事先將馬鈴薯蒸熟，不用燉煮就能馬上入味的醬煮馬鈴薯燉肉，是日本家庭中的家常菜，把冰箱剩下的食材一起放到鍋中煮，加入大量的蔬菜，清爽不油膩，只要一碗白飯就很滿足，是簡單又快速的清冰箱料理。
食材準備及做法
- 豬胛心肉片 150g
- 馬鈴薯 1顆
- 鴻禧菇 半包 (約80g)
- 洋蔥 1/4個
- 青蔥1根
- 醬汁：中式醬油 30cc、味醂 50cc、開水 50cc
做法
- 將肉片、洋蔥、鴻禧菇一同放入牛奶湯鍋中。
- 加入1小匙油，開火加熱至肉片炒熟(約3分鐘)。
- 放入蒸熟的馬鈴薯、醬汁醬煮5分鐘，即完成。
說明
將去皮切塊的馬鈴薯事先放置微波爐加熱4分鐘。
使用工具
copan 牛奶湯鍋
使用肉片和鴻喜菇一起翻炒，就可以加快料理的時間，
蒸馬鈴薯的時間可以先炒肉片，接著放入用微波爐蒸熟的馬鈴薯再倒入醬汁，再煮5分鐘就可以上桌。
這樣的做法相當簡單又快速，不用花長時間燉煮，也能快速入味。
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以下是前次食譜做法
馬鈴薯燉肉是日本的家庭料理，製作馬鈴薯燉肉食譜不難，只要將所有的食材皆成塊狀，一致的大小，是製作料理上最基本的部分，準備好食材再進行製作可以節省製作時間，也能夠快速料理。
料理：馬鈴薯燉肉 (三人份)
食材：
1.豬排骨腹協排 280g 2.馬鈴薯 2顆 3.紅蘿蔔 半個 4.【火鍋好物】鴻喜菇 半包 5.洋蔥 1/4個 6.信州蒟蒻小卷 1盒
調味醬：
1.昆布醬油 20cc 2.柴魚高湯 250cc 3.米酒 10 cc 4.白糖 10 g 製作時間：20分鐘 
調味醬： 1.昆布醬油 20cc (市售) 2.柴魚高湯 250cc 3.米酒 10 cc 4.白糖 10 g 
製作步驟：
1.將洋蔥使用沙拉油爆炒香，馬鈴薯、紅蘿蔔切成滾刀狀使用熱水可先煮熟。
2.將豬肉加入(步驟：① )拌炒至熟。
3.加入米酒或(清酒)至酒精揮發
4.將馬鈴薯、紅蘿蔔、鴻喜菇、蒟蒻等食材放入拌炒，將食材均有拌到沙拉油即可。
5.倒入柴魚高湯、醬油、白糖燉煮15-20分鐘。 6.馬鈴薯燉肉即完成
撒上蔥花即是一道日式的家常料理，看似簡單味道卻非常入味，比起台式的滷肉風味更清爽，帶有一點甜甜的醬汁，一整份馬鈴薯燉肉配料非常豐富，可以依照個人喜好調整使用的食材，燉煮的過程中可以製作其他料理，也非常省時。道地的馬鈴薯燉肉是使用牛肉片，如果不吃牛肉片或者考量成本較高的問題，也可以使用豬肉製作，馬鈴薯燉肉可是日本女孩待嫁前必須學會的一道料理喔！其實製作方法不難，調味料的製作才是決定這道料理風味的關鍵之一。
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日式｜日式和風豬肉炒麵
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