【日本岡山】鐵板家青山本店 20年老店主打牡蠣燒、鄉土鐵板料理,岡山駅前週邊餐廳推薦!

鐵板家青山本店位於日本岡山駅前,是一家主打鐵板料理的20年老店,店內有岡山鄉土鐵板料理,蒜山炒烏龍麵、日生牡蠣燒,是一家在地很受歡迎的鐵板料理餐廳,隱藏在巷弄內,店內約20個座位包含鐵板吧台、桌席,有專業職人把製作好的鐵板料理送到餐桌前,放在鐵板上加熱,在店內可以品嚐到熱熱的食物餐廳

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店家資訊

【日本岡山】鐵板家青山本店 20年老店主打牡蠣燒、鄉土鐵板料理,岡山駅前週邊餐廳推薦! @Maruko與美食有個約會

  • 店名:鐵板家青山本店(てっぱん家 青山本店)
  • 地址:岡山縣岡山市北區本町5-13
  • 營業時間:17:00-01:00(年中無休)
  • 交通:岡山駅旁走路5分鐘
  • 官網:https://akr7894374089.owst.jp/
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菜單

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菜單上推薦料理:日生牡蠣燒

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酒單

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一入座後就會先詢問客人要喝什麼?點完飲料後,再點餐!這已經是來日本居酒屋的文化。

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鐵板區只有一個廚師在製作,速度不快,雖然是鐵板料理,在每一個步驟超級講究,光是製作牡蠣燒就需要20分鐘的時間。這天沒有預約,就坐在鐵板前坐席區。

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一入座後,看到神泡頂級三得利啤酒就引起了我的興趣,馬上就點了一杯。另外提供了一個小菜蠻好吃的,有小黃瓜、豆芽、雞蛋、雞絲涼拌菜,會需要付小菜費。

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日生牡蠣燒的作法蠻費工的,麵糊放到鐵板後會先加入二顆牡蠣,上面會放五花肉片煎製熟透,最後淋上醬汁放上生煎的牡蠣。

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不只廣島有產牡蠣,在岡山的日生市也有肥美的牡蠣,超級大顆,一份就用到7-8顆左右的牡蠣。

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等了20分鐘,牡蠣燒終於做好拉!這時啤酒也喝完了,又點了一杯啤酒。

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這時候正餐才開始。

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切了一塊下來放在小盤子上散熱。

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麵糊的高麗菜非常的細,加了二顆雞蛋口感很蓬鬆,另外放在麵糊裡的牡蠣增加了鮮味,最上面放了煎的焦香的牡蠣是二種不同的層次感,美味至極,認真說一個人吃完一整份牡蠣燒也是超級飽的啊!這是在岡山的第一晚,在飯店附近隨意找的一家鐵板燒餐廳,沒想到意外喜歡,很推薦來岡山玩的朋友可以來試試看,個人蠻推薦的!

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5月7日起,可在各大書城及線上書城選購

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