這次想要來分享非常適合夏天的葡萄柚乳酸冰沙做法，清涼的水果冰沙加上可爾必思乳酸濃縮液與牛奶，可變化非常多種冰沙的做法，可以利用季節性的水果，比如芒果、水蜜桃、葡萄柚、草莓、鳳梨、藍莓等等，都可以做這一道食譜，一起來看看做法吧！
食材準備及做法
- 日本進口 Calpis 可爾必思乳酸菌濃縮 100cc
- 葡萄柚 2個 (一顆半150cc+半顆果粒)
- 全脂牛奶 150cc
做法
- 將葡萄柚切開，用榨汁器壓出果汁約150cc
- 將牛奶、可爾必思乳酸濃縮液、葡萄柚汁倒入容器中，攪拌均勻。
- 放入小的夾鏈式保鮮袋中，排出空氣密封，放入冰箱冷藏3小時以上。
- 取出，用手將保鮮袋的冰擠壓，倒出至杯中即完成。
可爾必思乳酸濃縮液是日本原裝進口的，在全聯超市也可以買到，是可口可樂公司製作的，會寫中文。一瓶約140元左右。
葡萄柚是在家樂福買的南非葡萄柚，一顆就可以擠出100cc的果汁，剩下的可以拿來做果粒增加冰沙的口感。如果要做鳳梨口味、芒果口味，就要先把水果用果汁機或攪拌器打成泥狀，比例也可以按照這個做法。
可爾必思濃縮液可以直接加水或氣泡水當飲品，比例是1:3，50cc的濃縮液對上150cc的氣泡水，做法相當簡單，喝起來就很像居酒屋的可爾必思，當然也可以稀釋到200cc的氣泡水，味道就會比較淡，如果加入牛奶放入冷凍庫就可以做冰沙，另外也可以加果汁變化不同的風味。
只要把所有的液體都攪拌均勻就可以了，這樣也可以直接放到冷凍庫，只不過冷凍後，會比較不容易做成泥狀。
放在保鮮袋中約7分滿，把空氣擠出後，再放入冷凍，從冰箱取出來，用手擠捏，就可以做成冰沙。
另外半顆可以用湯匙或者戴手套取出果粒。
從冰箱拿出來的冰沙，可以用抹布隔著按壓，很快就會成冰沙狀，這是日本人經常使用的冰沙做法。
放在冰淇淋杯中，就完成囉！
酸酸甜甜的葡萄柚冰沙有一點像養樂多冰沙，如果想做養樂多冰沙，也可以放在夾鏈式的保鮮袋中，這樣的做法很適合家裡沒有刨冰機的人，是不是快速又簡單。
也可以加入氣泡水，就變成葡萄柚乳酸氣泡飲拉！希望你也會喜歡這次的分享喔！
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Maruko(丸子)，愛吃美食與愛料理的左撇子人妻。喜歡記錄生活中喜愛的美食餐廳與日本旅遊點滴，更喜愛烹飪、分享料理食譜，經營Maruko與美食有個約會及丸子的左撇子廚房粉絲團，於111年5月發表了"10分鐘上菜，一回家就開飯！"是第一本食譜書籍作品。
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