【食譜】雙色抹茶吐司 可進烤箱 Tefal 法國特福保鮮盒系列 新一代無縫膠圈耐熱玻璃保鮮盒 無縫膠圈不鏽鋼保鮮盒 一次推薦

這次想用 Tefal 法國特福保鮮盒系列新一代無縫膠圈耐熱玻璃保鮮盒無縫膠圈不鏽鋼保鮮盒系列來跟大家分享使用上的心得及二道實用的食譜,包含了不需要加蛋的提拉米蘇雙色抹茶吐司,法國特福的平底鍋一直是丸子愛用產品,不只有鍋具,特福的無縫膠圈保鮮盒系列,在保鮮衛生效果和規格種類在德國也相當知名,除了可以儲物、冷藏冷凍、更能加熱進烤箱電鍋加熱,還能烘焙料理,實用性相當高,一起來看看這次的使用心得分享吧!

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【食譜】雙色抹茶吐司 可進烤箱 Tefal 法國特福保鮮盒系列 新一代無縫膠圈耐熱玻璃保鮮盒 無縫膠圈不鏽鋼保鮮盒 一次推薦 @Maruko與美食有個約會

【食譜】雙色抹茶吐司 可進烤箱 Tefal 法國特福保鮮盒系列 新一代無縫膠圈耐熱玻璃保鮮盒 無縫膠圈不鏽鋼保鮮盒 一次推薦 @Maruko與美食有個約會

一起來看看實用心得分享。

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抹茶雙色吐司食材準備及做法

  • 高筋麵粉 200g
  • 牛奶或水 120cc
  • 無鹽奶油 30g
  • 雞蛋 2小匙
  • 蜂蜜 1大匙
  • 鹽巴 2g
  • 酵母粉 3g
  • 抹茶粉 2小匙、溫水5cc

做法

  1. 將抹茶粉以外的食材放入麵包機中,揉捏1小時。
  2. 取出已揉捏完成的麵團1/2等份,整型後,放入900ML玻璃保鮮盒中,蓋上蓋繼續發酵50-60分鐘。
  3. 將溫水與抹茶粉混合,放入麵包機中,繼續揉捏15分鐘,繼續在麵包機中發酵50-60分鐘。
  4. 將麵團分割18-19等份,每份約9-10g。
  5. 將麵團壓扁排出空氣,整型成圓型備用。
  6. 將特福無縫膠圈不鏽鋼保鮮盒系列(800ML)塗抹上無鹽奶油。
  7. 將麵團依序穿插不同的顏色放入。
  8. 放入預熱的烤箱,發酵30-40分鐘。
  9. 取出已完成發酵的麵團,在表面塗上一層水。
  10. 將烤箱預熱190度,烘烤20-25分鐘,即完成。

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這次使用的做法是麵包機,先揉成麵團後,再分割製作二種顏色麵團。

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放入麵包機的材料,先放液體在放麵粉、酵母。

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將揉捏好的麵團取出分割成二等份。

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將其中一份放入900ML玻璃保鮮盒(塗抹適量橄欖油)中,蓋上蓋繼續發酵50-60分鐘。上蓋無縫膠圈設計密合度100%,即使在冬天,也能有效地進行麵團發酵。

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將發酵至2倍大的麵團進行排氣,分割18-19等份。

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要讓每一個大小一致,需使用磅秤。

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將麵團排氣,從上往下收口至圓型,收口朝下。

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因為要重複18-19次,可以先把整形好的麵團暫時放在2000ML不鏽鋼保鮮盒中,蓋上蓋子,讓麵團保留水份。

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接著在800ML不鏽鋼保鮮盒抹上無鹽奶油,再放入麵團,每個顏色麵團交錯擺放,疊上第二層時,一樣是交錯,抹茶麵團上面放白色的麵團。

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第三層就把剩下的麵團疊在中間就可以了,接著放入發酵箱繼續發酵30-40分鐘。

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在表層噴上一層水或用塗抹的都可以。

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接著就可以放入190度的烤箱烘烤20-25分鐘,至表面上色。

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自從有了麵包機後,遲遲還沒有入手吐司盒,第一次看到特福800ML的不鏽鋼保鮮盒就覺得他可拿來做吐司,而且能夠進烤箱,放冷藏、冷凍,重量輕巧,外出露營也很好使用。
吐司出爐後,我會在表面塗上一層無鹽奶油,吃起來會更香,這個步驟也可以省略。

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在不鏽鋼保鮮盒塗抹上無鹽奶油很容易脫模,沾水的地方可能會有些黏住,可以用手輕輕撥一下,很容易就可以脫模。

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切開後的每一片吐司都長不一樣,超級可愛。

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這次使用的高筋麵粉是鳥越法國麵包粉,在店員推薦下,烘烤後的表層會呈現酥脆感,就決定買來試試看。

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一口咬下很鬆軟喔!

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下個禮拜的早餐就靠它了,放入保鮮盒,就能放在冷凍保存。

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照片中保存吐司的使用容器:特福無縫膠圈不鏽鋼保鮮盒2000ML
特福無縫膠圈不鏽鋼保鮮盒上蓋皆透明的,放在冰箱內,很容易辨識內容物。

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不加蛋的提拉米蘇簡單食譜及做法

  • 馬斯卡彭起司 100g
  • 鮮奶油 150g
  • 手指餅乾 8根
  • 上白糖 10g
  • 85% 巧克力 10g
  • 手指餅乾醬汁:濃縮咖啡液 50cc、開水 150cc、上白糖 10g

做法

  1. 將馬斯卡彭起司軟化,使用打蛋器攪拌3分鐘至滑順。
  2. 將上白糖加入鮮奶油中,使用食物攪拌機打至濃稠至看見紋路即可。
  3. 將打發的鮮奶油分次放入步驟1至均勻即可。
  4. 將手指餅乾醬汁混合均勻,將手指餅乾二面沾上咖啡液,放入玻璃保鮮盒中。
  5. 接著放入1/3的步驟3,鋪平後,再次放入沾上咖啡液的手指餅乾,共二層。
  6. 蓋上保鮮蓋,放入冰箱冷藏1小時以上。
  7. 取出後,刨入巧可力絲,即完成。

使用容器

  • 新一代無縫膠圈玻璃保鮮盒 800ML  (高6.8cm*長16cm*寬16cm)

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傳統的做法會在提拉米蘇加入蛋黃、蛋白,如果對生食雞蛋有疑慮的人,可以選擇高品質的新鮮雞蛋或者選擇這次不需要加蛋的做法,這次挑了更香濃的馬斯卡彭起司只要與鮮奶油混合,成品的顏色比較淡些,味道可是一級棒,而且可以自己調整甜度,很適合愛吃提拉米蘇又怕太甜的人。

馬斯卡彭起司軟化後,經過攪拌器再次攪打的過程,能讓馬斯卡彭起司更滑順,等等與鮮奶油混合實會更均勻。

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這次攪拌鮮奶油使用的容器是新一代玻璃保鮮盒 900 ML(高10.4cm*寬16cm),外形有如一個沙拉碗,能盛裝沙拉、有湯料的料理,也能當作攪拌碗使用,而且量好鮮奶油的重量後,蓋上保鮮蓋,能暫時放在冰箱冷藏,要使用時玻璃碗能保持在低溫,就更容易把鮮奶油打發,將上白糖與鮮奶油混合均勻,打發的程度,只要看得到紋路的濃稠狀就可以停止。

使用容器:新一代無縫膠圈玻璃保鮮盒 900 ML(高10.4cm*寬16cm)

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接著分次把鮮奶油放入馬斯卡彭起司中,直到二者混合均勻。

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攪拌時可以輕拌,但不太需要擔心鮮奶油消泡,只要均勻把二者混合即可。

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咖啡液可以使用即溶咖啡粉加糖,或者使用濃縮咖啡液稀釋後再加糖,手指餅乾吸液體的速度蠻快的,放入後2秒即可翻面,建議一根一根沾,比較容易控制吸入咖啡液的量,如果吸入太多,手指餅乾會太濕,製作好的提拉米蘇底下的水就會太多,如果吸不夠多,提拉米蘇吃起來就會有餅乾的口感,也可以換成海綿蛋糕、餅乾。

使用容器:無縫膠圈不鏽鋼保鮮盒系列800ML

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800ML的玻璃保鮮盒剛好可以放入4根手指餅乾,接著放入一層攪拌均勻地抹醬。

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接著就可以做第二層。

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建議可以做二層就好,需要保留上蓋的空間。

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蓋上上蓋就可以放入冰箱冷藏1小時以上。

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玻璃保鮮盒不只能放果乾、甜點,盒身材質是硼矽酸耐熱玻璃,可使用在微波爐、電鍋、可進烤箱,特福的玻璃保鮮盒耐熱-40度-420度。

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1小時後取出,可以刨上巧克力片。有別於可可粉,刨絲的巧克力風味更高級,而且很容易取得,實用性也相當高。

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第一次使用保鮮盒做甜點,解決了平常想做甜點沒有容器裝的煩惱,而且可以重複使用更環保,特福玻璃保鮮盒容器除了實用性高、顏值也非常高,直接上桌和朋友一起分享也是餐桌上最強眼一道料理,提拉米蘇是這次聖誕節,和家人一起吃晚餐準備的甜點。

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這次分享的提拉米蘇是無加蛋的版本,顏色比較淺,味道還是一級美味,不得不說提拉米蘇的成敗完全取決於食材,只要挑選到好的食材,就能做出最佳的風味,有別於撒上可可粉,之前在一家甜點店吃過刨上巧克力的提拉米蘇,香脆的苦甜巧克力更增添了風味,很推薦大家可以試試。

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經過冷藏1小時的提拉米蘇,就很容易從保鮮盒中取出,吃不完的直接再蓋上蓋子,放回冰箱也OK!
巧克力片與空氣接觸過,還是容易受潮,建議要吃的時候再刨上去!

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這個提拉米蘇是減糖的做法,手指餅乾本身甜甜的,成品的食材,甜度剛好,如果喜歡更甜的做法,可以在鮮奶油增加糖的使用量,通常鮮奶油與白糖的比例是10:1,香滑的提拉米蘇真的是最美味的甜點,而且不需要烤箱就能完成,很推薦給甜點新手的初學者。

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特福上蓋無縫膠圈的保鮮優點

藍色的保鮮蓋是不鏽鋼保鮮盒使用的蓋子、紅色是玻璃保鮮盒的。

  • 無縫膠圈設計,膠條永久免拆洗,不會鬆弛脫落
  • 零縫隙不藏菌,100%密封保鮮更長久
  • SGS檢驗無雙酚A、塑化劑
  • 無縫隙膠圈30年保固

特福上蓋膠條屬於TPE材質,無毒無味,也經常運用在生活用品、嬰兒用品。而且不論是PP、耐熱玻璃保鮮盒、不鏽鋼保鮮盒等特福保鮮盒系列的上蓋膠圈都是採德國無縫膠圈技術設計,讓膠條與蓋子緊密結合,不會藏污納垢的膠條就不會藏細菌,使用上也更安全衛生。清洗時非常方便,不需要拆下來清洗、膠條也就不擔心變形!

無縫膠圈不鏽鋼保鮮盒系列 實用及收納分享

無縫膠圈不鏽鋼保鮮盒系列是輕量型的容器,盒身是18/10優質不鏽鋼製成,無重金屬,抗腐蝕又耐用,表面經過霧化處理,質感相當好又容易清洗,容器的容量從200ML-3000ML,可以放下一整條吐司、葉菜。

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每週日固定都會去市場一次,為了不要常常跑市場,我會固定買一周要用的蔬菜,在市場通常都是袋裝或裸裝的,直接放到冰箱內,如果保存不當,葉菜就很容易沒有水分、變黃,葉菜類都非常大把,保存不容易。

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買來的葉菜,我通常會直接放到密閉容器中,要使用的時候再清洗,除了可以放生鮮以外,也能使用在冷凍保存食物,耐低溫,輕量,也容易攜帶,更能使用在電鍋及烤箱。

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平常很需要又很容易怕壞掉的青蔥,實在是越來越貴,這次使用了無縫膠圈不鏽鋼保鮮盒,保鮮能力很強,100%與空氣隔絕,至少可以放二週,就能安心地慢慢使用。

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使用前也能直接沖洗蔬菜當作容器,這樣也能簡化料理的步驟,能減少洗幾個容器,實用性高又環保。

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吃不完的蔬菜能放進保鮮盒保存,輕量型的不鏽鋼保鮮盒,方便攜帶出門,上蓋100%防漏,隔天直接放到電鍋加熱也OK!

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我也會拿保鮮盒來調理,把粉和肉一起放到保鮮盒中,蓋上密合度佳得蓋子搖晃均勻,免沾手,一次就能讓所有的肉塊均勻沾上番薯粉,相當省力。

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500ML的保鮮盒,也能少量做肉桂捲,一次只做二個,罪惡感比較低。性價比一次做6-8個更不花時間,建議可以使用1200ML或2000ML的保鮮盒。

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建議保鮮盒與蓋子可以分開存放,除了能節省空間以外,也能讓蓋子保持乾燥,就能延長使用壽命。

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蓋子可以使用A4的文件盒收納,也相當方便。

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新一代無縫膠圈耐熱玻璃保鮮盒系列 實用分享

新一代無縫膠圈玻璃保鮮盒系列多達14種,容器容量從100ML-3000ML的容量都有,可以依照需求做選擇。

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上蓋子透明,在使用上也能分辨內容物,通常在烘焙店買的堅果都是袋裝的,只用橡皮筋不容易保存,建議放到能完全密封的保鮮盒中存放,寫上原本袋子上的保存期限,也容易分辨。

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800ML 分隔盒

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另外很常被使用的分隔盒,很適合放有液體的料理,比如咖哩、調理包類,攜帶外出,能使用在電鍋、微波爐。

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550ML 圓形分隔盒

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產品有使用的注意事項,可以參考和身上的說明。

  • 使用前及使用後,請用海綿、中性洗碗精清洗。
  • 可使用冷藏、冷凍庫、微波爐、洗碗機,不可直火加熱。
  • 放入微波爐使用,需移除上蓋。600W 1.5分鐘。
  • 放入烤箱,溫度勿超過420度。
  • 從冷凍庫取出,請勿直接放入烤箱加熱,建議回溫3-5分鐘。

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邊緣凹槽設計,再加熱後,用耐熱鍋夾拿取時,容易固定不易滑落。 【食譜】雙色抹茶吐司 可進烤箱 Tefal 法國特福保鮮盒系列 新一代無縫膠圈耐熱玻璃保鮮盒 無縫膠圈不鏽鋼保鮮盒 一次推薦 @Maruko與美食有個約會

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450ML的容器,通常會拿來醃肉,相當方便,直接醃肉,就能放入冰箱冷藏。

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100ml的容器可以裝果醬、醬汁,上蓋密合度100%,不需要擔心外漏的問題,這幾天做了法式焦糖,做法實在太簡單了,只需要使用1:1的白糖、鮮奶油就能製作,可以淋在冰淇淋、拿鐵上,下次用不完的鮮奶油就拿來做焦糖醬吧!

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上蓋內側有凹邊緣設計,堆放時,不易滑落,使用上也很安全。

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玻璃保鮮盒也能夠堆疊,節省空間,使用上更安全。

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自從有了特福這一系列的保鮮盒,能放烤箱烘焙、電鍋加熱、微波調理、當作保鮮盒儲物,實用性相當高,尤其是從冰箱取出來後,不需要再換到盤子或碗內就能加熱,相當方便,也能減少洗幾個碗盤,對於喜愛烘焙的人而言,可以當作烘焙器皿使用,當作麵團發酵的容器也相當好用,另外上蓋的設計真的很棒,尤其是100%的密合可以增長食物保鮮的時間,膠條不需要拆卸清洗,更不會有藏污納垢的困擾,很喜歡這一系列的產品,趁年底大掃除時,找時間換掉抽屜不實用的保鮮盒,推薦可以選擇特福無縫膠圈保鮮盒系列,實用性更高,特福保鮮盒不只是保鮮盒,推薦給喜愛料理的你們。

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