【食譜】三種熱壓三明治,方型熱壓吐司烤盤運用,小V鬆餅機做法

【食譜】三種熱壓三明治,方型熱壓吐司烤盤運用,小V鬆餅機做法 @Maruko與美食有個約會
熱壓吐司烤盤(方形熱三明治烤盤)是 Vitantonio 鬆餅機內,可更換的熱門烤盤之一,利用二片吐司,中間的內餡可變化甜的、鹹的餡料,是早上做早餐的好幫手,經過烘烤後的吐司,外皮薄脆,內餡飽滿,相當好吃,這次運用熱壓吐司烤盤來分享辣味雞肉厚燒蛋三明治的食譜做法,利用小V鬆餅機也能輕鬆完成早餐。
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韓式辣味雞肉厚燒蛋熱三明治食材(一人份)

1.薄吐司二片
2.雞蛋一顆
3.調味雞肉30g (食譜:石鍋拌飯調味醬做法)
4.起司片 (可省略)
5.泡菜(可省略)
小叮嚀:製作方形熱三明治建議使用煮熟雞肉、火腿、半成品製作,濕性的材料如青菜、泡菜、起司片可以省略。
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韓式辣味雞肉厚燒蛋熱三明治做法

製作煎蛋步驟:可以參考前次厚燒蛋的食譜,我看過不少食譜會直接把雞蛋放入烤盤內加熱也是可以,在這裡的做法,我是利用玉子燒的鍋子製作,將雞蛋打散後加入10cc牛奶、0.5g鹽巴,分次將蛋液倒入玉子燒的鍋內,整型成厚燒蛋的大小。
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製作辣味雞肉步驟:方形熱三明治的容量不是很大,建議不要放太多食材,再熱壓的過程中,可能會因為機器使用不當損壞,建議肉的分量控制在30g,鋪滿吐司面積的二層就好。將雞肉煎熟後,取出備用。也可以用豬肉、火腿片等等。
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食材擺放步驟:在這個步驟中,我先將吐司去邊,接著放入起司片、炒過的泡菜,不過起司片融化後很容易流出烤盤,泡菜也容易出水,建議可以捨棄這二項食材或改用起司絲。接著比較容易散開的食材,比如煎熟的雞肉先放上去,鋪滿四塊後,將剩餘的二塊放在中間,等等切面看起來就會比較豐盛。
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接著放上比較大的食材,比入厚燒蛋,蓋上另外一片土司就能放入預熱的機器中。
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預熱後的機器非常燙,需要小心操作。
將吐司放入機器時,可以先用手將吐司的體積壓扁些,上蓋蓋上時可以用鍋鏟將吐司固定在位置,避免蓋上後,上方吐司移動,就能保持吐司的形狀。蓋上後不要太大力壓上蓋,如果覺得扣不起來,就用手稍微輔助,大概只要2-3分鐘,吐司就會上色。
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因為食材本身都已經熟了,只需要把吐司烤上色就可以了。
由於我第一次做這個食譜,這次的經驗告訴我,需要捨棄泡菜、起司片容易出汁的食材。然後可以稍微看一下內餡的位置,下次烘烤的時候,儘量將食材擺放在中間,這樣吐司切開後,比較容易入口。
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這次的做法是橫切面,食材的位置有部分超出內線的位置,下次可以再調整。
很推薦大家可以使用方形熱三明治烤盤來製作吐司,能夠將內餡整個包住,大口咬下真滿足,冬天就要這樣熱熱的吃,這個做法也提供給大家做參考喔!
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2021.1更新:方形熱壓三明治烤盤能變化非常多早餐做法,尤其是餡料,也可以直接在烤盤上煎蛋,但建議只煎蛋就好,肉片類的就交給平底鍋煎熟,再放入。
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嘗試做幾次後,就很容易抓住食材的位置,也能完全密合內餡的。
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這次做的魚鬆煎蛋熱壓三明治,完全都可以鬆餅機完成。
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另外也可以放韓國的餐肉。
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能變化多種吃法的方形三明治熱壓烤盤實在很讓人喜歡耶!下次再來跟大家分享更多食譜吧!
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丸子的左撇子廚房 聯繫我:[email protected]
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