巾將雪花松阪豬表層按壓，放入保鮮盒中。
將醃醬攪拌均勻，倒在雪花松阪豬上，將醬料抓均勻，放入冷藏1小時以上。
將醃製1小時以上的雪花松阪豬放入氣炸鍋內，以180度氣炸8分鐘。
將配菜切絲泡冰水10分鐘，瀝乾備用。
把氣炸後的雪花松阪豬切片放在蔬菜上，即完成。

【食譜】味噌松阪豬二樣食材做居酒屋的招牌菜氣炸鍋料理 @Maruko與美食有個約會

陞煇雪花松阪豬袋裝，每塊200g，氣炸的時間可以隨著松阪豬的厚度調整8-10分鐘。

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味噌醬的味道會保留在表層。

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醃料很難入到松阪豬內，松阪豬的料理，通常都會再沾醬，這次的做法以讓味噌將停留在表層，不需要另外沾醬，主要是食材夠新鮮，就能直接品嚐原味。

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刨絲的洋蔥泡過冰水後，就能去除辛辣味。

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放入氣炸鍋的時間可以依松阪豬的厚度做調整。

【食譜】味噌松阪豬二樣食材做居酒屋的招牌菜氣炸鍋料理 @Maruko與美食有個約會

接著就把松阪豬切片，放在四種顏色的蔬菜上，搭配一起吃。

【食譜】味噌松阪豬二樣食材做居酒屋的招牌菜氣炸鍋料理 @Maruko與美食有個約會

因為味噌醬的味道只有在表層，切法表層要保留多一些，不用沾醬就可以吃到甜甜的味噌香。

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雪花松阪豬通常在超市很難可以購買到，透過陞煇食品選購的松阪豬，油脂很漂亮，切法要與豬肉的紋路是垂直的切法，就能做出和餐廳一樣好吃的松阪豬，只要8分鐘就可以上菜，是不是超級簡單。這次的肉品中我最喜歡的就是雪花松阪豬，香嫩又帶有甜味，豬肉相當新鮮，搭配爽脆的蔬菜一起吃，相當爽口，過年不只要多吃肉，也要多吃蔬菜，這樣的搭配吃法，隨時都能保持營養均衡。