【食譜】馬鈴薯燉肉|日本家庭料理簡易的燉肉食譜

 馬鈴薯燉肉是日本的家庭料理,製作馬鈴薯燉肉食譜不難,只要將所有的食材皆成塊狀,一致的大小,是製作料理上最基本的部分,準備好食材再進行製作可以節省製作時間,也能夠快速料理。

【食譜】馬鈴薯燉肉|日本家庭料理簡易的燉肉食譜 @Maruko與美食有個約會

 

【食譜】馬鈴薯燉肉|日本家庭料理簡易的燉肉食譜 @Maruko與美食有個約會

料理:馬鈴薯燉肉 (三人份)

食材:
1.豬排骨腹協排 280g 2.馬鈴薯 2顆 3.紅蘿蔔 半個 4.【火鍋好物】鴻喜菇 半包 5.洋蔥 1/4個 6.信州蒟蒻小卷 1盒
調味醬: 
1.昆布醬油 20cc 2.柴魚高湯 250cc 3.米酒 10 cc 4.白糖 10 g 製作時間:20分鐘 【食譜】馬鈴薯燉肉|日本家庭料理簡易的燉肉食譜 @Maruko與美食有個約會

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調味醬: 1.昆布醬油 20cc (市售) 2.柴魚高湯 250cc  3.米酒 10 cc 4.白糖 10 g 【食譜】馬鈴薯燉肉|日本家庭料理簡易的燉肉食譜 @Maruko與美食有個約會
製作步驟:
1.將洋蔥使用沙拉油爆炒香,馬鈴薯、紅蘿蔔切成滾刀狀使用熱水可先煮熟。
2.將豬肉加入(步驟:① )拌炒至熟。
3.加入米酒或(清酒)至酒精揮發
4.將馬鈴薯、紅蘿蔔、鴻喜菇、蒟蒻等食材放入拌炒,將食材均有拌到沙拉油即可。
5.倒入柴魚高湯、醬油、白糖燉煮15-20分鐘。 6.馬鈴薯燉肉即完成
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撒上蔥花即是一道日式的家常料理,看似簡單味道卻非常入味,比起台式的滷肉風味更清爽,帶有一點甜甜的醬汁,一整份馬鈴薯燉肉配料非常豐富,可以依照個人喜好調整使用的食材,燉煮的過程中可以製作其他料理,也非常省時。道地的馬鈴薯燉肉是使用牛肉片,如果不吃牛肉片或者考量成本較高的問題,也可以使用豬肉製作,馬鈴薯燉肉可是日本女孩待嫁前必須學會的一道料理喔!其實製作方法不難,調味料的製作才是決定這道料理風味的關鍵之一。
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