這次想要來跟大家分享一個簡單又好吃的可頌鯛魚燒食譜，用市售的蜜紅豆當作內餡，將起酥皮放在鯛魚燒烤盤鬆餅機內，就能完成很受歡迎的可頌鯛魚燒，外皮沾上了白糖吃起來相當酥脆，很適合當做下午茶點心，一起來看看做法吧！
食材準備 (可做三個)
- 蜜紅豆150g
- 牛奶15cc
- 中村冷凍起酥片三片
- 白糖30g
做法
- 將蜜紅豆過篩搗成泥狀，加入牛奶備用。
- 將起酥片切對半(寬每片約7cm)，去除高度1公分
- 將起酥片一面沾上白糖，放於塑膠袋上，白糖面朝下。
- 再起酥皮放上適量紅豆，蓋上另一張起酥片，讓白糖面朝上。
- 用叉子將四邊封口。
- 將封口的起酥片放入預熱的鯛魚燒烤盤鬆餅機中，加熱10分鐘。
- 放涼即完成。
紅豆泥也可以買現成的。
蜜紅豆是在全聯購買的，也可以自己煮，用木匙先搗碎，再用濾網過篩，也可以直接買現成的紅豆泥。
過篩的紅豆泥水分含量很少，加入15cc 冰牛奶攪拌均勻，可以幫助紅豆泥吃起來比較順口。
紅豆泥最後的成品。
接著將冷凍起酥片，從中間切對半，每片約7cm，接著切掉底部1cm，烘烤的時候才不會超出烤盤。
接著沾上白糖。
將二面都沾上白糖，有白糖的面朝下，再放入紅豆泥。
接著用叉子輕壓四邊，封口。
這次使用的是鯛魚燒烤盤。
接著就可以放入預熱的鬆餅機中。
將 Vitantonio 鬆餅機蓋上蓋子加熱10分鐘。
胖胖的可頌鯛魚燒就完成了。
起酥片再烘烤的時候，會膨脹，就會把鯛魚燒的形狀填滿，邊邊再冷掉後會非常酥脆，千萬不要丟掉。
有著脆糖的可頌鯛魚燒真的超級好吃。
內餡可以放自己喜歡的內餡。
第一次烘烤的悲劇，起酥片太長，糖都流出來。
而且超級難清洗，第二次就成功了，因為起酥片表層有沾糖，機器可能會有一點難洗，建議冷卻後，可以先泡水再清洗。
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Maruko(丸子)，愛吃美食與愛料理的左撇子人妻。喜歡記錄生活中喜愛的美食餐廳與日本旅遊點滴，更喜愛烹飪、分享料理食譜，經營Maruko與美食有個約會及丸子的左撇子廚房粉絲團，於111年5月發表了"10分鐘上菜，一回家就開飯！"是第一本食譜書籍作品。
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