這次想用即食燕麥片來跟大家分享無麩質燕麥餅乾做法，利用蛋白、植物油，不需要麵粉就可以把食材結合在一起，加入爽脆的堅果、果乾一樣能做出口感酥脆的燕麥餅乾，一起蘭看看做法分享吧！
食材準備及做法 (可做8片)
- 即食燕麥片 120g
- 黑糖鳳梨果乾 60g (可用黑糖20g取代、另外加喜歡的果乾與堅果)
- 果醬30g
- 蛋白2個
- 植物油 30cc
- 海鹽0.5g
做法
- 把果乾剪成小塊與即食燕麥混合均勻。
- 依序加入蛋白、果醬、植物油混合均勻。
- 使用冰淇淋勺挖起小球放在烤盤上，再用湯匙壓扁呈圓形，放在烘焙紙上。
- 將烤箱預熱至180度，放入步驟3，烘烤15-20分鐘至金黃色，即完成。
即食燕麥片可以加入黑糖粉添增風味，也可以直接使用有甜味的果乾。
加入蛋白可以讓食材結合在一起餅乾，並且讓餅乾烘烤後保有香脆感。
如果覺得甜味不夠也可以加果醬添增風味。
最後一個步驟再加入植物油，讓油包覆住食材。
用冰淇淋勺可以直接挖取同等的重量，每一塊餅乾的大小就會一致。
接著就可以用湯匙壓扁。
最後就可以放入烤箱烘烤。依據每個人家用烤箱，可以調整烘烤的時間。
烤好的餅乾會比較軟，用鍋鏟拿出來後，可以放在烤網上放涼。
燕麥餅乾就完成囉！
加入果乾的燕麥餅乾可以增加餅乾的風味，建議可以加堅果一樣切碎放到乾材料中攪拌均勻，吃起來會更香脆。
日清燕麥餅乾-鬆餅雞烤盤食譜
前言
每次去超市，忍不住都會想要買日清果物穀物麥片，不管是加牛奶、優格、當早餐直接吃都很美味，也可以做烘焙喔！這次來跟大家分享創意的吃法，使用小V鬆餅機(vitantonio)加上法式蕾絲薄餅烤盤，全程只要10分鐘就能完成的燕麥餅乾食譜，一起來看看吧！
食材準備 (可做五片)
1.日清楓糖果實穀物燕麥片100g
2.低筋麵粉25g
3.奶油10g
4.蛋液20cc
做法
將穀物燕麥放入大綱盆中，這種即食包會加入果乾、燕麥、楓糖漿，在燕麥上就已經有糖，就不另外再加糖，將麵粉過篩後加入攪拌均勻。
接著將奶油溶化，與蛋液一同加入攪拌均勻即可。
餅乾的拌料就已經準備完成了。
如果想要每一片餅乾的大小一樣，可以找一個容器裝進去，這樣每一塊餅乾的大小就會一致。
將鬆餅機預熱後，把餅乾麵團放上去，熱壓4分鐘。
燕麥餅乾就完成囉～ 第二次烘烤可以縮短時間至3分鐘，只要表面微焦即可。
放涼的燕麥餅乾很酥脆喔，可以放在保鮮盒裡，第二天吃還是很酥脆。
這樣的做法也可以使用烤箱製作，利用180度烤3-4分鐘至表面呈現焦黃色，如果喜歡甜度高一點的燕麥餅乾，可以另外加10g的糖，這個做法就提供給大家做參考，這樣的燕麥餅乾有點類似穀物棒，很方便可以帶出門，只要吃一片就蠻有飽足感的。
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