只要3分鐘就能做焦糖夾心餅乾,這次利用小V鬆餅機(Vitantonio)的蕾絲烤盤來跟大家分享餅乾食譜,只要把麵糰放到預熱好的鬆餅機內,也能做烤餅乾喔!一起來看看這次的食譜分享吧!
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焦糖夾心餅乾食材準備及做法
- 低筋麵粉 50g*3份
- 溶化無鹽奶油 20cc*3份
- 蛋液 20cc*3份
- 白糖 10g*3份
- 酵母粉 1g*3份
- 巧克力 1/4小匙
- 抹茶粉 1/4小匙
做法
- 將食材分成三等份,分別加入容器中。
- 攪拌均勻成糰放置15分鐘。
- 將每個麵糰再分三等份。
- 將麵團壓扁,壓上模型再取出。
- 放置預熱的鬆餅機。
- 烘烤3分鐘,放涼後加入果醬,蓋上另一片餅乾,即完成。
這次做了三種口味的餅乾,先把粉類材料攪拌均勻,再放入濕料。
加入濕料後再繼續攪拌成糰。
攪拌的時候需要花一點力氣至看不到粉。
把麵糰放置15分鐘再使用。
在這裡我試過直接先烘烤再壓形狀,餅乾會變得很碎,建議先壓好形狀再烤。
這次做的是聖誕節造型的烤餅乾。
放入預熱好的鬆餅機,烘烤3分鐘,就完成囉!
上次也分享過富士山造型餅乾的做法。
平常家裡會有很多烤模,就能做很多不同造型的餅乾。
烘烤好的餅乾因為有鬆餅機本身的壓痕,原本的造型就會比較不明顯,但是只要3分鐘就能完成,另外做了焦糖醬,放入焦糖醬後,再蓋上另一片沒有抹醬的餅乾,就完成囉!
焦糖醬的做法之後再來跟大家分享,只需要利用白糖、鮮奶油1:1就能做喔!
丸子的左撇子廚房 聯繫我:[email protected]
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