【旭川】天金本店 在地余80年老店海膽涮涮鍋三吃,天婦羅傳承美味,旭川站周邊美食推薦!

天金本店位於北海道旭川市三條通,鄰近JR旭川車站,在旭川地區是經營80年的老字號餐廳,店家每天購買海鮮食材,交給經驗豐富的職人廚師料理,店內最有特色料理包含了海膽涮涮鍋、天婦羅、一品料理還有午間限定的豐富套餐,是當地人相當喜歡的一家餐廳,店內有吧台、包廂、宴會廳,不管是家庭聚餐或團體聚餐都能感覺到用餐的舒適感,之前來過一次就相當喜歡,因為日劇佐藤健初戀拍攝地常盤圓環再次來到旭川市,也再次來回味美味的海膽涮涮鍋。

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店家資訊

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  • 店名:天金本店
  • 地址:北海道旭川市3条通7丁目
  • 營業時間:11:30-14:00;16:30-22:00 (週三公休)
  • 官網:https://tenkin.info/
  • 其他:預約可
  • 交通:JR旭川駅600公尺(走路約8分鐘)
  • 支付方式:信用卡、現金可

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由緣札幌溫泉飯店 位於札幌市中心內,鄰近大通公園與北海道大學植物園,是一家2020年新開幕的全新飯店,由曾經設計過東京銀座MUJI的UDS團隊打造的全新旅店,把現代感的建築與傳統日式風格旅館,一走進旅館不自覺就優雅了起來,而且旅館內有溫泉大浴場,是一家住過就會留下深刻印象的飯店。(agoda 查看價格; booking 查看價格)

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Cross Hotel Sapporo 位於札幌市中心鄰近札幌市鐘樓,是 ORIX 集團旗下的飯店,主打成年大人的頂端客層,以 life style hotel為主題的精品酒店,從飯店入口到大廳層、客房都有藝術家陳列的作品,以高規格的接待方式,在飯店內鮮少看到團客,非常適合不喜歡被打擾又能安靜欣賞藝術家的作品的旅客,另外公共空間在大浴場、高空休息區可都以欣賞到札幌電視塔,如果剛好有慶生、週年紀念日也可以請酒店特別安排精心的佈置,這次受到邀請來開箱8樓全新翻新的客房,以粉紅、自然、都市為主題風格房型,在訂房是可以選擇自己喜歡的風格,重點是房價相當親民,平日入住雙人房一晚一人1500元台幣有找,更能享受到高規格的服務與空間,酒店的位置鄰近JR札幌站,從地下連通口出來不用5分鐘就能直達飯店。agoda 查看價格; booking 查看價格

如何札幌市中心前往天金本店?

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對於不會開車的人來說,想來北海道玩可以購買 JR PASS 北海道周遊鐵路券(札幌 – 富良野區域鐵路周遊券4日券),從新千歲機場出發連續4日到札幌、小樽、富良野、美瑛、旭川相當方便,我很喜歡寧靜的旭川,也可以安排在旭川住一個晚上,鄰近的景點有旭川動物園、美瑛青池、富良野,自由行的時間彈性,更能深入認識每個城市,從JR札幌到旭川約90分鐘的車程,從旭川車站出站後可步行前往天金本店約6分鐘。

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旭川的緯度比較高,以北海道來說是氣溫比較低的城市,在10月就已經進入秋天,中旬時在車站前面就可以看到一整片轉紅的楓葉和銀杏樹,真的很美。

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在2022.12月爆紅的日劇由佐藤健主演的初戀女主角開計程車時經常出現的圓環就在旭川市中心,當天下起了綿綿的細雨氣溫約只有2-3度非常冷,看到常盤圓環內心實在非常激動,不自覺就哼起了宇多田光的 first love。

來到常盤圓環前,我們先在旭川車站附近很有名的老店天金本店吃了午餐。

菜單

中文菜單

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店內有中文菜單可以參考,餐點的選擇有天婦羅拼盤、鰻魚飯、海鮮蓋飯、握壽司。

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另外也有懷石料理,

午間菜單

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上圖取自官網

天金本店的生意相當好,午間套餐也很划算,有蠻多人會特地來吃午餐,餐點的內容物相當豐盛,有壽喜燒、生魚片、一品料理、茶碗蒸、甜點。

關於天金本店

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在餐廳內一樓的走道看到牆上懸掛了早期餐廳的照片,走了80年的歷史,在旭川天金本店是小有名氣的餐廳,不只料理有水準,用餐環境寬敞,是在地人也很喜歡的餐廳之一。

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一樓除了吧台以外,還有製作天婦羅區,中午的顛峰時間可以看到老師傅在料理台前坐鎮,製作鄉土的天婦羅,對我來說不只海膽涮涮鍋好吃,鄉土天婦羅也是餐廳的招牌料理,可以吃到新鮮食材與料理的細膩度。

用餐空間

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入口處把吧台與走道空間區隔出來,與一般餐廳不同的地方在於讓吧台用餐的客人有隱私感,也不會被打擾。

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在吧台面對料理師傅是丸子很喜歡的座位,可以看到廚師做菜,邊吃美食可以邊欣賞師傅的廚藝。

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2-4樓是宴會場、包廂,宴會場最多可容納60人,是高級旅行團在旭川午餐首選,另外有四人半開放式包廂與完全私人包廂。

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個別室需要脫鞋進入包廂內。

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我們這次預訂的是完全私人的包廂,座位是和式矮桌,另外也有可以把腳伸到桌子底下的椅子座位包廂,包廂空間有獨立的空調、環境相當舒適。

餐點

鄉土天婦羅

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鄉土天婦羅內容物包含了蟹腳、炸蝦、魚肉、花枝、舞菇等季節時蔬。

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另外提供了清爽的薑末蘿蔔泥醬油可以搭配炸物。

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雖然鄉土天婦羅是店內其中一個明星商品,風味媲美天婦羅名店,外皮香酥的麵衣,保留了食材的鮮味,另外也可以搭配佐鹽二種吃法。

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單點的鄉土天婦羅內容物更豐盛,可以另外單點白飯。

烤鰻魚

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盛裝烤鰻魚的器皿很美,另外提供了研磨山椒、沾醬可以搭配鰻魚一起吃。

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烤鰻魚有二層,有白燒、醬燒二種。

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天金本店的做法是將鰻魚先蒸後再烤,更能吃到魚肉的鮮嫩與甜味,肥厚的白燒鰻魚帶有一點小刺也可以安心吃。

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醬燒的鰻魚搭配研磨山椒更能提升魚肉的香氣,建議要趁熱吃。

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另外也可以加點白飯。

北海道茶碗蒸

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北海道茶碗蒸是當天的料理中很喜歡的一道菜,用料非常豐富,上蓋一打開就可以聞到蒸蛋的香氣。

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鮮嫩的茶碗蒸是滿滿的大海滋味,蒸蛋內還有新鮮蝦仁、魚肉、海膽、貝類、銀杏、蔬菜等,都是北海道產的食材,往茶碗蒸底下挖,配料非常多,還有一層鮮美的高湯,是茶碗蒸界的佼佼者,第一次吃到這麼美味的蒸蛋,幸福。

海膽涮涮鍋

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海膽涮涮鍋是上次來就很喜歡的料理,涮涮鍋有三種吃法,可以直接吃生食級海鮮、放到海膽高湯內涮、最後加入白米做雜炊,食材有海膽、生食級北寄貝、生食級干貝、白身魚,季節蔬菜。

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雜炊是老饕必點的吃法,需要另外再加點白飯。

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等待陶鍋內的海膽高湯滾了以後就可以涮海鮮盤,平常不吃生食的朋友也很適合點這鍋,海膽只要下鍋涮二下就可以了,表面微緊實的海膽,像果凍般很滑口,尤其是旭川的天氣特別冷,很適合吃涮涮鍋。。

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另外也可以涮干貝、貝類、魚肉。

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第一次吃到海膽涮涮鍋就是在天金本店,在其他地方鮮少看到這樣的做法,也只有在北海道擁有豐富的資源才能奢華的把海膽作成高湯。

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在海膽高湯涮過的北寄貝脆脆的,吸附著海膽的高湯,超級鮮甜。

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涮完海鮮,可以加點雜炊做成海膽粥。

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我們把沒吃完的海鮮放在海膽粥上,美味極了,心目中最美味的雜炊已經不能再更高境界,在這餐劃下了完美的句點,天金本店依舊是丸子的愛店,很推薦大家如果來到旭川玩,可以在天金本店吃午餐,北海道茶碗蒸、鄉土天婦羅、海膽涮涮鍋都是很推薦的美味料理。

週邊景點推薦

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旭川熱門的景點還有旭山動物園,這次時間太緊湊,留下了一點小遺憾,如果有多一點時間,更想到旭川動物園逛逛,小小的遺憾,希望下次能再來旭川玩和回味天金本店的海膽涮涮鍋

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在常盤圓環附近還有一家因為日劇初戀爆紅在百年老屋內的飲品店,有機會下次再來跟大家介紹吧!

※本文為合作,內容為真實心得分享!

 

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