【台北美食】名廚什錦麵｜萬華原麗珠古早味什錦麵復活？

名廚什錦麵｜台北市萬華區興寧街48號
萬華麗珠什錦麵是不少老饕巷弄裡最喜歡的美食，在萬華車站旁的麗珠什錦麵自從2018年6月歇業後，不少人如同我一般，在台北市重新尋找這個味道，名廚什錦麵在原麗珠什錦麵的地點重新開張，前老闆娘親自傳授了味道，在今年三月開張，要不是丸子剛好在google地圖上滑到(原麗珠什錦麵)，眼睛發亮的多看兩眼，馬上就跑來吃吃看。

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在麗珠什錦麵的同一個位置，招牌有稍微改過，店內的裝潢還是原來的樣貌，不過人氣減少了許多，我們來的時間是下午四點多拉，根本就不會有客人，吃完離開的時候，接近五點，有不少像我們一樣想尋找老味道的饕客，陸陸續續上門。

餐廳入口的門上，還留有原本的木推門把印著麗珠什錦麵。

雖然下午時間客人不多，冷氣也是非常涼，餐廳內有一位阿姨，從麗珠什錦麵時就在，非常客氣的從裡到外招呼得很周到。

醬料區也有筷子和湯匙，對於一般餐廳的簡單要求，也就只有如此，乾淨衛生就好。

來看看菜單吧！應該沒有太大的變化，價格也差不多，我們選了一個排骨飯，什錦米粉湯。

小菜一樣 / 各50

排骨飯 

排骨飯送上桌時，我的眼淚差一點沒掉下來，有沒有這麼誇張啊！這是我思思念念的排骨飯嗎，滷豆干還不錯，另外兩樣配菜稍微簡單了些。

重頭戲炸排骨，很厚實！可以！味道是一樣拉！不過外皮的炸粉比較硬一些，如果肉質在更嫩一些，我想就跟原本的一樣了。

什錦米粉 

點餐的時候，阿姨問我們要劍蝦還是白蝦，後來看到隔壁選劍蝦，送上桌還是有一隻白蝦啊！哈哈哈～

說實在的，這碗什錦麵真的很大一碗，用料也很實在，裡面有豬肉、豬肝、魷魚、小魚丸、滿滿的蔬菜、吸飽湯汁的米粉，用炒鍋煮的什錦麵就是不一樣，鍋氣非常足，炒料非常香。

丸子不愛吃麵，所以選了米粉，米粉也相當好吃，我個人沒有很愛豬肝，下次如果再來，肯定要把豬肝拿掉，湯頭的味道會更好，這一碗什錦麵，女生一個人可能吃不完，湯頭的調味比較重一些，吃清淡口味的人，可能會覺得太鹹，如果加一點辣肯定也會很棒。

再次來到名廚什錦麵，雖然好像少了一點什麼，至少不用讓我們等三小時才等到一碗什錦麵，如果你也想念麗珠什錦麵，經過萬華可以來吃吃看，或許你跟我會有不同的見解，對丸子而言，能保留下來的簡單古早味，實在很難得，偶爾想念的時候，還是又想念時，再來吃頓飯吧！

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店家資訊：名廚什錦麵

地址：台北市萬華區興寧街48號

電話：11:00-21:00(周一休)

營業時間：02-23086530

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