【台北】海石三 隱藏在城市裡的衝浪板餐廳 推舒肥小菲力牛排堡,炒蛋厚實又有分量!

海石三位於台北中山區民生東路二段,鄰近松江路口與行天宮捷運站,主打法國米其林低溫真空烹調法的舒肥肉品,用100%原塊的美國CHOICE等級小菲力牛排、台灣產地雞肉、豬肉製作餐點,有黑麥漢堡系列與三明治系列,營業至今4年以上,對於現代人很講究的原肉、原型食物一直相當要求與用心,而且店內以乘風的衝浪、椰子樹、衝浪板作為主題,是一家很有個性的店,從早餐時間營業至中午,地點位於辦公大樓林立的商圈,是上班族很喜歡的一家店,之前丸子來過就非常喜歡,決定來跟大家分享這家店,一起來看看吧!

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關於餐廳資訊及菜單

  • 店名:海石三
  • 地址:台北市中山區民生東路二段146號
  • 營業時間:6:30-13:30 (星期日公休)
  • 電話:0911162226
  • 官方粉絲團:https://www.facebook.com/haishi333/

 

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海石三位於民生東路二段接近松江路口,距離捷運行天宮站1號出口走路只要1分鐘,營業至今已超過4年以上,從招牌就可以看得出來有早餐、午餐,舒肥低溫烹調的肉類料理,搭配火烤三明治與黑麥麵包,不只營養又能吃飽,而且餐點健康沒有太大的負擔感。

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關於菜單

餐點的選擇有漢堡、三明治類,菜名相當有趣,有簡單內容物敘述,淺顯易懂,也有蛋奶素的餐點。

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店內是長型的空間延伸,有靠近門口的吧台座位、2-6人的座位。廚房緊鄰用餐區,排煙設備做的不錯,用餐的時候不會聞到油煙味,用餐方式先入座,在櫃檯先點餐,由服務人員把餐點送到座位,吃完再自己進行回收至回收區。

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之前和朋友一起來過,就相當喜歡,因為有手作煙燻火腿,目前主要以低溫舒肥原塊肉品餐點為主。而且一走進店內,好像換了一個時空到了海邊的餐廳,店內有衝浪板、椰子樹、漂流木,充滿活力又舒適的空間。

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在天花板上也掛著衝浪板。

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牆壁還有海浪的塗鴉牆。

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如果第一次來,可以參考人氣推薦的餐點。肉類是用法國米其林舒肥法,利用真空、長時間、低溫烹調,肉質能保留鮮嫩的口感,更能兼顧營養與健康,另外有搭配手作純馬鈴薯泥、現煎歐姆蛋、起司、手作阿根廷青醬、BBQ醬做變化,現點現做。

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菜單上的餐點有說明,淺顯易懂,另外有標示辣椒成分、也有蛋奶素可以吃的餐點,以單點為主,飲品也相當推薦,選擇多樣化。

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用餐時間的人根本就已經排到門口了,建議大家要早一點來。

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他們家的麵包是用火烤的,高溫把表層烤酥,麵包還保有鬆軟的口感。

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廚房就在用餐區的旁邊,沒有油煙味,製作的過程衛生,也很讓人安心。

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浪人雞堡

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浪人牛堡

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浪人牛堡是我目前看過最狂的牛肉漢堡,使用了原塊小菲力牛排經過低溫舒肥再切片,雞蛋可以選半熟太陽蛋或全熟蛋,醬汁是手作阿根廷青醬、萵苣。

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漢堡有手拿紙很方便吃,上面還有可愛的鳳梨小旗子。

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把半熟蛋邊邊煎的焦脆,中間還是半熟蛋黃,蛋香濃厚。

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豪邁的小菲力牛排鋪好鋪滿,咬牛肉很容易切斷,每一口都可以吃到牛排,帶著紅色的肉質,表面在炙燒的微焦感,很讓人喜歡,而且用低溫舒肥的做法,不會過油,整體是清爽路線。

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浪人雞堡是採用低溫舒肥法的雞胸肉加上起司片、炒蛋、手作阿根廷青醬、火烤黑麥麵包。分量相當厚實,內用會插可愛的小旗子,椰子樹的小旗子彷彿置身於海灘旁的放鬆感。

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低溫舒肥的雞胸肉是採用法國米其林真空低溫烹調法,需要經過長時間的處理,讓雞胸肉可以呈現軟嫩、不乾柴的口感,製作相當耗時也耗工。黑麥麵包鬆軟帶著麥香,厚實的炒蛋蓬鬆又嫩口,幾乎與麵包一樣厚,手作的阿根廷青醬加入了香菜、義式香料,味道輕盈沒有負擔感,不只有個性又有特色,大口咬很有滿足感。

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浪人歪爆 (蛋奶素)

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浪人歪爆是三明治系列,爆漿的 Mozzarella 起司光用看的就很過癮,中間夾了歐姆蛋、純馬鈴薯泥,層層堆疊,味道走清爽路線,蛋奶素也可以吃。

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狼人狂餓

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食量比較大的人,推薦可以點浪人狂餓,除了有三片土司以外,配料包含了低溫舒肥法-豬里肌、純馬鈴薯泥、歐姆蛋、起司片、生菜,另外可以選辣或不辣的手作BBQ醬,我特別喜歡低溫舒肥法的豬里肌,豬里肌過熟就會太老乾柴,舒肥的做法不只保有肉汁,口感也特別軟,特別讓人驚豔。

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三層的吐司是總匯三明治系列,斷面的用料也很實在,從第一口吃到最後一口都很有料。

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浪人起乘

浪人記乘是我很喜歡的藍莓優酪乳,手工熬煮的藍莓醬加上優酪乳,喝的時候需要先搖均勻,甜度是固定的,容量是360ml,對於平常只喝無糖的丸子來說,甜度不會太高,濃濃的藍莓醬,女生會喜歡,很實在。

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浪人等浪

浪人等浪是芋頭鮮奶,手工熬煮的芋頭加上鮮奶,甜度也是固定的,喝起來不會太甜,還可以吃到芋頭的顆粒感,對得起價格。

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海石三對我來說,不只是一家早餐店,可能比你還要在乎你的健康,從烹調的做法與調理,沒有過於負擔感,更能重視到營養的均衡,對於久坐的上班族與久坐的工作者而言,不只能吃飽,也不會給身體太大的負擔感,前陣子因為感冒,不適合吃過於油膩的食物,這時候就發現海石三就是一個不錯的選擇,偶爾想換個不同的餐點,丸子很推薦這家,下次就來這裡吃早午餐吧!

※本文為合作,內容為真實心得分享!

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