甜醬油糯米糰子是日式糰子的其中一種做法，是沒有餡料的白玉糰子，靠甜醬油的味道提升糰子的風味，這次想要來跟大家分享用糯米粉不需要燙麵的糰子做法，加上了甜醬油，很日本的味道在家裡就能享受，一起來看看做法吧！ 
甜醬油糯米糰子食材準備及做法 (可做6顆2串)
- 糯米粉 60g
- 開水 50cc
- 甜醬油：日式醬油 10 cc、味醂 30cc、糖 10g、水 30cc、片栗粉 2 小匙(10g)
- 裝飾：海苔粉
做法：
- 將糯米粉與水混合均勻至看不到乾料，可以揉成糰，搓成圓形會成糰不會黏手。
- 煮一鍋開水，將糰子丟入至浮起，泡入冷水中放涼備用。
- 把糰子用紙巾擦乾，串在竹籤上，放入平底鍋，開小火將兩面烙成金黃色。
- 把片栗粉和水以外的食材放入小鍋中，煮開後，加入片栗粉水至濃稠，熄火。
- 把甜醬油放在串糰子上，即完成。
用糯米粉做糰子是白玉的做法，也就是日本人的湯圓。在當地會分為白玉、糰子、麻糬，在台灣就沒有分這麼細。這次的做法省略了燙麵的步驟，直接把糯米粉揉成糰子，成型不黏手，搓成糰會有些黏盤子，放入鍋中需要再揉成圓型。濕度非常高的做法，糰子超級柔軟好吃。
用日式醬油做風為會更好。
把煮熟的糰子泡冷水後擦乾，串起來就可以放到平底鍋用小火乾烙。
最後把它們組合在一起就完成囉！如果你也想念日本的醬油糰子，下次就試試看這個做法吧！
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Maruko(丸子)，愛吃美食與愛料理的左撇子人妻。喜歡記錄生活中喜愛的美食餐廳與日本旅遊點滴，更喜愛烹飪、分享料理食譜，經營Maruko與美食有個約會及丸子的左撇子廚房粉絲團，於111年5月發表了"10分鐘上菜，一回家就開飯！"是第一本食譜書籍作品。
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